Χορτοφάγος συνταγή κόκκινων φασολιών και ρύζι Καραϊβικής (Vegan, χωρίς γλουτένη)

Τα κόκκινα φασόλια της Καραϊβικής και το ρύζι είναι ένα κλασικό πιάτο με τόσες διαφορές με τις περιοχές της Καραϊβικής. Με άλλα λόγια, δεν υπάρχει σωστός ή λανθασμένος τρόπος για να φτιάξετε αυτό το πιάτο, και αυτή η συγκεκριμένη χορτοφαγική και vegan συνταγή για κόκκινα φασόλια και ρύζι της Καραϊβικής είναι μόνο ένα πιθανό σημείο εκκίνησης. Πολλές άλλες εκδοχές απαιτούν γάλα καρύδας, κρεμμυδάκια, όλα-μπαχαρικά, τζίντζερ, ή ακόμα και μίγματα μπαχαρικών όπως καρύκευμα καρύκευμα. Πολλοί μαγειρεμένοι της Καραϊβικής ορκίζονται επίσης από τον δικό τους αγαπημένο τύπο κύβων βούτυλων για να προσθέσουν και γεύση, γι 'αυτό μην διστάσετε να προσθέσετε στο δικό σας αγαπημένο χυμό χορτοφάγων, αν θέλετε.

Σε αυτή την εκδοχή κόκκινων φασολιών και ρυζιού, οι υγιείς φασόλια υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες στροβιλίζονται με ντομάτες και είναι γεμάτες με καρυκεύματα εμπνευσμένα από την Καραϊβική, όπως το σκόρδο, το μοσχοκάρυδο, τα γαρίφαλα και η κανέλα ένα υγιεινό χορτοφάγο και φρούτα και ρυζόγαλα από την Καραϊβική.

Με λίγο λάδι που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα στα κρεμμύδια και το σκόρδο, αυτή η συνταγή είναι χορτοφαγική, βίγκαν, χωρίς γλουτένη και πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε νερό αντί για ζωμό λαχανικών ή βεβαιωθείτε ότι το λαχανικό σας ο ζωμός είναι χωρίς γλουτένη, αν χρειαστεί). Θα μπορούσατε επίσης να μειώσετε το λίπος και να το κάνετε σχεδόν χωρίς λιπαρά χρησιμοποιώντας ένα μη κολλητικό τηγάνι ή απλά ένα άγγιγμα σπρέι μαγειρέματος για το μαγείρεμα των κρεμμυδιών και του σκόρδου, αλλά το ελαιόλαδο προσθέτει λίγο επιπλέον γεύση.

- 3 κρεμμύδια σκόρδο, κιμά

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο (999) Δείτε επίσης: Περισσότερες χορτοφαγικές συνταγές για κάθε περίσταση

ή άλλο λάδι μαγειρέματος υψηλής θερμιδικής αξίας)

1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/2 κουταλάκι σούπας
• 1 12 κουταλάκι φασόλια (ή άλλα κόκκινα φασόλια)
• 1 1 ουγκιά ντομάτες, συμπεριλαμβανομένων υγρών
• 1 1/2 φλιτζάνια ρύζι
• 1 1/2 φλιτζάνι νερό ή λαχανικό
• Πώς να το κάνετε
• Αρχικά, σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο μέχρι να γίνουν τα κρεμμύδια μαλακά, περίπου 3 με 5 λεπτά. Προσθέστε το μοσχοκάρυδο, την κανέλα και τα γαρίφαλα και αφήστε τα να μαγειρεύουν για ένα ακόμη λεπτό, ανακατεύοντας περιστασιακά για να αποτρέψετε την καύση των μπαχαρικών.
• Στη συνέχεια, προσθέστε στα φασόλια (μην αποστραγγίζετε) και τις ντομάτες, συμπεριλαμβανομένου του υγρού από το καθένα. Δώστε όλα μια γρήγορη ανάσα για να συνδυάσετε τα πάντα μαζί καλά.

Αφήστε το να μαγειρέψει για λίγα λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε το ρύζι και το ζωμό νερού ή λαχανικών.

Καλύψτε την κατσαρόλα και αφήστε το μαγειρεμένο για περίπου 30-35 λεπτά, ή μέχρι να γίνει το ρύζι και το μεγαλύτερο μέρος του υγρού έχει απορροφηθεί. Κατά τη διάρκεια του χρόνου μαγειρέματος, ανακατεύετε το ρύζι περιστασιακά για να βεβαιωθείτε ότι δεν κολλάει στο κάτω μέρος του τηγανιού.

Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Το αλάτι της θάλασσας ή το αλάτι kosher και η μαύρη πιπεριά του εδάφους είναι πάντα καλύτερο για τη μεγιστοποίηση της γεύσης, ιδιαίτερα σε απλά πιάτα όπως αυτή.

Όπως αυτή η συνταγή;

Τότε θα αγαπήσετε 7 συναρπαστικούς τρόπους για να φτιάξετε ρύζι και φασόλια

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!