Κινέζικη συνταγή γαρίδας Curry με λαχανικά

Η πάστα του Curry προσθέτει γεύση σε γαρίδες, καρότο, μπιζέλια και κόκκινη πιπεριά σε αυτή την εύκολη συνταγή γαρίδας που χρειάζεται λιγότερο από 15 λεπτά. Ζευγάρια τέλεια με ρύζι ή noodles.

Τι θα χρειαστείτε

• 3/4 λιβρών φρέσκια μεσαία γαρίδα
• 1 Μεγάλο καρότο
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 κουταλιά της σούπας κουβερτούρας
• 1 κουταλιά της σούπας κρασί από την Κίνα ή ξηρό sherry
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη (2 λεπτές φέτες)
• , ή να δοκιμάσετε
• Πώς να το κάνετε

Βυθίστε τη γαρίδα σε ζεστό αλατισμένο νερό για 5 λεπτά. Ξεπλύνετε με κρύο νερό, αποστραγγίζετε και στεγνώνετε με χαρτοπετσέτες. Shell, αναπτύξτε και ψιλοκόψτε.

Ξεφλουδίστε και κόψτε το καρότο σε φέτες 1/2-ιντσών στη διαγώνιο. Κόψτε το κόκκινο πιπέρι στο μισό, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τα κομμάτια.

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα γεμάτη με βραστό νερό, περιχύνουμε για λίγο τα μπιζέλια και τα καρότα μέχρι τα μπιζέλια να γίνουν ανοιχτά πράσινα και τα λαχανικά να είναι τραγανά αλλά ακόμα τρυφερά. Αφαιρέστε, βυθίστε εν συντομία σε παγωμένο νερό και στραγγίστε καλά.
3. Θερμάστε ένα βούκο πάνω από μεσαία έως υψηλή θερμότητα. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στο θερμαινόμενο ρολό. Προσθέστε το τζίντζερ και ανακατέψτε λίγο μέχρι να αρωματικό (περίπου 30 δευτερόλεπτα). Προσθέστε τη γαρίδα. Ανακατεύετε μέχρι να γίνουν ροζ. Αφαιρέστε τη γαρίδα από τη λεκάνη.

Θερμάνετε 1 1/2 κουταλιές λάδι στο wok. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε την πάστα curry. Θερμάστε ελαφρά μέχρι να είναι αρωματικό (30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό). Προσθέστε τα καρότα. Ανακατεύετε για 1 λεπτό και στη συνέχεια προσθέτετε το κόκκινο πιπέρι. Προσθέστε τα μπιζέλια. Ανακατέψτε λίγο, στη συνέχεια προσθέστε τη γαρίδα πίσω στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε για 1 λεπτό, στη συνέχεια προσθέστε το κρασί από το ρύζι ή το σέρι και τη ζάχαρη. Μαγειρέψτε για λίγο περισσότερο και σερβίρετε ζεστό.

2. Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!