Εύκολη κινεζική καντονέζικη συνταγή Curry Beef

Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε μία από τις θερμότερες ή ήπιες ινδικές σάλτσες curry Madras σε αυτό το πιάτο. Το Cantonese Beef Curry σερβίρει 3 - 4 ως μέρος ενός πλούσιου γεύματος.

Περισσότερο Συνταγές Curry Beef

• Κακάο Beef Beef
• Beef Curry

Τι θα χρειαστείτε

• 1/2 φλιτζάνι μπριζόλα
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• ζωμός ή απόθεμα
• 1 κουταλάκι σούπας σάλτσα σόγιας
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1/4 κουταλάκι αλάτι
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αραβοσίτου αναμειγνύεται σε 3 κουταλιές νερό
• 2 κουταλιές της σούπας 2 κουταλιές της σούπας νερό για να κάνετε μια πάστα
• 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού κινέζικο κρασί από ρύζι ή ξηρό sherry
• 1 με 2 κουταλιές της σούπας αράπικο, canola ή άλλο φυτικό έλαιο για τηγάνισμα

Πώς να το κάνετε

1. Κόψτε το μοσχαρίσιο κρέας σε κόκκους σε λεπτές λωρίδες μήκους περίπου 1 ½ ίντσες και πλάτους 3/4 ίντσας. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
2. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το ζωμό κοτόπουλου, τη σκούρα σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη και το αλάτι. Αφήνω στην άκρη. Σε ένα άλλο μικρό μπολ, συνδυάστε το άμυλο καλαμποκιού με νερό και αφήστε το στην άκρη.
3. Προθερμάνετε το wok σε μέτρια υψηλή θερμότητα (ο wok είναι έτοιμος όταν δυο σταγόνες νερού χάνουν όταν προστεθούν στο wok).
4. Προσθέτετε 1 με 2 κουταλιές λάδι στο wok, ψεκάζοντας για να καλύψετε τις πλευρές. Όταν το λάδι είναι ζεστό, γυρίστε τη θερμότητα στο μέσο και προσθέστε το κρεμμύδι. Προσθέστε τη σκόνη curry, καφέ καφέ, στη συνέχεια προσθέστε το νερό για να κάνετε μια πάστα.

1. Γυρίστε τη θερμότητα πίσω στο μεσαίο-υψηλό. Πιέστε το κρεμμύδι προς τα πλάγια και προσθέστε το βόειο κρέας στο μέσο. Ανακινήστε για περίπου 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια ανακατεύετε-τηγανίζουμε έως ότου η ερυθρότητα εξαφανιστεί (περίπου 2 λεπτά). Πιέστε το βόειο κρέας με το κρασί από το ρύζι ή το ξηρό κεράσι ενώ ανακατεύετε.
2. Προσθέστε τη σάλτσα στο wok. Φέρτε σε βράση και μαγειρέψτε για άλλα 2 με 3 λεπτά.
3. Αφαιρέστε το wok από τη θερμότητα. Δώστε το μίγμα άμυλου καλαμποκιού και νερού να ανακατευτεί γρήγορα. Ανακατέψτε το άμυλο καλαμποκιού και το μίγμα νερού στη σάλτσα. Επιστρέψτε το wok στον καυστήρα και συνεχίστε να αναδεύετε μέχρι να πήξει η σάλτσα. Σερβίρετε ζεστό πάνω από το ρύζι.

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!