Τζάμι καπνιστό σολομό

Το ξύλο ελάτης προτιμάται όταν καπνίζει σολομό, αλλά οποιοδήποτε ξύλο καπνίσματος θα λειτουργήσει καλά. Αυτή η συνταγή σολομού σχάρας ξύλου δεν ξεπερνά τον σολομό, αλλά δίδει στα ψάρια μια ήπια και νόστιμη γεύση.

Τι θα χρειαστείτε

• 1 φιλέτο σολομού, το δέρμα εξακολουθεί να είναι (περίπου 1 έως 1 1/2 λίβρες / 450 έως 700 g)
• 3 κουταλιές / 45 ml μέλι, κουταλιές / 30 ml βούτυρο, λειωμένο
• 1 κουταλιά / 15 ml αγριοτριανταφυλλιά
• 2 φλιτζάνια / 475 ml μάρκες ξύλου ελάτης, ενυδατωμένες στο νερό

Πώς να το κάνετε

1. Προθερμάνετε τη σχάρα χωρίς μέτρια θερμότητα.

2. Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο και το γλυκό μέλι. Τοποθετήστε την κρύα σοκολάτα με το δέρμα προς τα κάτω και απλώστε το μέλι / βούτυρο πάνω του ομοιόμορφα. Πασπαλίστε με το αγριόχορτο. Τοποθετήστε τα τσιπς σε ένα κουτί καπνιστών και τοποθετήστε το σε σχάρα. Ο σχάρας πετρελαίου σχίζει πολύ καλά πριν ψήσετε τα ψάρια.

3. Τοποθετήστε σολομό σε σχάρα, πλευρά του δέρματος επάνω σε μέτρια φωτιά. Όταν το δέρμα του σολομού αρχίσει να κυρτώνει γύρω από τις άκρες και το κάτω μέρος έχει καλά σημάδια σχάρας γυρίστε προσεκτικά.

Όταν το κρέας μέσω του πιο πυκνού τμήματος πέφτει εύκολα και φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 145 βαθμών Φ., Αφαιρέστε και σερβίρετε.

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!