Συνταγή κοτόπουλου < < Συνταγή κοτόπουλου < < Συνταγή κοτόπουλου

Οι φτερούγες κοτόπουλου έχουν γίνει ένας στυλοβάτης της ημέρας του παιχνιδιού. Αυτά τα μικρά κομμάτια του ουρανού αξίζουν να αντιμετωπίζονται σωστά και αυτό δεν είναι δύσκολο αν έχετε τη σωστή συνταγή. Ανεξάρτητα από το πώς σκοπεύετε να ολοκληρώσετε ή να μαγειρέψετε τα φτερά σας, ξεκινώντας τους με μια μεγάλη άλμη θα τα κάνει μόνο καλύτερα.

Αυτή η συνταγή άλμης παίζει από τις φυσικές γεύσεις των πτερυγίων κοτόπουλου. Προσθέτει γεύση, έναν υπαινιγμό θερμότητας και επιπλέον υγρασία που θα εμποδίσει τα φτερά σας να στεγνώσουν. Μόλις τα φτερά είναι έτοιμα, μπορούν να ψηθούν, να καπνιστούν, να ψηθούν ή να τηγανιστούν.

Η συνταγή θα δημιουργήσει αρκετό άλμη για περίπου 3 κιλά φτερούγια κοτόπουλου (περίπου 16 φτερά). Μπορείτε εύκολα να το αυξήσετε για να καλύψετε περισσότερα φτερά.

Τι χρειάζεστε

• 6 φλιτζάνια / 1. 4 λίτρα κρύου νερού
• 1/3 φλιτζάνι / 80 ml επιτραπέζιο αλάτι (1/2 φλιτζάνι / 120 ml αλάτι kosher)
• 1/3 φλιτζάνι / 80 ml λευκής ζάχαρης
• 1/4 φλιτζάνι / 60 ml λευκό ξίδι
• 1/4 φλιτζάνι / 60 ml νιφάδες κόκκινη πιπεριά
• 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml μαύρη πιπεριά
• 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml λευκό πιπέρι
• - 9 ->

Πώς να το κάνετε

Ετοιμάστε το αλάτι

Ενώ η άλμη είναι εύκολο να παρασκευαστεί, είναι καλύτερο όταν αναμιγνύεται το προηγούμενο βράδυ. Αυτό επιτρέπει στις γεύσεις να παντρευτούν πλήρως και εξασφαλίζει ότι είναι έτοιμες για τα φτερά σας.

Συνδυάστε ξίδι και νιφάδες πιπεριού.

1. Διάλυση του άλατος και της ζάχαρης στο νερό.
2. Προσθέστε το μίγμα ξιδιού και μαύρο πιπέρι.
3. Ανακατέψτε για να αναμίξετε, να καλύψετε και να αποθηκεύσετε στο ψυγείο τη νύχτα.

Αλατοπίπερο φτερούγια κοτόπουλου

Τοποθετήστε φτερούγες κοτόπουλου σε ένα μεγάλο μη μεταλλικό δοχείο.

1. Ρίξτε το μείγμα άλμης πάνω από τα φτερά, βεβαιωθείτε ότι είναι πλήρως καλυμμένα.
2. Κάλυψη και τοποθέτηση στο ψυγείο. Αφήστε τα πτερύγια σε άλμη για 2 έως 4 ώρες.
3. Αφαιρέστε τα φτερά και ξεπλύνετε καλά. Απορρίψτε τυχόν υπόλοιπο άλμης.
4. Καθαρίστε το κοτόπουλο με χαρτοπετσέτα, εφαρμόστε ένα καρύκευμα ή τρίψτε εάν θέλετε και μαγειρέψτε όπως θέλετε.
5. Ιδέες για το μαγείρεμα των φτερωτών φτερωτών σας

Τώρα που έχετε φρεσκάρετε φτερά, ήρθε η ώρα να αποφασίσετε πώς θέλετε να τα υπηρετήσετε. Μπορούν να μαγειρευτούν όπως είναι και σερβίρονται με μια ποικιλία από σάλτσες βύθισης, ή μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερη γεύση.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για πικάντικες συνταγές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για έμπνευση. Για παράδειγμα, ένα ξηρό τρίψιμο πιπέρι, κρεμμύδι, τσίλι και σκόρδο μπορεί πραγματικά να τους δώσει ένα ωραίο λάκτισμα. Μπορείτε επίσης να ψήνετε τα φρέσκα φτερά σας και να τα σερβίρετε με μια σάλτσα λεμονιού.

Όταν πρόκειται για σάλτσες, οι δυνατότητες είναι ατελείωτες. Ίσως θέλετε να δοκιμάσετε μια σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου πριν φρεζάρετε τα φτερά σας. Στη συνέχεια, μια καλή γεύση σάλτσας teriyaki και κάποια στιγμή στην αργή κουζίνα είναι μια καλή επιλογή επίσης.

Επίσης, να θυμάστε ότι μπορείτε να παίξετε με την άλμη. Δεδομένου ότι καταλαβαίνετε τι συμβαίνει σε άλμη, μπορείτε να προσθέσετε άλλα συστατικά για να προσαρμόσετε τη γεύση.Προσθέτοντας μπύρα στο άλμη σας δίνει μια μεγάλη γεύση για το παιχνίδι. Φέρνοντας σε ένα μικρό χυμό μήλου ή μηλίτη μηλίτη μήλου είναι ιδανικό για διασκεδαστικό φθινόπωρο, και μπορείτε πάντα να κάνετε το αλμυρό spicier με περισσότερες πιπεριές.

Οι δυνατότητες είναι ατελείωτες, οπότε διασκεδάστε με τη νέα γνώση που αποκτήσατε για φτερούγες κοτόπουλου. Με ένα τσίμπημα εδώ και εκεί, μπορείτε να δημιουργήσετε μια καινούργια εμπειρία κάθε φορά και ποτέ να μην βαρεθείτε με την ίδια συνταγή παλιάς πτέρυγας.