Ισπανική συνταγή πιπεριών <[SET:descriptionel]ρυζιού γεμιστές πιπεριές (Pimientos Rellenos De Arroz) Συνταγή

Πιπεριές γεμισμένες με ρύζι σαν αυτές είναι ένα εύκολο, υγιεινό, μεσογειακό πιάτο. Το μαγειρεμένο ρύζι αναμιγνύεται με κρεμμύδια και σκόρδο, καθώς και με σταφίδες και αμύγδαλα. Γεμίστε το νόστιμο μίγμα σε μισά πιπεριά και ψήστε. Σερβίρετε με ψητό κοτόπουλο, βοδινό ή χοιρινό. Αυτά τα γεμιστά μισά πιπέρι κάνουν μια πολύχρωμη προσθήκη σε οποιοδήποτε τραπέζι δείπνου.

Τι θα χρειαστείτε

• 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο λευκό ρύζι
• 1/2 φλιτζάνι (100 γραμμάρια) αμύγδαλα (καρύδια μπορεί να αντικατασταθούν)
• 4 κίτρινες, κόκκινες ή πράσινες πιπεριές
• ελαιόλαδο
• 2 μεσαία κρεμμύδια
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1 ώριμη ντομάτα
• 4
• φρέσκα σύκα ή 1/4 φλιτζάνι χρυσή
• σταφίδες
• > 2-3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό μαϊντανό
• - 9 ->

Πώς να το κάνετε

Συμβουλή συστατικού:

Παρόλο που οποιοδήποτε χρώμα πιπέρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αυτή τη συνταγή, οι κίτρινες ή κόκκινες πιπεριές είναι οι καλύτερες. Οι πράσινες πιπεριές τείνουν να έχουν μια ισχυρότερη γεύση και μπορεί να υπερνικήσουν τις γεύσεις στο μείγμα ρυζιού.

Μαγειρέψτε το ρύζι στο μαγειρικό σκεύος με ρύζι ή την κατσαρόλα. Αφήνω στην άκρη.

1. Αλέστε τα παξιμάδια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να τα ψιλοκομψετε, στη συνέχεια αφήστε τα στην άκρη.
2. Εάν χρησιμοποιείτε σταφίδες, τοποθετήστε το σε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό και αφήστε το στην άκρη.
3. Θερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F (190 ° C).
4. Κόψτε τις πιπεριές κατά το ήμισυ κατά μήκος ή σταυρωτά, ανάλογα με το σχήμα τους. (Οι πιπεριές θα πρέπει να είναι σε θέση να κάθονται στο επίπεδο, και όχι άκρη ή ρολό.) Αφαιρέστε τους σπόρους και τη μεμβράνη. Αφήστε τη βάση του στελέχους, γιατί αυτό θα βοηθήσει το πιπέρι να κρατήσει το σχήμα του μετά από το ψήσιμο.
5. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Κόψτε την ντομάτα σε οκτώ κομμάτια. Σερβίρετε σε ένα μεγάλο τηγάνι βαρέος πυθμένα στη μέση ζέστη έως ότου τα κρεμμύδια είναι ημιδιαφανή. Εάν χρησιμοποιείτε σταφίδες, αποστραγγίζετε το νερό και τηγάνετε και ανακατεύετε. Ανακατέψτε τις ντομάτες και 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Συνεχίστε να μαγειρεύετε 1-2 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα.
6. Θερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F (190 ° C).
7. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα σύκα, κόψτε το μισό και τοποθετήστε το 1/2 σε κάθε πιπέρι. Στη συνέχεια, κουτάλι μίγμα ρυζιού στο μισό πιπέρι. Καθαρίστε το ρύζι που κολλάει στις χορδές των πιπεριών, καθώς μπορεί να καεί. Πασπαλίζουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό στην κορυφή. Τοποθετήστε τις πιπεριές σε ένα φύλλο μπισκότων. Ψήνουμε σε φούρνο για 20 λεπτά.
8. Αφαιρέστε από το φούρνο και πασπαλίστε τα αλεσμένα παξιμάδια στην κορυφή. Επιστρέψτε στο φούρνο για 20 λεπτά.
9. Παραλλαγές

: Για μια κύρια πορεία, προσθέστε ψιλοκομμένο, μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου ή μαγειρεμένα χοιρινά κύβους και μερικά κλαδάκια φρέσκου βασιλικού στο μείγμα ρύζι πριν ψήσετε.

• Αντικαταστήστε τυχόν παρασκευασμένο ρύζι για το άσπρο ρύζι και προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.
• Αλλεργική σε ξηρούς καρπούς; Πασπαλίστε μερικά κουταλιές της σούπας παρμεζάνα πάνω από τις πιπεριές μετά το ψήσιμο.