Αρχάριοι Συμβουλές για μαγείρεμα κινέζικα τρόφιμα

Έτσι, έχετε αποφασίσει να πάρετε τη βουτιά και να αρχίσετε να μαγειρεύετε κινέζικο φαγητό. Συγχαρητήρια! Προετοιμασμένη σωστά, η κινεζική κουζίνα είναι πιο υγιεινή για εσάς. Εκτός αυτού, έχει απλά μια μεγάλη γεύση - γιατί άλλοι λένε οι γκουρμέ για το αν η Κίνα ή η Γαλλία έχει την καλύτερη κουζίνα στον κόσμο;

Παρόλα αυτά, η αντιμετώπιση παράξενου μαγειρικού εξοπλισμού και ακόμη και ξένων συστατικών μπορεί να είναι νευρικά. Παρακάτω υπάρχουν πόροι για να διευκολύνετε την εισαγωγή σας στο μαγείρεμα των κινεζικών τροφίμων.

- <->

Πριν ξεκινήσετε

• Αποθηκεύστε το κελάρι: Ανακαλύψτε ποια συστατικά χρειάζεστε για να αρχίσετε να μαγειρεύετε κινέζικα τρόφιμα.
• Πώς να αποθηκεύετε κινέζικες σάλτσες και καρυκεύματα: Δεν πρέπει να ψύχονται όλες οι σάλτσες. Μάθετε ποια μπορούν να αποθηκευτούν με ασφάλεια στο ράφι.
• Πριν αγοράσετε ένα Wok: Flat ή Round Bottom; Χάλυβας άνθρακα ή αλουμίνιο; Αυτές οι πληροφορίες θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε το wok που ανταποκρίνεται καλύτερα στις ανάγκες σας. Παρέχονται οδηγίες για την καρυκεύματα και τον καθαρισμό ενός wok.
• Πριν να αγοράσετε ένα Cleaver: Χρειάζεστε πραγματικά ένα cleaver; Εάν ναι, τι είδους πρέπει να αγοράσετε;

- <->

Βασικές τεχνικές κινεζικής μαγειρικής

• Κινέζικες συμβουλές για τηγάνισμα : Χρήσιμες συμβουλές που αρχίζουν με το να έχετε πάντα έτοιμο πριν ξεκινήσετε μια συνταγή για να κάνετε το τηγάνισμα εύκολο.
• Κινέζικες συμβουλές για το βαθύ τηγάνισμα: Από τη σωστή θερμοκρασία μέχρι τον τύπο λαδιού που θα χρησιμοποιηθεί, αυτές οι συμβουλές θα κάνουν το τηγάνισμα ευκολότερο.
• Κοπή λαχανικών στη διαγώνια: Πώς να κόψετε τα λαχανικά στη διαγώνιο για να εκθέσετε μεγαλύτερη επιφάνεια στην θερμότητα, ώστε να μαγειρεύουν γρηγορότερα και να απορροφούν περισσότερη σάλτσα και καρυκεύματα.

• Πώς να προσθέσετε λάδι σε ένα Wok: Περιγράφονται δύο μέθοδοι για την προσθήκη πετρελαίου σε ένα wok.
• Πώς να διαπιστώσετε εάν ο Wok σας είναι αρκετά καυτός: Εξετάζονται τρεις μέθοδοι για τον έλεγχο της ζεστασιάς του wok σας.
• Αντικαταστάσεις συστατικών: Αυτός είναι ένας εύχρηστος κατάλογος υποκατάστατων όταν δεν μπορείτε να βρείτε ή δεν έχετε κάποιο συστατικό.
• Πώς να φτιάξετε τσιπς με ροδάκινα κάθε φορά: Δεν υπάρχει τίποτα χειρότερο από ένα τσιγαρισμένο eggroll. Με αυτές τις συμβουλές, αυτό δεν θα συμβεί ποτέ σε σας.
• Πώς να μαγειρέψετε ρύζι: Ακούγεται αρκετά απλό, αλλά πολλοί δεν μπορούν να κυριαρχήσουν την τεχνική.Για το ρύζι που είναι χνουδωτό και δεν κολλάει στο τηγάνι, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες.
• Πώς να μαγειρέψετε το Κινέζικο Λουκάνικο: Ο ατμός και το τηγάνισμα είναι μόνο δύο από τις τεχνικές που περιγράφονται για το μαγείρεμα του κινεζικού λουκάνικου.

Βασικές Συνταγές για τους αρχαρίους

• Οι 10 καλύτερες κινεζικές συνταγές: Αυτές οι συνταγές δεν απαιτούν wok ή γνώση των κινεζικών τεχνικών μαγειρέματος.
• Βασική συνταγή Fried Rice: Κατασκευάστε αυτή τη βασική συνταγήμεταβάλλοντας τα πρόσθετα και τα καρυκεύματα.
• Συνταγή Suey από χοιρινό ή βόειο κρέας: Αν και μια δυτική εφεύρεση, το ψιλοκομμένο σουέι είναι μια εξαιρετική επιλογή για εκείνες τις νύχτες όταν καθαρίζετε το λαχανικό.
• Συνταγή σούπας σταγόνες αυγών: Τίποτα δεν θα μπορούσε να είναι απλούστερο να γίνει από αυτή τη διαδεδομένη κινεζική σούπα.
• Συνταγή ρολών αυγών: Οι οδηγίες είναι γιαμιαεύκολη μέθοδο αναδίπλωσης των κυλίνδρων αυγών που κάνουν απλή συνταγή ακόμα πιο απλή.
• Η συνταγή νωπού κρέατος με ντομάτες: Αυτό το πιάτο της Καντονίας είναι σούπερ εύκολο να προετοιμαστεί.
• Συνταγή με αμύγδαλα: Ένα αναζωογονητικό και εύκολο στη χρήση επιδόρπιο χρησιμοποιεί αρωματισμένη ζελατίνη, εξατμισμένο γάλα και κονσερβοποιημένα ή φρέσκα φρούτα.
• Περισσότερες Συνταγές Επιδόρπιο Επιδόρπιο: Από επιπλέει αμύγδαλο σε μπανάνες σε γάλα καρύδας, αυτά τα επιδόρπια είναι εύκολο να προετοιμαστούν, αλλά είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσουν.

Κινέζικες συνταγές με οδηγίες λήψης βήμα προς βήμα

• Πώς να φτιάξετε κινέζους πράσινους κόκκους
• Πώς να φτιάξετε Dan Dan Noodles
• Πώς να γεμίσετε Wonton περιτυλίγματα
• Σάλτσα σκόρδου (Szechuan)
• Πώς να φτιάξετε τηγανητό ρύζι
• Πώς να φτιάξετε καυτό λάδι ρίγανη
• Πώς να φτιάξετε ζεστό πεπόνι
• Πώς να φτιάξετε πορτοφόλια Wonton
• Πώς να φτιάξετε το φούρνο Nian Gao (999)> Πώς να κάνετε ένα κέικ με σφουγγάρι κινέζικα
• Πώς να φτιάξετε ένα βρετανικό κέικ κακάου
• Μπορεί να σας αρέσει και το
• Μπορεί το ελαιόλαδο να είναι Χρησιμοποιείται για τηγάνισμα;

Ποια είναι τα καλύτερα λιπαντικά για τηγάνισμα;

• Πώς μπορώ να ανακατέψω διαφορετικούς τύπους λαχανικών;
• Πώς μπορώ να κάνω βελούδο κοτόπουλο;
• Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Lo Mein και Chow Mein;
• Τι είναι η κύρια σάλτσα;