Κουκούλες που μπορείτε να εμπιστευτείτε

Δεν μπορείτε να βασίζεστε μόνο σε ανοιχτά παράθυρα ή σε μια παλιά ανακυκλοφορία εξαερισμού για να διατηρήσετε καθαρό τον αέρα της κουζίνας

Δεν μπορείτε να βασίζεστε μόνο σε ανοιχτά παράθυρα ή σε μια παλιά ανακυκλοφορία εξαερισμού για να διατηρήσετε καθαρό τον αέρα της κουζίνας

Ένα δοχείο σούπας. Ένα γουρουνάκι με κρεμμύδια. Αυτά τα αρώματα είναι υπέροχα, αλλά η υγρασία, το λίπος, οι οσμές και η θερμότητα που παράγει η παρασκευή τους δεν είναι τόσο ευχάριστες. Ορισμένα από αυτά τα παραπροϊόντα μαγειρέματος μπορεί να είναι καταστροφικά. Ο ατμός, για παράδειγμα, θα συμπυκνώνεται στα παράθυρα και στους εξωτερικούς τοίχους, οδηγώντας σε σήψη. Και το μονοξείδιο του άνθρακα - το αποτέλεσμα της καύσης από ένα φάσμα αερίων - είναι απειλητικό για τη ζωή αν συσσωρευτεί. Ο καλύτερος τρόπος για να προστατεύσετε τον εαυτό σας και το σπίτι σας είναι με καλό μηχανικό αερισμό.

Σε μια εγκατάσταση εγκατάστασης κουζίνας σε νησί ή χερσόνησο, η κουκούλα εκτείνεται από την οροφή. Αυτή η μονάδα, η Luna από την Abbaka ($ 6.479), είναι ειδικά σχεδιασμένη για βαριά χρήση. Είναι εξοπλισμένο με έναν ανεμιστήρα με τηλεχειρισμό, με έλεγχο ταχύτητας τεσσάρων θέσεων.

Επιλογές εξαερισμού

Οι βασικές μονάδες τοίχου ξεκινούν από περίπου 50 δολάρια. Στο εύρος $ 200 έως $ 400, θα βρείτε κουκούλες εξοπλισμένες με πολλαπλά φώτα, χρονοδιακόπτες και εύκολα καθαρισμένες επιφάνειες. Για λίγο περισσότερα χρήματα, μπορείτε να πάρετε μια λεπτή κουκούλα που γλιστρά έξω από κάτω από την καμπίνα πάνω από την περιοχή και είναι σχεδόν αόρατο όταν δεν χρησιμοποιείται. Ένα άλλο στυλ ενσωματώνει το σύστημα εξαερισμού με ένα φούρνο μικροκυμάτων που είναι εγκατεστημένο στον τοίχο πάνω από το εύρος.

Τα συστήματα Downdraft παρουσιάζουν μια διακριτική επιλογή. Αυτά τα μοντέλα "pop-up" συνήθως ενσωματώνονται στην περιοχή και παραμένουν ακόμη και με την επιφάνεια ψησίματος μέχρι να χρειαστούν, όταν αυτά ανεβαίνουν 8 έως 10 ίντσες πάνω από την επιφάνεια μαγειρέματος. Σε άλλα μοντέλα, ο εξαερισμός βρίσκεται στην επιφάνεια του εύρους κοντά στους καυστήρες.

Οι μονάδες Downdraft πρέπει να δουλέψουν πιο σκληρά για να αφαιρέσουν τον αέρα από την κουζίνα και μπορεί να είναι αναποτελεσματικές στους καυστήρες που βρίσκονται πιο μακριά και στον ατμό και τις οσμές από τις ψησταριές. Ο ανεμιστήρας (μερικοί χρησιμοποιούν περισσότερους από έναν) τραβά τον αέρα μέσω φίλτρου και προς τα κάτω μέσα στη δεξαμενή. Από εκεί, ο ανεμιστήρας μετακινεί τον αέρα μέσω του αγωγού κάτω από το δάπεδο ή κατά μήκος του χώρου κλωτσιών. Αυτή η ρύθμιση καθιστά μια μονάδα downdraft πιο δαπανηρή στην εγκατάσταση.

