Πώς οι μπύρες ζευγάρια τέλεια με τη σοκολάτα

Bernt Rostad / Flickr / CC BY 2. 0

Οι άνθρωποι έχουν μία από τις δύο αντιδράσεις στην ιδέα να βάλουν μαζί τη μπύρα και τη σοκολάτα. Το πρώτο προέρχεται από τους απροσδόκητους, οι οποίοι τείνουν να τσακίζουν τις μύτες τους και να δουν το πρόσωπό τους που λέει ότι προσπαθούν να καταλάβουν αν η έννοια είναι ένα αστείο ή όχι. Ο δεύτερος προέρχεται από εκείνους που έχουν ήδη βιώσει αυτόν τον ηττημένο γάμο των τροφίμων και ποτών, που αμέσως ανάβουν και απλά λένε «Ναι, παρακαλώ!»

Η μπύρα και η σοκολάτα αποτελούν την τέλεια συνεργασία. Είναι αλήθεια που οι ζυθοποιοί γνωρίζουν εδώ και αιώνες. Αν η μπύρα σερβίρεται με επιδόρπιο σοκολάτας ή η σοκολάτα παρασκευάζεται ακριβώς στην μπύρα, τα δύο δουλεύουν απίστευτα καλά μαζί.
Είναι λογικό. Η μπύρα και η σοκολάτα έχουν πολλά κοινά πράγματα. Και τα δύο είναι ζυμωμένα τρόφιμα. Και οι δύο ήταν επίσης ευτυχισμένα ατυχήματα. Και οι δύο δημιουργήθηκαν πριν από την καταγεγραμμένη ιστορία, έτσι μπορούμε μόνο να υποθέσουμε πώς. Φαίνεται αδύνατο να φανταστούμε ότι οι αρχικοί δημιουργοί σοκολάτας ή μπύρας θα μπορούσαν ενδεχομένως να επινοήσουν τι έκαναν.
Και οι δύο μοιράζονται μια συγγένεια για μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων. Απλά σκεφτείτε όλα τα διαφορετικά πράγματα που έρχονται με σοκολάτα - φρούτα, μπαχαρικά, κόκκοι καφέ, μανιτάρια, καυτερές πιπεριές, έντομα και ακόμη περισσότερη σοκολάτα. Ομοίως, η μπύρα πηγαίνει καλά με σχεδόν κάθε φαγητό από πικάντικη σούπα μέχρι τηγανητό κοτόπουλο σε φρουτοσαλάτα. Με δύο τέτοια τρόφιμα που πηγαίνουν εύκολα όπως η μπύρα και η σοκολάτα, αναμένεται ότι θα κάνουν μια μεγάλη συνεργασία.

Όταν θεωρείται ανεξάρτητα αποκαλύπτεται η μεγαλύτερη ομοιότητα μεταξύ της σοκολάτας και της μπύρας. Τα καλύτερα παραδείγματα είναι η λεπτή ισορροπία γλυκών και πικρών γεύσεων. Η μπύρα βύνης είναι φυσικά πολύ γλυκιά και θα ήταν αηδιαστική χωρίς την εξισορροπητική πικρία του λυκίσκου. Κατά τον ίδιο τρόπο, η σοκολάτα βασίζεται στο πικρό κακάο εξισορροπημένο από τη ζάχαρη.

Και στις δύο περιπτώσεις, η τελειότητα βρίσκεται σε εκείνο το σημείο ισορροπίας ανάμεσα σε πικρή και γλυκιά. Αυτό συμβαίνει όταν η μπύρα και η σοκολάτα είναι στην καλύτερη απόκλιση.
Η μπύρα αγαπά πραγματικά τη σοκολάτα. Ιστορικά ξαδέλφια και τέλειοι σύντροφοι, μπύρα και σοκολάτα είναι μεγάλοι σύντροφοι. Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ αυτή την παρακμιακή υποτροφία, σας λείπει κάτι ξεχωριστό. Είτε προσπαθείτε να συνδυάσετε ένα σοκολατένιο μπαρ με ένα γλυκό αλάτι είτε να ξεκινήσετε την αναζήτηση μίας μπύρας που παρασκευάζεται με σοκολάτα, δεν θα απογοητευτείτε.

- 9 ->