Μια εύκολη συνταγή για την υπέροχη σάλτσα μπάρμπεκιου

Πρόκειται για μια κλασική σάλτσα μπάρμπεκιου, βαριά για την ντομάτα με μια μεγάλη γκάμα γεύσεων, συμπεριλαμβανομένου ενός υπαινιγμού λεμονιού, καθιστώντας κάθε γαρνιτούρα γεύση πιο αυθεντική.

1 κουταλάκι / 240 mL νερό

• 1 φλιτζάνι / 240 mL κέτσαπ
• 1 φλιτζάνι / 240 mL νερό
• 1 κουταλάκι / 3 κουταλιές σκόρδο (κιμά)
• 1 κουταλιά της σούπας / 15 mL φυτικό λάδι
• 1/2 λεμόνι (χυμός και ξύσμα)
• 1/4 φλιτζάνι / 60 mL ζάχαρη
• 2 κουταλάκια του γλυκού / τριμμένο)
• 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml καγιέν
• Πώς να το κάνετε

1. Σε μια κατσαρόλα πετρελαίου θέρμανσης σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ. Σοτάρετε μέχρι το κρεμμύδι να είναι ημιδιαφανές.

2. Ανακατέψτε σε κέτσαπ, νερό, ξύδι, χυμό λεμονιού και ξύσμα, ζάχαρη, αλάτι και καγιέν. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή σιγοβράστε και συνεχίστε το μαγείρεμα για 25 λεπτά.