Εντούτοις, σε ορισμένες περιπτώσεις, η διάνοιξη του ποδιού μπορεί να είναι η καλύτερη επιλογή. Για παράδειγμα, όταν η εστία βρίσκεται σε νησί ή χερσόνησο, μια κουκούλα μπορεί να μην είναι πρακτική ή να γεμίσει αυτό που σχεδιάστηκε ως ανοιχτός χώρος. Οι κουζίνες που περιλαμβάνουν αερόστατο στο πίσω μέρος ξεκινούν από περίπου 900 δολάρια. Οι ξεχωριστές μονάδες που έχουν τοποθετηθεί στο υπάρχον μαγειρείο ξεκινούν από περίπου 600 δολάρια.

Μια άλλη επιλογή είναι να τοποθετήσετε την κουκούλα στο κέντρο της κουζίνας. Κορνίζα με πλακάκια, ξύλινα πάνελ ή ανοξείδωτο χάλυβα, μια σειρά ή κουκούλα μπορεί να είναι το σημείο εστίασης μιας μεγάλης κουζίνας. Τέτοιου είδους ημικυκλικές και προσαρμοσμένες κουκούλες τρέχουν από $ 800 έως $ 2.000, ή ακόμα περισσότερο, ανάλογα με την ισχύ του συστήματος εξάτμισης και τις λεπτομέρειες του σχεδιασμού.

Ένας τύπος απορροφητήρα που θα πρέπει να αποφύγετε είναι ο απορροφητήρας ανακύκλωσης. "Αυτά δεν είναι πραγματικά συστήματα εξαερισμού καθόλου", λέει ο Dale Rammien, διευθυντής του Ινστιτούτου Home Ventilating Institute, μιας εμπορικής οργάνωσης που εκπροσωπεί τους κατασκευαστές εξοπλισμού εξαερισμού. Με μέσο κόστος περίπου 50 δολαρίων, μια ανακυκλωμένη κουκούλα φαίνεται να είναι μια συμφωνία επειδή δεν απαιτεί αγωγούς. Αλλά δεν παρέχει πραγματικά εξαερισμό - απλώς τραβά τα μαγειρικά απόβλητα μέσα από ένα φίλτρο και στέλνει πίσω του στο δωμάτιο, τα επιβλαβή αέρια και όλα. «Δεν κάνουν δίπλα σε τίποτα να φιλτράρουν τον αέρα», λέει ο Rammien.

Οι κουκούλες που τοποθετούνται σε τοίχο είναι συχνά η επιλογή για ένα ισχυρό φούρνο. Τα σχέδια του Vent-A-Hood διατίθενται σε τυποποιημένα και ειδικά έτοιμα φινιρίσματα και μπορούν να εξοπλιστούν με τις παροχές όπως τα φώτα θέρμανσης και τα ράφια.

Αξεσουάρ κουζίνας και κουζινες

Οι κουκούλες και τα κουζινικά σώματα λειτουργούν επειδή ο ζεστός αέρας ανεβαίνει. Το θόλο ή το κάλυμμα του τμήματος του συστήματος, συνήθως κατασκευασμένο από χάλυβα, θα πρέπει να είναι τουλάχιστον εξίσου ευρύ με την κορυφή της σειράς, ώστε να συλλαμβάνει αποτελεσματικά τον αέρα και τον ατμό κατά την ανύψωσή τους (βλέπε "Μεγιστοποίηση ενός Συστήματος Εξαερισμού"). Η κοίλη κοιλότητα ή το καζανάκι κάτω από την κουκούλα συλλέγει τον βρώμικο αέρα μέχρι ο ανεμιστήρας να τραβήξει ή να τον σπρώξει από τους αγωγούς προς τα έξω. Μια βαθιά φιάλη κρατά περισσότερο αέρα από ένα ρηχό. Αλλά λόγω της ζήτησης για κουκούλες, οι κατασκευαστές έχουν βρει διαφορετικούς τρόπους χειρισμού του αέρα. Κάποιοι έχουν κάνει τους οπαδούς τους πιο ισχυρούς, αλλά άλλοι, συμπεριλαμβανομένων των Broan-NuTone και Gaggenau, έχουν εισαγάγει κουκούλες που αντλούν αέρα γύρω από τις άκρες τους, δημιουργώντας μια ροή που παγιδεύει τον αέρα από την επιφάνεια μαγειρέματος μέχρι ο ανεμιστήρας να μπορεί να το αφαιρέσει.

