Μάθετε πώς να φλαμπάρετε με αυτές τις χρήσιμες συμβουλές

Malcolm Ainsworth / Getty Images

Συνταγές Flambé Συμβουλές και συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ένα φλιτζάνι flambé με στρογγυλεμένες, βαθιές πλευρές και μεγάλη λαβή.
• Θερμαίνετε αργά το υγρό σε χαμηλή φλόγα σε δοχείο με ψηλές πλευρές για να αποφύγετε την πρόωρη ανάφλεξη. (Το σημείο βρασμού του αλκοόλ είναι 175 βαθμοί Φ., πολύ χαμηλότερο από το νερό.)
• Το αλκοόλ μπορεί να θερμανθεί στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 15 δευτερόλεπτα με ισχύ 100% έως ότου είναι ζεστό στην αφή.
• Χρησιμοποιήστε μακριές μάσκες τζάκι ή ένα μακρύ αναπτήρα για να ανάψετε τους καπνούς του οινοπνεύματος στην άκρη της λεκάνης, όχι το ίδιο το υγρό.

• Να είστε προετοιμασμένοι για μια φθορά δυνητικά φλόγας και να σταθείτε πίσω, φροντίζοντας να αποφύγετε το πρόσωπό σας.
• Οι αναθυμιάσεις μπορούν επίσης να αναβοσβήνουν με κλίση της μακρινής πλευράς της λεκάνης (απέναντι από τη λαβή) προς την πηγή θερμότητας.
• Μην και ρίχνετε το υγρό απευθείας από τη φιάλη στο ζεστό τηγάνι. Οι αναμμένοι καπνοί μπορούν να ακολουθήσουν το ρεύμα υγρού πίσω στη φιάλη και να προκαλέσουν έκρηξη. Ρίξτε την απαραίτητη ποσότητα σε ένα διαφορετικό δοχείο, ζεστάστε το και στη συνέχεια προσθέστε.
• Μόλις προσθέσετε το υγρό στη λεκάνη, μην καθυστερείτε το φωτισμό. Δεν θέλετε το φαγητό να απορροφά την ακατέργαστη αλκοόλη και να διατηρεί μια σκληρή γεύση.
• Φροντίστε να αφήσετε να καεί αρκετά ή η γεύση του αλκοόλ θα εξουδετερώσει το φαγητό. Ανακατέψτε για να συνδυάσετε γεύσεις πριν το σερβίρετε.
• Επιλέξτε λικέρ ή λικέρ που είναι δωρεάν για τα τρόφιμα που μαγειρεύονται, όπως φρούτα με γεύση φρούτων για το και ουίσκι ή κονιάκ για κρέατα.
• Ένα γάντι για το μαγείρεμα με αμίαντο μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να ασφαλίσετε μια καυτή εμπειρία φλογών.

• Εάν το πιάτο δεν ανάβει, πιθανότατα δεν είναι αρκετά ζεστό.
• Αν σχεδιάζετε το flambe ως παράσταση για τους καλεσμένους σας, μην ανάβετε το πιάτο μέχρι να βρίσκεται στο τραπέζι, μακριά από τους επισκέπτες και τα κεντρικά ή εύφλεκτα αντικείμενα.
• Μην μεταφέρετε ένα φωτισμένο πιάτο στο τραπέζι. Το υγρό θα μπορούσε να εκτοξευθεί από το τηγάνι, με αποτέλεσμα κίνδυνο εγκαυμάτων ή πυρκαγιάς.

