Συνταγή για το κέικ με αναδρομική κλασική ανανά

Το κλασικό ανάμικτο κέικ ανανά ψήνεται με τον ανανά στο κάτω μέρος και αναστρέφεται έτσι ο ανανάς γίνεται στην κορυφή. Αυτή η έκδοση χρησιμοποιεί φρέσκο ​​ανανά, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κονσερβοποιημένα. Είναι τόσο ασυνήθιστο ότι η εξυπηρέτηση του κάνει για μια αξέχαστη ευκαιρία. Ανανά αναπνοής κέικ είναι ιδιαίτερα καλό για πάρτι το καλοκαίρι, με τη γεύση φρέσκων φρούτων.

Αυτή η συνταγή είναι ευγενική προσφορά του περιοδικού Gourmet.

- Τι θα χρειαστείτε

Επικάλυψη:

• 1/2 ραβδί (1/4 φλιτζάνι) άλατο βούτυρο (λειωμένο)
• 2/3 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη )
• 3 φλιτζάνια φρέσκο ​​ανανά, κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας
• Κέικ:
• 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος 1 κουταλάκι του γλυκού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 ράβδος (1/2 φλιτζάνι) αλατισμένο βούτυρο (μαλακωμένο)
• αυγά
• 1 κουταλάκι καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
• 3/4 φλιτζάνι γάλα
• Γαρνίρισμα: σαντιγί ή παγωτό βανίλιας
• - <->
• Πώς να το κάνετε

Κάνετε το καπάκι

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο και την καφετιά ζάχαρη μέχρι να αναμιχθεί καλά και να απλώσετε το μείγμα ομοιόμορφα σε καλά βουτυρωμένο 9- με στρογγυλό κέικ 2 ίντσας.

Ανακατέψτε τον ανανά στεγνώστε ανάμεσα σε διάφορα πάχη χαρτοπετσέτας και τα τοποθετήστε ομοιόμορφα στο μείγμα ζάχαρης.

2. Κάντε το κέικ

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.

Ανακατέψτε μαζί σε ένα μπολ το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και την κανέλα.

1. Τοποθετήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα άλλο μπολ και κρέμα με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι το μείγμα να είναι ελαφρύ και χνουδωτό.
2. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπάτε καλά μετά από κάθε προσθήκη, και κτυπήστε στη βανίλια.
3. Προσθέτετε το μείγμα αλευριού εναλλάξ σε παρτίδες με το γάλα, ξεκινώντας και τελειώνοντας με το μείγμα αλεύρου και χτυπάτε καλά μετά από κάθε προσθήκη.
4. Ρίξτε το κτύπημα στο τηγάνι, το απλώστε ομοιόμορφα και ψήνετε το κέικ στη μέση του φούρνου για 45 έως 55 λεπτά ή μέχρι να βγει ένας ελεγκτής καθαρός.
5. Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο τηγάνι σε μια σχάρα για 15 λεπτά, στη συνέχεια τρέξτε ένα λεπτό μαχαίρι γύρω από την άκρη και αναστρέψτε το κέικ σε ένα πιάτο.
6. Σερβίρετε το κέικ ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου με την κτυπημένη κρέμα ή το παγωτό βανίλιας.
7. Παραλλαγές
8. Δώστε έμφαση στην τροπική γεύση του κέικ ανανά με την προσθήκη κερασιών maraschino στην επικάλυψη. Τακτοποιήστε τα μαζί με τον ανανά στην κορυφή του μείγματος ζάχαρης, εναλλάσσοντας το καθένα.

Αντικαταστήστε δαχτυλίδια για κομμάτια για μια όμορφη παρουσίαση. Κόψτε φρέσκο ​​ανανά σε δακτυλίους ή χρησιμοποιήστε κονσέρβες δαχτυλιδιών ανανά.

• Χρησιμοποιήστε ένα παγωτό Bundt για μια πιο εντυπωσιακή παρουσίαση. Χρησιμοποιήστε φρέσκα ή κονσερβοποιημένα δαμάσκηνα ανανά με αυτό το τηγάνι. Κόψτε τα δαχτυλίδια στο μισό και τα τοποθετήστε κάθετα στις πλευρές του τηγανιού για μια ενδιαφέρουσα εμφάνιση.
• Χρησιμοποιήστε θρυμματισμένο ανανά αντί για κομμάτια για μια πιο ολοκληρωμένη επίδραση.
• Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
• Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!