Στην καρδιά του συστήματος εξαερισμού είναι ο ανεμιστήρας (οι) που χρησιμοποιεί. Ένας αξονικός ανεμιστήρας μοιάζει με ανεμιστήρα οροφής, ενώ ένας φυγοκεντρικός ανεμιστήρας μοιάζει με κλουβί σκίουρου. Ένας φυγοκεντρικός ανεμιστήρας μετακινεί περισσότερο αέρα από ό, τι μια αξονική μονάδα και είναι καλύτερα προσαρμοσμένη στις μεγάλες διαδρομές αγωγών. Ωστόσο, ένας αξονικός ανεμιστήρας είναι λιγότερο δαπανηρός.

Η ποσότητα αέρα που μπορεί να κινήσει ο ανεμιστήρας μετριέται σε κυβικά πόδια ανά λεπτό (cfm). Το Ινστιτούτο Εξαερισμού στο Σπίτι συνιστά τουλάχιστον 40 cfm για κάθε γραμμικό πόδι της σειράς σας. Αυτό σημαίνει ότι μια μονάδα 120 cfm πρέπει να είναι αρκετή για ένα εύρος μέσου μεγέθους. Για μια μονάδα Downdraft, το ποσοστό αυτό μετατοπίζεται σε τουλάχιστον 150 cfm. Ένας απομακρυσμένος κινητήρας, του οποίου ο ανεμιστήρας βρίσκεται στο τέλος του αγωγού και όχι στον θόλο, ώστε να είναι λιγότερο θορυβώδης, απαιτεί επίσης υψηλότερο cfm. Πόσο υψηλότερο εξαρτάται από μια σειρά μεταβλητών, με το μήκος και τη διάταξη των διαδρομών αγωγών να είναι το πιο σημαντικό. Κατασκευάστε έως και 400 cfm για μια μονάδα τοίχου και έως και 600 cfm για μια κουζίνα.

"Θα έχετε πολύ καλύτερα αποτελέσματα με ένα ισχυρότερο σύστημα εξαερισμού" λέει ο Dale Rammien. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα αν έχετε μια εμπορική σειρά, η οποία μπορεί να πετάξει πάνω από 15.000 Btu ανά καυστήρα. Αυτό σημαίνει μια τεράστια ποσότητα επιπλέον θερμότητας και περισσότερο αέρια υποπροϊόντα. "Μία εμπορική γκάμα απαιτεί μια εξαντλημένη κουκούλα", προσθέτει ο Rammien.

Εκτός από έναν ισχυρό ανεμιστήρα, ένα σύστημα ποιότητας θα είναι επίσης εξοπλισμένο με ανθεκτικά φίλτρα. Αυτά τα λάδια και τα σωματίδια παγιδεύουν και εμποδίζουν την είσοδο τους στο αγωγό, την φράξιμο και την μετατροπή σε πιθανή πηγή φωτιάς. Το φίλτρο πρέπει να εφαρμόζει άνετα και να ανασηκώνεται εύκολα για καθαρισμό.

Ο παράγοντας θορύβου

Η έρευνα του κατασκευαστή δείχνει ότι οι θορυβώδεις ιδιοκτήτες σπιτιού δεν χρησιμοποιούν τον ανεμιστήρα τους εάν είναι θορυβώδες. Πριν από μερικά χρόνια, τα περισσότερα συστήματα λειτουργούσαν μεταξύ 3 και 8 μονάδων. Κάποιοι τρέχουν πλέον σε λιγότερο από 1 μόνο - περίπου ισοδύναμο με τον ήπιο βουητό ενός ψυγείου. Σε γενικές γραμμές, όσο ισχυρότερη είναι η μονάδα, τόσο πιο θορυβώδης είναι όταν τρέχει. Αλλά πολλά εξαρτώνται από την ποιότητα και τη θέση του κινητήρα, τον τύπο του ανεμιστήρα, τον τύπο του φίλτρου και το μέγεθος και το μήκος του αγωγού.

Οι συμπαγείς κουκούλες Undercabinet είναι οι άξονες εργασίας του εξαερισμού, και είναι συνήθως η πιο φιλική προς τον προϋπολογισμό επιλογή. Το μοντέλο Allure της Broan-NuTone ($ 210 έως $ 440, ανάλογα με το μέγεθος και τα χαρακτηριστικά) διαθέτει βελτιωμένη μείωση θορύβου, ενημερωμένο στυλ και ένα εύκολο πλύσιμο.

