Συνταγή σούπας σούπας με καλοκαιρινή σκουός ή κολοκυθάκι

Αυτή η γευστική σούπα, φτιαγμένη με κίτρινο καλοκαιρινό σκουός, θα μπορούσε να γίνει και με κολοκυθάκια. Χρησιμοποιήστε ένα κίτρινο απατεώνας ή κατ 'ευθείαν squash λαιμού σε αυτή τη συνταγή, ή σχεδόν οποιαδήποτε άλλη ποικιλία καλοκαιρινής σκουός.

2 κουταλιές βούτυρο

• 1 μεσαίο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 1/4 λεμονιού, κομμένο σε φέτες, αποξηραμένα σπόροι
• 1 / 4 φλιτζάνια αλεύρι
• 6 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου ή ζωμός λαχανικών
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού λευκή πιπεριά
• 3 με 4 άλευρα φρέσκου μοσχοκάρυδου
• Πώς να το κάνετε
• Πλένετε και κόβετε το καλοκαιρινό σκουός. Φέτα, διατηρώντας 8 πολύ λεπτές φέτες για γαρνίρισμα, εάν επιθυμείτε.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λειώνετε το βούτυρο. σιγά σιγά το κρεμμύδι και το λεμόνι μέχρι το κρεμμύδι να είναι ημιδιαφανές. Πασπαλίζουμε με αλεύρι και μαγειρεύουμε αργά, ανακατεύοντας, μέχρι να απορροφηθεί το αλεύρι. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου σταδιακά, στη συνέχεια κομμένο σε φέτες σκουός, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράστε για 1 ώρα.

Σούπα Puree στο μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε το μοσχοκάρυδο.

2. Βάλτε την πολτοποιημένη σούπα πίσω στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε την κρέμα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί. Μην αφήνετε τη σούπα να βράσει.
3. Γαρνίρετε τη σούπα με επιλεγμένες φέτες σκουός ή ξυρισμένο τυρί παρμεζάνας, αν θέλετε. Ή, γαρνίρετε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό, μπέικον ή σχοινόπρασο.

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

1. Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!