Εύκολη συνταγή Μακαρόνια και Τυρί

Ένα από τα σπουδαία πράγματα σχετικά με αυτή τη συνταγή μακαρόνια και τυρί είναι ότι είναι τόσο εύκολο να θυμόμαστε. να το κάνετε μία φορά και δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα να το ξανακάνετε χωρίς συνταγή μπροστά σας. Σχεδόν όλα μετριούνται σε δύο: 2 φλιτζάνια μακαρόνια, 2 φλυτζάνια τυρί, 2 φλιτζάνια γάλα και 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι και βούτυρο. Το αποτέλεσμα είναι μια τυριά, πλούσια mac και τυρί που τα παιδιά και οι ενήλικες θα αγαπήσουν.

Δεν πρόκειται να ψέμα, χρησιμοποιώντας ολόκληρη την κρέμα κάνει αυτό το μακαρόνι και το τυρί απίστευτα κρεμώδες και νόστιμο, αλλά εξακολουθεί να είναι πολύ καλό αν χρησιμοποιείτε γάλα όλο ή 2%. Αν θέλετε, προσθέστε περισσότερη γεύση στα χυλοπίτες, ρίχνοντας μια χούφτα ζαμπόν σε ψιλοκομμένο χοιρινό, προσκήτου, μπιζέλια ή μπρόκολο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα τυριών αντί μόνο για το cheddar. Ορισμένα τυριά που δοκιμάζονται είναι gruyere, manchego, fontina και cantal.

Τι χρειάζεστε

• 2 φλιτζάνια αβοκάντο μακαρόνια
• 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί cheddar
• 2 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο
• 2 κουταλιές αλεύρι
• 2% κρέμα γάλακτος ή ολόκληρη κρέμα)
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• προαιρετικά: 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί, ψωμί ψιλοκομμένο ή τριμμένο κροτίδες για επικάλυψη

Πώς να το κάνετε

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F
2. Φέρτε ένα δοχείο νερού σε σημείο βρασμού. Προσθέστε ζυμαρικά μακαρόνια και βράστε για 5 λεπτά. Διοχετεύω.
3. Σε μια κατσαρόλα 2 τεμαχίων, ανακατεύουμε μαζί τριμμένο τυρί cheddar και noodles.
4. Σε μια βαθιά κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο. Ανακατέψτε το αλεύρι ώστε να σχηματιστεί μια πάστα, στη συνέχεια σιγά σιγά αρχίστε να χτυπάτε στο γάλα. Ανακατέψτε συνεχώς έως ότου το άλευρο αναμειχθεί ομαλά. Φέρτε το γάλα σε βρασμό, στη συνέχεια σιγοβράζετε γρήγορα για 1 λεπτό για να παχύνετε.

1. Ρίξτε το παχύρρευστο γάλα στα ζυμαρικά. Ανακατέψτε καλά. Αν προσθέσετε μια επικάλυψη τυριού, ψωμί, κ.λπ. στην κορυφή των μακαρόνια και το τυρί, πασπαλίζουμε το πάνω από το noodles.
2. Ψήστε, ακάλυπτα, για 30 λεπτά. Αφήστε το mac και το τυρί να κρυώσουν για τουλάχιστον δέκα λεπτά πριν το σερβίρετε.

Πώς να το Ρίχνετε Γάλα

Αυτή η συνταγή για τα μακαρόνια και το τυρί είναι παχύρρευστο με τη χρήση roux (roo), ένα μίγμα ίσων μερών λίπους και αλεύρι που χρησιμοποιείται για την πάχυνση σάλτσες και σούπες. Το λίπος που χρησιμοποιείται για την παρασκευή ροζ είναι παραδοσιακά διαυγές βούτυρο, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και κανονικό βούτυρο. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ζωικά λίπη, όπως τετηγμένο λίπος μπέϊκον και κοτόπουλο. Αυτό το βήμα-προς-βήμα, οπτικό φροντιστήριο δείχνει πώς να κάνετε επιτυχώς ένα roux για mac και τυρί και άλλες συνταγές.