Υγιεινή συνταγή με χαμηλή περιεκτικότητα σε μπρόκολο

προσθέστε το σώμα σε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σούπες με τη χρήση πατάτας και κάποιου γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χωρίς λιπαρά, στη συνέχεια, βάλτε τη σούπα σε μπλέντερ. Αυτή η σούπα μπρόκολο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κάνει ένα γευστικό και ικανοποιητικό γεύμα.

Τι θα χρειαστείτε

• 2 κουταλάκια λάδι
• 1/2 μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο (περίπου 3/4 φλιτζάνι)
• 1 στέλεχος σέλινο ψιλοκομμένο
• 1 μέτρια πατάτα Yukon Gold , αποφλοιωμένα και σε κύβους
• 4 φλιτζάνια φρέσκο ​​μπρόκολο, συμπεριλαμβανομένων των μίσχων, ψιλοκομμένο
• 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
• 1 1/2 φλιτζάνια μη λιπαρά

Πώς να το κάνετε

Θερμάνετε το πετρέλαιο σε μέτρια φωτιά σε ένα σκεύος ή σε ολλανδικό φούρνο. Κόβουμε απαλά κρεμμύδι και σέλινο για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Προσθέστε πατάτα και ψιλοκομμένο μπρόκολο, ακολουθούμενο από το ζωμό και το γάλα. Φέρτε σε βράση, στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε για 20 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά.

Αφήστε τη σούπα να κρυώσει ελαφρά, στη συνέχεια μεταφέρετε σε μπλέντερ σε 2-3 παρτίδες και ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί. Βγάλτε τη σούπα σε κατσαρόλα και ζεσταίνετε απαλά μέχρι να είναι έτοιμη για σέρβις

Εξυπηρετεί 6.

Ανά μερίδα: Θερμίδες 88, Θερμίδες από Λίπος 16. Ολικό λίπος 1,8g (κορεσμένο 0,3g), χοληστερόλη 1mg, νάτριο 83mg, υδατάνθρακες 13g, 4. 9g