Κέικ φασόλια κόκκινο και ρύζι με συνταγή λουκάνικου <[SET:descriptionel]κόκκινα φασόλια και το ρύζι μαγειρεύονται αργά μέχρι την τελειότητα

Πικάντικα λουκάνικα και λουκάνικα τραγουδούν αυτό το βασικό κόκκινο φασόλια και συνταγή ρύζι. Αν σας αρέσει ένα κόκκινο κόκκινο φασόλια και ρύζι, προσθέστε ένα κόκκαλο ζαμπόν, ζαμπόν ζαμπόν, κομμένο ζαμπόν, ή λίγο μπέικον στα φασόλια.

Τα κόκκινα φασόλια και το ρύζι είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της Λουιζιάνας. Θα βρείτε παρόμοια πιάτα σε πολλές περιοχές. Hoppin 'John είναι ένα νότιο πιάτο που γίνεται με μαύρα μάτια μπιζέλια και ρύζι και "Μαυριτανοί και Χριστιανοί" ή τα μαύρα φασόλια και το ρύζι είναι ένα παραδοσιακό κουβανέζικο πιάτο.

Το Limpin 'Susan είναι ένα άλλο φασόλι και ρύζι παρόμοιο με το Hoppin' John, αλλά είναι φτιαγμένο με okra και μπέικον και δεν περιλαμβάνει πάντα φασόλια. Ορισμένες εκδόσεις περιλαμβάνουν τα μαύρα μάτια ή τα κόκκινα φασόλια.

Επειδή το αλάτι και η οξύτητα μερικές φορές κρατούν τα φασόλια να γίνονται τρυφερά, προσθέτω το αλάτι και το λουκάνικο αφού τα φασόλια είναι τρυφερά.

1 ½ λίτρα νερό

• 3 ράβδους σέλινο, κομμένο σε κύβους ή σε φέτες, περίπου 1 φλιτζάνι κοκκινιστό ή κομμένο σε φέτες
• Τι χρειάζεστε
• 1 κουταλάκι σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 2 φύλλα δάφνης
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού (ή περισσότερο) θρυμματισμένα νιφάδες κόκκινου πιπεριού
• 1 κουταλιά λαχανικών
• 1 λιβρών πικάντικο λουκάνικο, κομμένο σε φέτες
• 1/2 φλιτζάνι πράσινο πιπέρι σε καλαμπόκι
• 2 φλιτζάνια ρύζι μακρόσπερμου

Πώς να το φτιάξετε

Βάλτε τα αποξηραμένα φασόλια σε ένα μπολ με κρύο νερό και τα ξεσκονίστε για να ξεπλύνετε. Απορρίψτε τα επιπλέοντα φασόλια. Βγάλτε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι και τα παραλάβετε, αναζητώντας μικρές πέτρες ή κακοποιημένους κόκκους. Βάλτε τα φασόλια στο ένθετο του σκεύους μιας βραδείας κουζίνας.

1. Προσθέστε 1 1/2 λίτρα νερού στα φασόλια μαζί με το σέλινο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα δάφνια και τις θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού.
2. Καλύψτε την αργή εστία και μαγειρέψτε τα φασόλια σε LOW για περίπου 6 έως 7 ώρες, ή μέχρι να είναι τραγανά τα φασόλια. Ή μαγειρέψτε τα για περίπου 3 1/2 έως 5 ώρες στο HIGH.

Θερμαίνετε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το λουκάνικο με λουκάνικο και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι το λουκάνικο να ροδίσει ωραία.

1. Προσθέστε το λουκάνικο και το πιπέρι στα φασόλια. Γευτείτε και προσθέστε 2 με 3 κουταλάκια αλάτι kosher, ή για γεύση.
2. Καλύψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα σε LOW για 1 έως 2 ώρες.
3. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε το ρύζι σε μια εστία ρύζι ή στο μαγειρικό σκεύος ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας.
4. Πετάξτε το ρύζι σε ένα πιάτο ή σε ένα μπολ. Τσαλάξτε τα φασόλια πάνω από το ρύζι.
5. Σερβίρετε κόκκινα φασόλια και ρύζι με φρεσκοψημένο καλαμπόκι.
6. Συμβουλές και παραλλαγές

Πώς να παγώσετε τα υπόλοιπα μαγειρεμένα φασόλια: Ψύξτε τα μαγειρεμένα κόκκινα φασόλια και λουκάνικα και συσκευάστε τα σε δοχεία κατάψυξης. Αφήστε περίπου 1/2 ίντσα του headspace για να επιτρέψετε την επέκταση.

• Χρησιμοποιήστε το κομμένο kielbasa ή άλλο τύπο καπνιστού λουκάνικου στη θέση του καιούιλ.
• Προσθέστε 1 ψιλοκομμένο καρότο μαζί με το κρεμμύδι και το σέλινο.
• Μπορείτε επίσης να προτιμήσετε

Crock Pot Μεγάλη Βόρεια φασόλια

• Angie Slow Cooker Cajun Λευκό φασόλια και ρύζι
• Πικάντικη Νότια κόκκινα φασόλια Sandy και Ρύζι
• Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή > Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!