Τηγανητές σφαίρες καβούρια

Το μείγμα για αυτές τις μπάλες καβουριών μεγέθους ορεκτικών είναι παρόμοιο με ένα μείγμα κέικ καβουριού. Κάποια μαγιονέζα, λίγο μουστάρδα και σάλτσα Worcestershire προσθέτουν γεύση. Για επιπλέον χρώμα, προσθέτουμε το λεπτώς πικάντικο πράσινο ή κόκκινο πιπέρι. Ή προσθέστε μερικά λεπτά ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια στο μείγμα.

Σερβίρετε αυτές τις νόστιμες σφαίρες καβουριών με σάλτσα remoulade ή ταρτάρ ή σάλτσα κοκτέιλ.

Τι θα χρειαστείτε

• 1 λίβρα φρέσκο ​​καβούρι
• 2 μεγάλα αυγά, καλά χτυπημένα
• 3 έως 4 κουταλιές ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προαιρετικά
• 1 κουταλιά σούπας παρασκευασμένη μουστάρδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, ωριμασμένο αλάτι ή καρύκευμα Old Bay
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• ψίχουλα για τροχαίο
• Πώς να το κάνετε

Επιλέξτε το κρέας του καβουριού, απορρίπτοντας οποιαδήποτε κομμάτια κελύφους.

Συνδυάστε απαλά το κούμπωμα με τα κτυπημένα αυγά, το κρεμμύδι, αν χρησιμοποιείτε, ψίχουλα κροτίδων, μαγιονέζα, μουστάρδα και σάλτσα Worcestershire. Προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι και σχηματίστε απαλά το μείγμα καβουριού σε μικρές μπάλες.

1. Τοποθετήστε τις σφαίρες καβούρι σε μια μεγάλη πιατέλα ή ταψί και ψήστε μέχρι να σταθεροποιηθεί.
2. Ακριβώς πριν από το σερβίρισμα του χρόνου, κυλήστε τις σφαίρες καβουριών σε ψίχουλα ψίχουλα ψωμιού και βαθιές τηγανίζουμε σε καυτό λάδι (365 F) μέχρι να ροδίσουν.
4. Σερβίρετε ζεστό με την επιλογή σάλτσας remoulade, ζύμης ράτσας ή κοκτέιλ.

Συμβουλές και παραλλαγές

1. Σχηματίστε το μείγμα σε διάφορα μικρά ή τέσσερα μεγάλα κέικ καβουριών και τα τηγανίζετε ή τα σοτάρετε στο βούτυρο (με ή χωρίς την επίστρωση ψίχας).

Τραβήξτε τις σφαίρες καβούρι σε πανκ ψίχουλα πριν τηγανίσετε για μια εξαιρετικά τραγανή επικάλυψη.

• Προσθέστε ψιλοκομμένο κόκκινο ή πράσινο πιπέρι στο μείγμα καβουριών.
• Προσθέστε περίπου 1/4 έως 1/2 κουταλάκι του γλυκού Cajun καρύκευμα στο μείγμα καβουριών.
• Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
• Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!