Φρέσκια βερίκοκο βερίκοκο βερίκοκο

Αυτή η βερίκοκη πίτα γίνεται με μια γέμιση από φρέσκα μισά βερίκοκα και ένα άγγιγμα μοσχοκάρυδο και χυμό λεμονιού.

Περιέγραψα την αγαπημένη μου συνταγή ζαχαροπλαστικής, αλλά αισθανθείτε ελεύθερος να χρησιμοποιήσετε μια αγαπημένη συνταγή ή να χρησιμοποιήσετε ζαχαροπλαστική. Αν θέλετε να είστε δημιουργικοί, κόψτε τις ταινίες ζύμης για να φτιάξετε ένα φλοιό πλέγματος ή να καλύψετε τη γέμιση με αστέρια ή κύκλους.

Τι θα χρειαστείτε

• Για τη ζύμη:
• 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 κουταλάκι αλάτι
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
• μικρά κομμάτια και διατηρημένα με απλή ψύξη)
• 8-12 κουταλιές νερό (παγωμένο νερό)
• Για τη γέμιση:
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 3 κουταλιές αλεύρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• (999) 1 κουταλιά της σούπας λεμόνι
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (κομμένο σε μικρά κομμάτια)
• Για το αυγό πλύσιμο:
• 1 κρόκος αυγού
• 1 κουταλιά της σούπας γάλα <
• Πώς να το κάνετε

Ζαχαροπλαστική

Συνδυάστε τα 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι, αλάτι και 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε καλά για να το συνδυάσετε.

Προσθέστε τις 8 κιλά παγωμένου βουτύρου και το βάζετε στο μείγμα αλευριού με ένα μπλέντερ ή τα δάχτυλά σας μέχρι να πέσει με κάποια κομμάτια βούτυρο για το μέγεθος των μπιζελιών.

1. Προσθέστε περίπου 5 κουταλιές της σούπας πάγου νερό (βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει πάγος) και ανακατέψτε απαλά για να αναμίξετε. Συνεχίστε να προσθέτετε παγωμένο νερό, ένα κουταλάκι του γλυκού ή έτσι κάθε φορά, μέχρι να αρχίσει να συσσωρεύεται το μίγμα.
3. Τραβήξτε το πάνω σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και πιέστε τη ζύμη μέχρι να αρχίσει να συγκρατείται μαζί. Ζυμώνουμε μερικές φορές και το χωρίζουμε σε δύο πεπλατυσμένους δίσκους. Τυλίξτε κάθε δίσκο σε πλαστική συσκευασία και ψύξτε για περίπου 45 λεπτά.

Βγάλτε ένα δίσκο από το ψυγείο και ξεδιπλώστε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Τοποθετήστε ένα φύλλο από χαρτί ή περγαμηνή πάνω από τη ζύμη για να διευκολύνετε την κύλιση. Τυλίξτε το για να κάνετε έναν κύκλο με διάμετρο 11 έως 12 ίντσες. Τοποθετήστε τη ζύμη στην πλάκα πίτας και ψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι να γεμίσετε την πίτα.

1. Θερμάνετε το φούρνο στους 425 F (220 C / Gas 7).
2. Γεμίστε
3. Συνδυάστε 1 φλιτζάνι ζάχαρη, 3 κουταλιές αλεύρι και μοσχοκάρυδο σε ένα μικρό μπολ. Γεμίστε το κέλυφος πίτας με τα μισά βερίκοκα και πασπαλίστε με το μείγμα ζάχαρης και αλευριού.

Πασπαλίστε το χυμό λεμονιού πάνω από όλα και στη συνέχεια τεμαχίστε με την 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο.

1. Βγάλτε το υπόλοιπο δίσκο της ζύμης και τοποθετήστε το πάνω στην γεμάτη πίτα. Περικοπή και άκρα φλογών.
2. Πλύσιμο αυγών
3. Συνδυάστε τον κρόκο αυγού και το γάλα σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε για να το μίγμα.

Βουρτσίστε ελαφρώς πάνω από τον κορυφαίο φλοιό. Κάνετε μικρές σχισμές για εξαερισμό και αφήστε τον ατμό να ξεφύγει.

1. Ψήστε την πίτα στον προθερμασμένο φούρνο για 25 έως 35 λεπτά.
2. Συμβουλές και παραλλαγές
3. Χρησιμοποιήστε 3 φλιτζάνια ροδάκινων ή νεκταρινιών σε φέτες αντί βερίκοκων.

Μπορείτε επίσης να σας αρέσει

Ξηρή Κρέμα Ροδάκινα με Κοτσάνι Topping

Ελεύθερος Τύπος Μπάρμπεκιου Μήλο πίτα με Τριχλιωτό Καρύδα

Καρυδόπιτα με Καρυδόπιτα

Αξιολογήστε αυτή τη Συνταγή < t όπως αυτό σε όλα.Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!