Καφέ σάλτσα σάλτσας ζαχαροπλαστικής και πεκάν

Αυτή η σάλτσα πικάντικης πραλίνας καφέ ζάχαρης είναι μια πολύ εύκολη σάλτσα επιδόρπιο για να προετοιμαστεί και είναι εκτός αυτού του κόσμου σε παγωτό, πουτίγκα ψωμιού ή cheesecake.

Η σάλτσα πραλίνας πεκάν γίνεται με καστανή ζάχαρη και βούτυρο, μαζί με λίγο γάλα που έχει εξατμιστεί και πολλά ψιλοκομμένα πεκάν.

Αυτό είναι υπέροχο και με τα φρυγμένα πεκάν. Δείτε τις συμβουλές για το πώς να φρυγανιά τα πεκάν.

Δείτε επίσης
Ομαλή και κρεμώδης σάλτσα Butterscotch

Τι θα χρειαστείτε

• 1 1/4 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη
• 3/4 φλιτζάνι γάλα που έχει εξατμιστεί
• 1 κουταλιά βούτυρο (αλατισμένο ή μη)
• 2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πεκάν

Πώς να το κάνετε

1. Σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, συνδυάστε την καφετιά ζάχαρη, το γάλα που έχει εξατμιστεί και το βούτυρο.
2. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε τη σάλτσα μέχρι να είναι λεία και σιρόπι, περίπου 5 λεπτά. Εάν είναι επιθυμητό, ​​τεντώστε το μέσω ενός κόσκινου πλέγματος.
3. Ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας και τα πεκάν. Η σάλτσα θα παχύνει καθώς κρυώνει.
4. Σερβίρετε τη σάλτσα πραλίνας πάνω από το παγωτό, το cheesecake ή το πουτίγκα.
5. Ψυγίστε τυχόν υπολείμματα σάλτσας πραλίνας πεκάν και θερμαίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο μαγειρικό σκεύος πριν από τη χρήση.

Συμβουλές

• Πώς να φρυγανιά τα πεκάν. Διαδώστε τα πεκάν σε ένα στεγνό τηγάνι ή τηγάνι. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας και στρέφοντας συνεχώς τα πεκάν, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και αρωματικά. Αφαιρέστε σε μια πινακίδα για να διακόψετε τη διαδικασία μαγειρέματος.
• Αντικαταστήστε τη σκούρα καφέ ζάχαρη για την ανοιχτό καφέ ζάχαρη ή χρησιμοποιήστε μια μη επεξεργασμένη καφετιά ζάχαρη, όπως το muscovado, εάν επιθυμείτε.

Μπορείτε επίσης να σας αρέσει

Σάλτσα σπιτικής σοκολάτας 5 λεπτών

Σάλτσα καραμέλας