Αγωγός
Εκτός εάν σχεδιαστεί και εγκατασταθεί προσεκτικά, το αγωγό μπορεί να καταστρέψει την απόδοση μιας καλής μονάδας αερισμού. "Το μικρότερο είναι καλύτερο", λέει ο Rammien. Πράγματι, μια διαδρομή αγωγού πρέπει να περιορίζεται σε 30 πόδια ή λιγότερο για να διατηρείται ο αέρας που κινείται. Πρέπει επίσης να εξαερωθεί προς τα έξω. Δυστυχώς, σε μερικά παλαιότερα σπίτια, ο αγωγός τερματίζεται στη σοφίτα ή στο υπόγειο, απορρίπτοντας την υγρασία και τα εκχυλίσματα μαγειρέματος πίσω στο σπίτι.

Οι στροφές, οι οποίες απαιτούν αγκώνες στο αγωγό, και οι μεταβάσεις από έναν τύπο ή μέγεθος αγωγού σε άλλο πρέπει να ελαχιστοποιούνται ή να αποφεύγονται εντελώς επειδή περιορίζουν τη ροή του αέρα. Ένας άλλος κανόνας, εξηγεί ο Rammien, είναι: "Ποτέ μην περιορίσετε το αγωγό στη μέση μιας διαδρομής. Αυτό παρέχει ένα χώρο για τη συλλογή λίπους και σωματιδίων".

Οι διαστάσεις των αγωγών ποικίλουν ανάλογα με το μέγεθος της κουκούλας. Μονάδες έως 600 cfm απαιτούν 3 1/4 x 10-in. ή 7- ή 8-ιν. στρογγυλό αγωγό. Οι αρθρώσεις θα πρέπει να είναι σφραγισμένες προσεκτικά με επαγγελματική ταινία (όχι με ύφασμα) για να αποφεύγεται η διαρροή αέρα από τους αγωγούς.

Ένα σύστημα εξαερισμού είναι ένα σημαντικό συστατικό σε κάθε κουζίνα. Για να βεβαιωθείτε ότι καταλήγετε με το σωστό, επιλέξτε μια κουκούλα που δεν είναι μόνο αρκετά μεγάλη για να καλύψει τις ανάγκες σας, αλλά και αρκετά ελκυστική για να συμπληρώσει την υπόλοιπη κουζίνα.

Μεγιστοποίηση συστήματος εξαερισμού

Conventional Range ή Cooktop
• Τοποθετήστε τον απορροφητήρα 24 έως 30 ίντσες πάνω από την επιφάνεια μαγειρέματος
• Ο καλύπτης πρέπει να εκτείνεται σε 3 "σε κάθε πλευρά της εστίας
• Ο ανεμιστήρας πρέπει να κινείται με 120 cfm για εύρος μέσου μεγέθους για ελαφριά γεύση και έως 200 έως 400 cfm για βαρύ μαγείρεμα
Ντουζιέρα κουζίνας
• Τοποθετήστε τον απορροφητήρα 24 έως 30 ίντσες πάνω από την επιφάνεια για συμβατικό εξοπλισμό
• Ο κουκούλα πρέπει να έχει το ίδιο μέγεθος με το καπάκι
• Ελάχιστο 180 cfm. Προτιμάται 450 έως 600 cfm
Εμπορικός εξοπλισμός
• Τοποθετήστε τον απορροφητήρα 30 έως 36 ίντσες πάνω από την επιφάνεια μαγειρέματος
• 1 cfm για κάθε 100 Btu που παραδίδεται από όλους τους καυστήρες

Πού να το βρείτε:

Αμπάκα
1500-A Burke Ave.
San Francisco CA 94124
www.abbaka.com
800/548-3932

Broan-NuTone
Πλαίσιο 140
Hartford WI 53027
www.broan-nutone.com
800/548-0790

Faber
Πλαίσιο 435
Wayland ΜΑ 01778
www.faberonline.com
508 / 358-5353.

Gaggenau ΗΠΑ
5551 McFadden Ave.
Huntington Beach, CA 92649
www.gaggenau.com
800 / 828-9165.

Βοήθεια στην κουζίνα
2000 Μ-63Ν
Benton Harbor, ΜΙ 49022
www.kitchenaid.com
800 / 422-1230.

Σχεδίαση,
4-40 Banta Place
Fair Lawn NJ 07410
www.rangecraft.com
800/337-2643

Venmar
550 Lemire Blvd.
Drummondville, QC
Καναδάς J2C 7W9
www.venmar-ventilation.com
800 / 567-3855

Vent-A-Hood
Πλαίσιο 830426
Richardson TX 75083
214 / 235-5201

Το Ινστιτούτο Εξαερισμού στο Σπίτι
30 Πανεπιστήμιο Δρ.
Τμήμα TH1199
Arlington Heights IL 60004-1893
847 / 394-0150.