5 κινέζικες συνταγές συνταγής σάλτσας

Κινέζικα μπιφτέκια, ζυμαρικά και ζιάιαζ (ζυμαρικά φτιαγμένα με ζύμη από αλεύρι σιταριού) ήταν πάντα πλούσια πιάτα στην κινεζική κουζίνα. Αυτά τα νόστιμα ορεκτικά ήταν γύρω για τουλάχιστον 2, 000 χρόνια, και έρχονται σε ένα ευρύ φάσμα ποικιλιών. Τα περιτυλίγματα και τα γεμιστικά μπορούν να είναι γλυκά, πικάντικα ή αλμυρά, και μπορούν να είναι κρεατικά, χορτοφαγικά ή ακόμα και vegan. Οι επιλογές μαγειρέματος περιλαμβάνουν τον ατμό ή το τηγάνισμα.

Φυσικά, η σάλτσα βύθισης που επιλέγετε για τις πιτσιλίστες σας μπορεί να κάνει ή να σπάσει την εμπειρία. Πολλοί άνθρωποι προσφέρουν πολλές σάλτσες ως τρόπο να παρέχουν ποικιλία και να επιτρέπουν στους επισκέπτες να επιλέξουν το αγαπημένο τους.

Τι θα χρειαστείτε

• Εδώ είναι πέντε μοναδικές συνταγές για τη βύθιση σάλτσας. Μπορείτε να ρυθμίσετε την ποσότητα κάθε συστατικού που χρησιμοποιείται σε όλες τις συνταγές ώστε να ταιριάζει στην προσωπική σας προτίμηση. Για παράδειγμα, αν σας αρέσει η σάλτσα σας πικάντικη, βάλτε διπλάσια ποσότητα ψιλοκομμένου τσίλι στη σάλτσα. Αν σας αρέσει η γλυκιά σάλτσα σας, προσθέστε ένα επιπλέον ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Δοκιμάστε τα όλα και επιλέξτε τα αγαπημένα σας.
• Συνταγή 1: Βασική σάλτσα Sichuan Dipping
• Αυτή είναι μια πολύ βασική σάλτσα βυρσοδεψίας για ζυμαρικά / Jiaozi στην Ανατολή. Σιουάν πιπέρι πετρελαίου σε αυτή τη συνταγή είναι μόνο προαιρετική, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το έλαιο τσίλι, αν θέλετε. Το ξίδι ρυζιού είναι επίσης προαιρετικό. Εγώ προσωπικά δεν μου αρέσει να προσθέτω ξύδι στη σάλτσα που βυθίζω για γλάστρες, ζυμαρικά ή Jiaozi. Αλλά μερικοί άνθρωποι το αγαπούν!
• 1 σκελίδα σκόρδου
• 2 κουταλιές σούπας σούπας σόγιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη καστορέλαιο ή ζάχαρη demerara
• ζάχαρη ζευγών ανακατεμένου σησαμελαίου ή άσπρο σησαμέλαιο . Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το λευκό έλαιο του σησαμιού, αν μπορείτε να το πάρετε.
• ½ κουταλάκι του γλυκού σόγια ελαίου σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας σογιέλαιο
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού (999 ½ κουταλάκι του γλυκού) Σημείωση: όχι ξίδι από κόκκινο κρασί)
• 2 κουταλάκια του γλυκού πιπερόριζα, κιμά
• Συνταγή 3: Πικάντικη και Ξινή Σάλτσα
• Αυτή η σάλτσα θα σας δώσει ένα λάκτισμα. "Είναι μια σάλτσα βύθιση για τους ανθρώπους που αγαπούν το πικάντικο και ξινό φαγητό.
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο
• ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• Συνταγή 4: Σάλτσα αράπικων φιστικιών
• Αυτή η σάλτσα είναι εμπνευσμένη από το πιάτο "Sichuan Red Oil Wontons" και έχει πικάντικη, αλμυρή γεύση γεμάτη άρωμα.
• 1 κουτάλι σούπας φρέσκο ​​κρεμμύδι
• 1 κουταλιά της σούπας φρυγανιά
• 1 κουταλιά της σούπας σούπας
• 1 κουταλιά της σούπας
• ½ κουταλιά της σούπας
• -Style Sauce
• Αυτή η σάλτσα είναι εμπνευσμένη από την ιαπωνική κουζίνα.Μερικοί άνθρωποι μπορεί να αρέσουν αυτή τη γεύση, αλλά μερικοί άνθρωποι μπορεί να πιστεύουν ότι η σάλτσα σουσάμι είναι λίγο πολύ ισχυρή. Αλλά είναι ένα πολύ διαφορετικό είδος σάλτσας βυρσοδεψίας για potstickers. Έτσι, αν αισθάνεστε λίγο βαρεθεί από τη βασική potstickers εμβάπτιση σάλτσα τότε μπορείτε να δώσετε αυτή τη σάλτσα πάει.
• Συστατικά:
• 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας Bonito, αυτή η σάλτσα σόγιας θα πρέπει να διατίθεται στα κινεζικά / ασιατικά σούπερ μάρκετ στο ιαπωνικό τμήμα τροφίμων.
• 1 κουταλάκι του γλυκού ιαπωνική σάλτσα σουσάμι ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα tahini αντί
• 1 κουταλάκι του γλυκού Λευκή Miso
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού mirin
• ½ κουταλιά νερό
• Διαδικασία:
• Ανακατέψτε όλα μαζί και όλα για να ξεκουραστούν για τουλάχιστον 30 λεπτά για να επιτρέψετε σε όλες τις γεύσεις του συστατικού να συνδυαστούν σωστά.
• Φυλάσσετε σε ένα σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση. (Χρησιμοποιήστε μέσα σε 3 έως 4 ημέρες). Σερβίρετε με πιιστικά.