Μια εύκολη συνταγή για ψητά αντικείμενα με σάλτσα μπάρμπεκιου

Αυτή η συνταγή για τηγανισμένη συνταγή είναι εξαιρετικά εύκολη! Ακριβώς πάνω από τις νιφάδες χοιρινού κρέατος με σάλτσα βαρσάμικου ξυδιού ψησταριάς και τα ψήνετε για να προσφέρετε τελειότητα στο φούρνο. Το κρέας κυριολεκτικά πέφτει από το κόκαλο. Αν σας αρέσει το κάρβουνο στα πλευρά σας, μπορείτε να τα τελειώσετε στη σχάρα ή κάτω από το κοτόπουλο.

Η εύκολη σάλτσα μπάρμπεκιου είναι μια απλή απόλαυση. Κτυπήστε μια παρτίδα για να χρησιμοποιήσετε για άλλα κρέατα και θαλασσινά. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος θα δουλέψει και στις πλευρές του βοείου κρέατος.

Τι θα χρειαστείτε

• Για τις ράβδους:
• 4 λίβρες φέτες χοιρινού κρέατος
• 1 κουταλιά της σούπας. κρεμμύδι σκόνη
• 1 κουταλιά της σούπας. σκόνη σκόρδου
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι σε γεύση
• Για τη σάλτσα μπάρμπεκιου:
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού <2 1 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου < 1/2 φλιτζάνι κέτσαπ
• 2 κουταλιές της σούπας. Βαλσάμικο ξύδι
• Ζεστή σάλτσα στη γεύση (προαιρετικό)
• Πώς να το κάνετε

Ζεσταίνετε το φούρνο στους 325 F. Επιλέξτε ένα μεγάλο ταψί για να τοποθετήσετε τα νεύρα σε ένα στρώμα. Γραμμή με φύλλο βαρέως τύπου. Τοποθετήστε τη σχάρα ψησίματος (μια σχάρα του κέικ λειτουργεί καλά) μέσα σε επένδυση της λεκάνης για να κρατήσει τις πλευρές από την ηρεμία στο κάτω μέρος του τηγανιού.

Αφαιρέστε την λεπτή μεμβράνη (αργυροειδής) από την πίσω πλευρά των νευρώσεων (εάν δεν έχει γίνει ήδη από το κρεοπωλείο). Ψεκάστε και τις δύο πλευρές των φρέσκων κρεμμυδιών με σκόνη κρεμμυδιού, σκόνη σκόρδου, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε ωριμασμένα νεύρα, κάτω πλευρά των οστών, στο ράφι στο ταψί.

2. Προετοιμάστε τη σάλτσα συνδυάζοντας χυμό λεμονιού, σάλτσα εμφιαλωμένου μπάρμπεκιου, κέτσαπ, βαλσαμικό ξύδι και ζεστή σάλτσα (αν χρησιμοποιείτε) σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε δυνατά μέχρι να συνδυαστούν. (Κάνει περίπου 3 φλιτζάνια σάλτσα μπάρμπεκιου.)

Χύστε το ήμισυ της σάλτσας σε ένα ξεχωριστό δοχείο και αφήστε το στην άκρη. Ψεκάστε την υπόλοιπη σάλτσα πάνω από την κορυφή των νευρώσεων, καλύπτοντας όλες τις εκτεθειμένες περιοχές.

1. Σκεπάζετε καλά το φύλλο με το βαρέλι. Ψήστε περίπου 90 λεπτά έως δύο ώρες ή μέχρι να μαλακώσετε. Σερβίρετε τα παγωτά με επιλεγμένη σάλτσα μπάρμπεκιου.
2. Προαιρετικά:
3. Μετά το μαγείρεμα των φαγητών στο φούρνο, μπορείτε να τα φορτώσετε στη σχάρα ή κάτω από το κοτόπουλο πριν το σερβίρετε, αν το επιθυμείτε.
4. Σημείωση: Συμπληρώστε μια επιπλέον παρτίδα της σάλτσας μπάρμπεκιου για να έχετε στο χέρι. Ψυκνώνουμε και το χρησιμοποιούμε στο κοτόπουλο, το βόειο κρέας, το χοιρινό και τις γαρίδες όπως απαιτείται.

Τί είναι λοιπόν τα ανταλλακτικά; Τα αποθέματα είναι χοιρινό κομμένο από το κάτω τμήμα των νευρώσεων και το στήθος του χοίρου, ακριβώς πάνω από την κοιλιά. Οι πλάτες του μωρού είναι από την κορυφή της περιοχής των πλευρών κατά μήκος της πλάτης. Δεν είναι τόσο κρεμώδεις ούτε χυμώδεις όσο τα φρούτα. Καθώς το μπέικον αφαιρείται, ένα λεπτό στρώμα κρέατος παραμένει στα αποθέματα.

Ο όρος προέρχεται από το γερμανικό "rippenspeer", το οποίο κυριολεκτικά μεταφράζεται σε "νιφάδες λόγχες", καθώς αυτή η περικοπή παραδοσιακά καβουρδίστηκε σε σούβλα ή δόρυ. Στα αγγλικά, έγινε ribspare και τελικά έφτασε

Ο όρος αυτός δεν αναφέρεται μόνο στην πρακτική του ψήσιμο του κρέατος σε ένα δόρυ ή σούβλα, είναι επίσης μια απολύτως εύλογη περιγραφή της ίδιας της κοπής. Θα δείτε αυτή την περικοπή αναφερόμενη ως spareribs (σύνθετη λέξη) και εφεδρικές πλευρές (δύο λέξεις). Και τα δύο είναι αποδεκτά.