Γαλλική Apple Pie είναι μια μεγάλη περιστροφή στο κλασικό

Αυτή η συνταγή για τη γαλλική πίτα μήλων με στρογγυλό κέλυφος είναι ένα κλασικό. Το στρώσιμο του στρουσέλου είναι πολύ πιο εύκολο να χειριστεί από μια δεύτερη κρούστα κορυφής, οπότε αυτή η πίτα είναι απλή για τους αρχάριους, ειδικά αν χρησιμοποιείτε μια κατεψυγμένη ή κατεψυγμένη κρούστα πίτας για το κάτω μέρος της πίτας.

Αυτή η πίτα είναι επίσης γνωστή ως ολλανδική πίτα μήλου και κάνει το σπίτι σας να μυρίζει απίστευτα καθώς ψήνει.

Για την κρούστα πίτας, μπορείτε να αγοράσετε ένα μείγμα κρούστας σε ένα κουτί, να το ετοιμάσετε και να το τοποθετήσετε στην κατσαρόλα ή μπορείτε να αγοράσετε ένα παγωμένο κέλυφος πίτας. Μην χρησιμοποιείτε φλοιό κρούστας Graham. δεν θα αντέξει στη συμπλήρωση μήλων. Ή μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας κρούστα πίτας! Δεν είναι δύσκολο και αυτή η συνταγή κρούστας με ζεστό νερό είναι απλή.

Για την πίτα:

• 1 φλιτζάνι αβυσσαρισμένης πίτας αλεύρου
• 8 φλιτζάνια μήλα (κομμένα σε φέτες και αποφλοιωμένα)
• 2 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• Για το Streusel Topping:
• 2/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις > 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 5 κουταλιές κρύο βούτυρο
• - 9 ->
• Πώς να το κάνετε
• Ετοιμάστε το Pie
• Θερμάνετε το φούρνο 425 F.

Βάλτε τα μήλα σε ένα μεγάλο μπολ. ψεκάστε με το χυμό λεμονιού.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί την κοκκοποιημένη ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα μέχρι να συνδυαστεί. Πασπαλίζουμε το μείγμα ζάχαρης πάνω από το μείγμα μήλων και ρίχνουμε το παλτό.

Βάζετε αυτό το μείγμα σε μια άβυστη κρούστα πίτας 9 ιντσών, τοποθετώντας τα μήλα στο κέντρο του κελύφους πίτας.

2. Κάνετε το Streusel
3. Ανακατέψτε 2/3 φλιτζάνι αλεύρι, καστανή ζάχαρη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και βούτυρο σε μεσαίο κύπελλο μέχρι φρεσκάδας. Ψεκάστε αυτό το μείγμα πάνω από τα μήλα στο φλοιό.
4. Ψήστε την πίτα σε 425 μοίρες για 12 λεπτά.

Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου σε 350 F και ψήνετε 30 έως 40 λεπτά περισσότερο ή έως ότου τα μήλα είναι τρυφερά όταν τρυπηθούν με ένα πιρούνι και οι χυμοί διοχετεύουν στο κέντρο της πίτας.

Ψήστε την πίτα σε ένα συρτάρι και κόψτε σε σφήνες για να σερβίρετε.

1. Πώς να επιλέξετε μήλα για ψήσιμο
2. Όταν κάνετε μια πίτα, επιλέξτε τα καλύτερα μήλα για το ψήσιμο. Στις ποικιλίες αυτές περιλαμβάνονται οι Baldwin, Cortland, Granny Smith, Jonagold, Northern Spy και Winesap.
3. Θέλετε ένα μήλο που θα αντέξει στο ψήσιμο και θα κρατήσει το σχήμα του ακόμη και μετά από μαγειρεμένα. Μερικά μήλα μετατρέπονται σε μύδια όταν θερμαίνονται. Αυτό είναι εξαιρετικό για τα μήλα, αλλά όχι για πίτα!
4. Θέλετε επίσης ένα μήλο με γλυκιά γεύση για ισορροπία.