Βραζιλιάνικα Σοκολάτα Torte <[SET:descriptionel]το κομψό επιδόρπιο περιέχει στρώματα βανίλιας κρέμας ζαχαροπλαστικής, πλούσια σοκολάτα

Το Pavê είναι ένα δημοφιλές βραζιλιάνικο επιδόρπιο που βασίζεται χαλαρά στο ιταλικό τιραμισού. Η βραζιλιάνικη έκδοση αυτού του επιπέδου επιδόρπιο δεν είναι συνήθως αρωματισμένη με καφέ και / ή υγρά και συνήθως δεν παρασκευάζεται με τυρί marscapone. Αντ 'αυτού, η βραζιλιάνικη pavê ενσωματώνει πολλές αγαπημένες τοπικές γεύσεις, συμπεριλαμβανομένων των εκδόσεων που παράγονται με παρθένο φρούτο, ασβέστη, καρύδα, ανανά, ακόμα και κολοκύθα. Σοκολάτα pavê είναι πολύ δημοφιλής.

Το Pavê μπορεί να παρασκευαστεί πολύ απλά, αλλά απλά να απλώνεται σε αρωματική κρέμα ζαχαροπλαστικής ή πουτίγκα με μπισκότα. Σε αυτή την κομψή μορφή που μοιάζει με torte, η κρεμμυδάκια είναι στρωμένη με κρέμα ζαχαροπλαστικής και μπισκότα κρέμα και φρέσκα σμέουρα. Αυτό το επιδόρπιο είναι καλύτερο όταν προετοιμάζεται την προηγούμενη ημέρα, δίνοντας τα cookies χρόνο για να μαλακώσει.

Τι θα χρειαστείτε

- 2 κουταλιές κρέμα γάλακτος

• 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 2 κουτιά μπισκότα ladyfinger (Μου αρέσει να χρησιμοποιώ 1 κουτί μπισκότων βανίλιας και 1 κιβώτιο σοκολάτας )
• 1 κουταλιά ρούμι βανίλιας (ή μπισκότα)
• 1 1/2 φλιτζάνια σμέουρα
• Γαρνίρισμα: 1 / 2 κουταλάκια γάλα (ολόκληρα)
• 2 αυγά
• 1 κρόκος αυγού
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη μίνι σοκολάτα
• > 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• Για την κρέμα σοκολάτας:
• 4 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου
• 1 κουταλάκι / 14 ουγκιές συμπυκνωμένο γάλα
• 2 1/2 φλιτζάνια γάλα Ρίξτε το αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1 1/2 φλυτζάνια κομμάτια σκούρης σοκολάτας
• Προαιρετικά: 2 κουταλιές της σούπας nutella
• Παρασκευάστε την κρέμα ζαχαροπλαστικής βανίλιας:
• Σε ένα μέσο με θερμότητα, μετακινήστε το άμυλο αραβοσίτου με 1/2 φλιτζάνι του γάλακτος μέχρι να διαλυθεί πλήρως το άμυλο καλαμποκιού. Προσθέτουμε τα αυγά και τον κρόκο αυγού, μια πρέζα αλατιού και τη ζάχαρη, και χτυπάμε για να τα ανακατεύουμε καλά.
• Τοποθετήστε το υπόλοιπο γάλα σε μια μικρή κατσαρόλλα και αφήστε το να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε σταδιακά το ζεστό γάλα στο μείγμα αυγού / ζάχαρης, ανακατεύοντας συνεχώς.
• Μεταφέρετε το μείγμα πίσω στην κατσαρόλλα και τοποθετήστε τη σε μέτρια φωτιά, χτυπάτε συνεχώς, έως ότου το μείγμα πυκνώσει. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό περισσότερο, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα και χτυπήστε στο βούτυρο και τη βανίλια. Αφήστε στην άκρη για να κρυώσει. Καλύψτε την επιφάνεια της κρέμας ζαχαροπλαστικής με ένα κομμάτι πλαστικό περιτύλιγμα για να αποφύγετε τη δημιουργία του δέρματος.
• Ετοιμάστε την κρέμα σοκολάτας:

Σε ένα μέσο με θερμότητα, ανακατέψτε το άμυλο καλαμποκιού με 1/2 φλιτζάνι του γάλακτος μέχρι να διαλυθεί πλήρως το άμυλο καλαμποκιού. Προσθέστε το μείγμα σε μια κατσαρόλα μέσου με το συμπυκνωμένο γάλα, μια πρέζα αλάτι και τα υπόλοιπα 2 φλιτζάνια γάλα. Φέρτε σε ένα σιρόπι, χτυπώντας συνεχώς, μέχρις ότου το μείγμα πυκνώνει.Αφαιρέστε από τη θερμότητα και ανακατέψτε τη βανίλια, τα τσιπς σοκολάτας και την επάλειψη φουντουκιών (προαιρετικά). Αφήστε στην άκρη για να κρυώσει.

Τοποθετήστε την κρέμα γάλακτος σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε σε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Κτυπήστε την κρέμα μέχρι να σχηματιστούν οι μαλακές κορυφές. Αφαιρέστε 1 1/2 φλυτζάνια της κτυπημένης κρέμας και ψύξτε.

Ανακατέψτε την υπόλοιπη κτυπημένη κρέμα στην κρέμα ζαχαροπλαστικής μέχρι να αναμιχθεί. Βγάλτε ελαφρά το εσωτερικό ενός μεγάλου ελατηριωτού ταψιού. Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι γάλα και το κονιάκ μαζί σε ένα μπολ. Βουτήξτε γρήγορα τα μπισκότα του γάλακτος στο γάλα πριν τα χρησιμοποιήσετε για να τακτοποιήσετε τις πλευρές και το κάτω μέρος του τηγανιού (χρησιμοποιήστε μερικές από τις βανίλλες για το κάτω στρώμα, αν είναι απαραίτητο)

Διαδώστε το μισό από την κρέμα βανίλιας ζαχαροπλαστικής πάνω από τα μπισκότα. Κορυφή με ένα άλλο στρώμα cookie. Διαδώστε τη μισή κρέμα σοκολάτας πάνω από το δεύτερο στρώμα μπισκότων. Scatter 1 φλιτζάνι φρέσκα σμέουρα πάνω από την κρέμα σοκολάτας. Επαναλάβετε αυτά τα δύο στρώματα, τελειώνοντας με την κρέμα σοκολάτας.

Απλώστε τη δεσμευμένη κτυπημένη κρέμα πάνω από το επάνω μέρος του επιδόρπιου. Γαρνίρετε με τα υπόλοιπα σμέουρα και τις μάρκες μίνι σοκολάτας.

Ψήστε το επιδόρπιο για αρκετές ώρες ή για μια νύχτα πριν αφαιρέσετε την πλευρά του ελατηριωτού σκεύους για να το χρησιμοποιήσετε. Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!