Το ψωμί είναι το αγαπημένο μου σύζυγο που πηγαίνω στη συνταγή μαρινάδας που τελικά συμφώνησε να μοιραστώ. > Τζίντζερ-Τσίλι Μαρινάδα

Αυτή είναι η αγαπημένη μου γυναίκα που πηγαίνει στη συνταγή μαρινάδας την οποία τελικά συμφώνησε να μοιραστεί. Χρησιμοποιήσαμε αυτή τη μαρινάδα για γαρίδες, βοδινό, κοτόπουλο, χοιρινό και λαχανικά στη σχάρα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ρυθμίσει την ποσότητα πάστας τσίλι για να ταιριάζει στις γεύσεις σας. Έτσι, δώστε αυτό μια δοκιμή την επόμενη φορά που γκριλ επάνω ένα γεύμα ή απλά χρησιμοποιήστε αυτό το αφέψημα σε ανακατεύετε τηγανισμένο ή σιγοβράστε και μειωθεί ως σάλτσα σερβίρισμα.

Τι θα χρειαστείτε

- 1 κουταλάκι / 240 mL σάλτσα σόγιας (χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο)

• 1/3 φλιτζάνι / 80 mL απόθεμα (χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, κοτόπουλο, βόειο κρέας ή λαχανικό)
• 60 ml φυτικού ελαίου
• 2 πράσινα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
• 2-3 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
• 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml rvinegar < 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml Mirin
• 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml μέλι
• 1-2 κουταλιές της σούπας / 15-30 ml τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml σάλτσα Worcestershire
• 1 κουταλάκι του γλυκού ml τζίντζερ (φρέσκο, τριμμένο ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml σκόνη πιπερόριζας)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2. 5 ml σκόνη κρεμμυδιού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2. 5 ml άλατος
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού / 1. 2 ml μαύρο πιπέρι
• Προαιρετικά: 1/4 φλιτζάνι / 60 ml Κριθαρό (ψιλοκομμένο)
• Πώς να το κάνετε

Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μεσαίο μπολ και προσθέστε κρέας ή λαχανικά. Για λαχανικά και γαρίδες, μαρινάρετε για 1 ώρα, για κοτόπουλο έως 3 ώρες και για βοδινό έως 8 ώρες. Το μείγμα μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι 5 ημέρες στο ψυγείο εάν φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο.