Συνταγή κοτόπουλου μπύρας

Αυτή η βασική παραλλαγή της συνταγής κοτόπουλου "beer in the butt" συνδυάζει τις γεύσεις ενός μεγάλου τριχωτού μπαχαρικών με τις γεύσεις που έχουν βράσει από το μπύρα. Αυτός είναι ένας εύκολος και διασκεδαστικός τρόπος να μαγειρεύετε ολόκληρο το κοτόπουλο στη σχάρα.

Τι θα χρειαστείτε

• 1 κοτόπουλο
• 1 κουταλάκι / 12 ουγκιές μπύρα (θερμοκρασία δωματίου)
• 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
• 2 κουταλιές της σούπας λεμόνι (από 1 λεμόνι)
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινη πιπεριά (θρυμματισμένο)
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο (φρέσκο, ψιλοκομμένο)
• 2 κουταλάκια του γλυκού θυμάρι
• 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού λεμόνι
• Πώς να το κάνετε

1. Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια ζέστη. Συνδυάστε όλα τα υλικά τρίψιμο σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης. Αφήνω στην άκρη.

2. Αφαιρέστε τα εντόσθια και το λαιμό από το κοτόπουλο, αν χρειαστεί. Πασπαλίστε με το τρίψιμο, συμπεριλαμβανομένης της κοιλότητας και κάτω από το δέρμα του μαστού.

3. Ανοίξτε το δοχείο μπύρας και απορρίψτε το μισό από αυτό. Τοποθετήστε, ψιλοκομμένο σκόρδο, δεντρολίβανο, θυμάρι, χυμό λεμονιού και νιφάδες πιπεριού σε αυτό. Βεβαιωθείτε ότι έχετε διαπεράσει δύο ακόμα τρύπες στην κορυφή του δοχείου μπύρας για να απελευθερώσετε τον ατμό.

Τοποθετήστε το κοτόπουλο στην κορυφή του δοχείου.

4. Τοποθετήστε το πουλί σε σχάρα ισορροπημένο από το μπύρα. Γκριλ σε έμμεση θερμότητα μέσου για 1 1/2 έως 2 ώρες έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία του μηρού φθάσει τους 180 βαθμούς Φ (82 βαθμοί C). Αφαιρέστε το κοτόπουλο όταν τελειώσετε το μαγείρεμα και αφήστε το να καθίσει (με την μπύρα να παραμένει ανέπαφη), για 10 λεπτά πριν τη σκάλισμα.

5. Φοράτε ανθεκτικά στη θερμότητα γάντια, αφαιρέστε προσεκτικά το κουτί από την κοιλότητα κοτόπουλου. Απορρίπτω. Τοποθετήστε το κοτόπουλο πάνω στην σανίδα κοπής, χαράστε και σερβίρετε με τα αγαπημένα σας πιάτα.