Πώς να φτιάξεις βούτυρες Cookie < < να φτιάξεις τα cookie shot

Δημιουργώντας φλιτζάνια σοκολάτας chip cookie shot δεν είναι εύκολο ή γρήγορο, αν και όταν μπαίνεις στο ρυθμό, είναι ένα διασκεδαστικό έργο και το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο γυαλί. «Αυτή είναι μια μεγάλη καινοτομία για να βγείτε έξω για ειδικά πάρτι και μπορείτε να τα κάνετε εκ των προτέρων.

Το κύπελλο μπισκότων δημιουργείται με το ψήσιμο της ζύμης μπισκότων σοκολάτας σε σχήμα κύπελλου και στη συνέχεια με επένδυση με τηγμένη σοκολάτα. Το τελειωμένο φλιτζάνι μπορεί να γεμίσει με γάλα (ιδανικό για παιδιά), δροσερό εσπρέσο, μικτό shooter ή ένα απλό χυμό του αγαπημένου σας λικέρ - τα σοκολατάκια και τα λικέρ κρέμας είναι εξαιρετικές επιλογές.

Ο στόχος του κυπέλλου cookie δεν είναι να δημιουργήσει μαλακά μπισκότα τσιπς σοκολάτας, αλλά να πάρει την τραγανότητα ενός κώνου βάφλας σε ένα ελαφρώς παχύτερο κέλυφος με σοκολάτα τα δικά τους). Για να το κάνετε αυτό, έχω προσθέσει ένα φλιτζάνι αλεύρι σε μια συνήθη συνταγή μπισκότων τσιπ σοκολάτας και χρησιμοποιήστε επιπλέον αλεύρι ενώ εργάζεστε τη ζύμη στα κύπελλα (σαν να εργάζεστε με μπισκότα ζάχαρης).

Τι θα χρειαστείτε

(999)> 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη

• 3/4 κουταλάκι ζάχαρη
• 3/4 κουταλάκι αλάτι
• 2 μεγάλα αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 3 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κοσκινισμένο)
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού σόδα για ψήσιμο
• 1 συσκευασία μπισκότα μίνι σοκολάτας
• 1 φλιτζάνι γάλα σοκολάτα μάρκες ή ψιλοκομμένη σοκολάτα)
• Πώς να το κάνετε

Επιλέγοντας το σωστό ταψί

Ένα από τα πλήκτρα για φλιτζάνια cookie είναι η κατσαρόλα. Θα χρειαστείτε ένα σκληρό τοίχωμα, το οποίο θα λιπαίνεται ανάμεσα σε κάθε παρτίδα. Εάν έχετε μια λαβή, χρησιμοποιήστε το γιατί θα πάρετε ένα βαθύτερο κύπελλο. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κασσέτα muffin. Τα μίνι κουταλάκια muffin δουλεύουν τέλεια για πυροβολισμούς που μοιάζουν με μπουκιά, αν και χύνουν εύκολα με υγρό.

Σε ένα τυποποιημένο κασσίτερο, τα φλυτζάνια θα κρατήσουν περίπου 1 ουγκιά υγρού και θα συγκρατούνται τέλεια έτσι ώστε να μπορούν να ξαναγεμιστούν για ένα άλλο γύρο.

Το τραγανό μπισκότο και η επίστρωση σοκολάτας κρατούσαν το υγρό για πάνω από μία ώρα χωρίς να γίνονται υγιή. Πιστεύω ότι θα μπορούσαν να διαρκέσουν περισσότερο, αν και θα έπρεπε ακόμα να είστε προσεκτικοί στην πλήρωση των ποτηριών πολύ νωρίς σε ένα πάρτι.

Κύπελλα Cookie Cookie

Να θυμάστε ότι τα μπισκότα αυξάνονται καθώς ψήνονται και αυτά τα φλιτζάνια δεν αποτελούν εξαίρεση. Αυτό δεν λειτουργεί για το σκοπό μας, επειδή θέλουμε να δημιουργήσουμε μια τρύπα για να κρατήσουμε τα ποτά μας. Η λύση είναι να τα ψήνετε και να πατάτε επίπεδο (ή να "ξεφουσκώστε") το κέντρο κάθε δύο λεπτά μέχρι να τελειώσουν. Απαιτεί λίγη υπομονή, αλλά δεν είναι δύσκολο και σίγουρα αξίζει τον κόπο.

Θα θελήσετε να αφήσετε περίπου 1/8 φλιτζάνι αλεύρι σε ένα μπολ. Χρησιμοποιήστε αυτό όπως απαιτείται, ενώ εργάζεστε με τη ζύμη και διαμορφώνετε τα κύπελλα ώστε να μην κολλάει στα δάχτυλά σας και τα εργαλεία.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F.