• Το φαγητό που πρέπει να φουσκώσει πρέπει επίσης να είναι ζεστό. Τα κρύα τρόφιμα μπορούν να δροσίσουν το ζεστό υγρό σε σημείο που δεν θα ανάψει.
• Τα κρέατα θα απαιτούν 1 ουγκιά λικέρ ή λικέρ ανά μερίδα.
• Εάν δεν θέλετε να ξεκουραστείτε για ένα πλήρες μπουκάλι ποτό, οι περισσότεροι προμηθευτές πωλούν μεμονωμένα μεγέθη όπως αυτά που πωλούνται σε αεροπλάνα.
• Για τα επιδόρπια και τα φρούτα, πασπαλίζετε με κοκκοποιημένη ζάχαρη πριν προσθέσετε το ζεστό υγρό και τον φωτισμό.
• Αν θέλετε τις φλόγες, αλλά δεν θέλετε το ποτό σε ένα επιδόρπιο, απολαύστε κύβους ζάχαρης σε ένα αρωματισμένο εκχύλισμα (όχι απομίμηση). Τοποθετήστε τους κύβους γύρω από την περίμετρο του πιάτου και του φωτός.
• Πραγματοποιήστε το φλέβα σας σε σκοτεινό χώρο για ένα θεατρικότερο αποτέλεσμα, αλλά βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετό φως για να δείτε τι κάνετε.

- 9 ->

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις συνταγές Flambé και Flambe:

• Πώς να φλαμπέ
• Flambé Συμβουλές και συμβουλές

Contessa Μέρη

•	Το κάνετε για λιγότερο! Μέρη: Κόλπα από το εμπόριο από τις επαγγελματικές κουζίνες
	Μαγείρεμα για πλήθος: Μενού, συνταγές και στρατηγικές για διασκέδαση 10 έως 50
	Τέλεια Party Food: Όλες οι Συνταγές και Συμβουλές «Θα χρειαστεί ποτέ να αποφύγετε το άγχος από το Diva of Do-Ahead
	Περισσότερα Βιβλία Μαγειρικής
Πώς να φτιάξετε μια μεσογειακή κατοικία (συνταγή) <[SET:descriptionel]για μια επιτυχημένη οικοδομική συνεδρία σε μελόψωμο, ελέγξτε αυτές τις χρήσιμες χρήσιμες συμβουλές και συμβουλές Για μια επιτυχημένη οικοδομική συνεδρία σε μελόψωμο, ελέγξτε αυτές τις χρήσιμες χρήσιμες συμβουλές και συμβουλές Απαλλαγείτε από τις οσμές: η μύτη σας ξέρει ότι χρειάζεστε αυτές τις συμβουλές Νέες καλύτερες συμβουλές ιδιοκτήτη σπιτιού καθ 'όλη τη διάρκεια του μήνα, συν το δικό σας Ενισχύστε τις δεξιότητές σας στο δίκτυο με αυτές τις 7 συμβουλές Μεγάλη δικτύωση σημαίνει τη δημιουργία σχέσεων που θα διαρκέσουν ολόκληρη τη σταδιοδρομία σας. Για το σκοπό αυτό, ο εμπειρογνώμονας δικτύωσης James Nelson της Massey Knakal Realty Services στην ... Ενδιαφέροντα άρθρα Προσωπική ανάπτυξη Πώς να ανταμείψετε τον εαυτό σας Επιχείρηση Πώς να εντοπίσετε τους b παίκτες στην εργασία Νέα Πώς να ξεκινήσετε μια ανεξάρτητη καριέρα γραφής Ευεξία Πώς να ρυθμίσετε τη διάθεση για μια θετική μέρα Η επιλογή των συντακτών Ιστορίες εκκίνησης: ζωντανό fedex, amazon και martha stewart Επιχείρηση Ξεκινήστε τη μικρή νίκη μεγάλη 2015: τα πρώτα 4 βήματα για να Επιχείρηση Δημοφιλείς Αναρτήσεις Λίγα γεγονότα διασκέδασης για τα ηλιοτρόπια Σπίτι Kingfisher Bird Trivia - Amazing Fun Facts Φαγητό Δημοφιλείς κατηγορίες Φαγητό Σπίτι Άλλο Παρακαλώ Πως να Ιδέες Επιχείρηση Κίνητρο Νέα Προσωπική ανάπτυξη Podcast Επιτυχία Ευεξία Σελίδες