1. Συγκεντρώστε όλα τα συστατικά και αφήστε τα να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Λιπάνετε τα φλιτζάνια του ταψιού με το σπρέι ή το σπρέι μαγειρέματος. Πώς να λιπαίνετε ένα κασσίτερο
3. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, κρέμετε μαζί τα σάκχαρα, το αλάτι και το βούτυρο σε χαμηλή ταχύτητα.
4. Προσθέτουμε τα αυγά και τη βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να μοιραστούμε καλά.
5. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το αλεύρι και τη σόδα ψησίματος. Προσθέστε αυτό στο κύριο μπολ και αναμείξτε μέχρι να συνδυαστεί καλά.
6. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κουτάλι σούπας για να τραβήξετε μια μεγάλη σφαίρα ζύμης και σκόνη τα χέρια σας ελαφρά με το αλεύρι. Τραβήξτε τη ζύμη στα χέρια σας δίνοντας την μπάλα ωραίο παλτό μέχρι το εξωτερικό να είναι ελαφρώς στεγνό.
7. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα από τα λαδωμένα κύπελλα (η ζύμη θα πρέπει να πάρει περίπου το 1/2 του φλιτζανιού) και να την επεξεργαστείτε με τα δάχτυλά σας για να ευθυγραμμίσετε τις πλευρές και το κάτω μέρος.
8. Ο στόχος είναι να δημιουργήσετε όσο το δυνατόν πιο ομαλή φλιτζάνι, διατηρώντας παράλληλα το πάχος σε όλη τη διαδρομή. Προσπαθήστε να μην πάρετε τη ζύμη πάνω από την κορυφογραμμή του κυπέλλου. Αντ 'αυτού, ομαλή και γύρω από τις κορυφαίες άκρες.
   • Συνεχίστε μέχρι να γεμιστούν όλα τα κύπελλα της λεκάνης με κύπελλα ζύμης.
   • Τοποθετήστε το τηγάνι στην κεντρική σχάρα του φούρνου και ψήνετε για 8 λεπτά.
9. Αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο και, χρησιμοποιώντας το επίπεδο άκρο ενός muddler (ή ενός μικρού κουταλιού ή καλυμμένου με αλουμίνιο φελλού κρασιού), αφαιρέστε το κέντρο του κυπέλλου μπισκότων πιέζοντας σταθερά για να συσκευάσετε την ημικατεργασμένη ζύμη. Ταυτόχρονα, διαμορφώστε τις εσωτερικές άκρες σε στρογγυλεμένο σχήμα.
10. Τοποθετήστε το τηγάνι πίσω στο φούρνο και ψήστε για άλλα δύο λεπτά. Αφαιρέστε και ξεπλύνετε ξανά. Επαναλάβετε αυτό τον 2λεπτο κύκλο μία ή δύο φορές (συνολικά 2-3 κύκλοι αποπληθωρισμού για ένα συνολικό χρόνο ψησίματος 12-14 λεπτών) έως ότου η χείλη του κυπέλλου μπισκότων είναι χρυσαφί. Αφαιρέστε από το φούρνο, ξεπλύνετε μία ακόμη φορά (και συχνότερα με ψύξη, εάν χρειάζεται) και αφήστε τα κύπελλα να κρυώσουν στο τηγάνι.
11. Συμβουλή:
    • Αν, κατά τον πρώτο (ή δεύτερο) γύρο αποπληθωρισμού, διαπιστώσετε ότι έχετε πάρα πολύ ζύμη στο κάτω μέρος, μπορείτε να αφαιρέσετε λίγο με ένα μικρό κουτάλι. Απλά πατήστε την υπόλοιπη ζύμη στη θέση της για να καλύψετε τυχόν τρύπες. Μόλις κρυώσει, γυρίστε το τηγάνι ανάποδα και τα φλιτζάνια πρέπει να γλιστρήσουν έξω. Αν κολλάνε, αγγίξτε απαλά τη γλάστρα στον μετρητή μέχρι να απελευθερωθούν. Εάν δεν απελευθερώνονται, ίσως να μην υπάρχει αρκετό λίπος στο τηγάνι ή το ταψί δεν είναι αρκετά δροσερό. Πώς να αφαιρέσετε τα ψημένα προϊόντα από τα ταψιά
12. Φόδρα του κυπέλλου cookie με σοκολάτα

Μόλις έχετε τα φλιτζάνια, είναι καιρός να επικαλύψετε το εσωτερικό με σοκολάτα. Αυτό λειτουργεί ως στεγανωτικό για να κρατήσει το υγρό από το να κάνει το μπισκότο να είναι μαλακό και γεμάτο.

Εάν έχετε ένα φούρνο μικροκυμάτων, χρησιμοποιήστε το: Πώς να λειώσετε τη σοκολάτα.

• Αν δεν έχετε φούρνο μικροκυμάτων, χρησιμοποιήστε αυτή την εύκολη μέθοδο stovetop για να λιώσετε τη σοκολάτα ή να τη λιώσετε στο διπλό λέβητα.
• Όταν η σοκολάτα σας λιώσει, κουτάρετε μια μικρή ποσότητα σε κάθε φλιτζάνι μπισκότων και απλώστε ομοιόμορφα γύρω από το εσωτερικό. Τοποθετήστε τα επικαλυμμένα φλιτζάνια στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα για να στερεοποιηθεί η σοκολάτα.