Συνταγή για φρουτώδη πίτα σοκολάτας

Για δείπνο ή ειδική θεραπεία για το Σαββατοκύριακο, δεν υπάρχει τίποτα σαν πίτα. Και για τους περισσότερους ανθρώπους, δεν υπάρχει τίποτα σαν τη σοκολάτα. Βάλτε τα δύο μαζί και παίρνετε μια στιγμή "wow".

Η διαφήμιση, η νιφάδα και η παρακμή περιγράφουν αυτή τη συνταγή κρούστας σοκολάτας. Είναι εύκολο να γίνει και εξίσου νόστιμο με διάφορα είδη γεμισμάτων πίτας.

2 κουταλιές σούπας σκόνης κακάου

• 2 κουταλιές ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι αλατισμένο βούτυρο (1 κουταλιά) / 4 φλιτζάνι)
• 2 κουταλιές σούπας λαχανικών με στερεό
• 1 μεγάλο κρόκο αυγού
• 2 με 3 κουταλιές νερό (παγωμένο)
• Πώς να το κάνετε

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε το αλεύρι, το κακάο, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να αναμειχθεί. Προσθέστε το βούτυρο και το λίπος και το παλμό ενεργοποιημένο / απενεργοποιημένο έως ότου το μείγμα μοιάζει με χοντρά ψίχουλα, περίπου 5 δευτερόλεπτα. Προσθέτουμε τον κρόκο αυγού και το νερό και επεξεργαζόμαστε με την ενεργοποίηση / απενεργοποίηση της στροφής έως ότου η ζύμη σχηματίσει μια σφαίρα. Για να αναμίξετε με το χέρι: Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο, τη ζάχαρη και το αλάτι. Κόψτε το βούτυρο και συντομεύστε με δύο μαχαίρια ή ένα μπλέντερ ζύμης μέχρι το μίγμα να μοιάζει με χοντροειδή ψίχουλα. Προσθέστε τον κρόκο αυγού και το νερό και ανακατέψτε με ένα πιρούνι μέχρι να αρχίσει να συσσωρεύεται το μείγμα.

1. Πιέστε τη ζύμη σε μια σφαίρα, μετά πεπλατυσθείτε σε έναν δίσκο στρογγυλής στρογγυλής πλάκας 1 ίντσας πάχους περίπου 1/4-ίντσας. (Εάν δεν το χρησιμοποιείτε αμέσως, τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστικό και ψύξτε για έως και τρεις ημέρες ή παγώστε μέχρι και τρεις μήνες.)

Βγάλτε τη ζύμη, πάντα στρίβοντας από το κέντρο μακριά από εσάς, όχι πίσω και Εμπρός.

1. Λιπάνετε ελαφρά το τηγάνι πίτας για να αποτρέψετε την κόλληση. Γυάλινα ή σκούρα μεταλλικά τηγάνια κάνουν πιο φρικτές κρούστες. Τα λαμπερά τηγάνια δημιουργούν απαλές κρούστες.
2. Πιέστε τη ζύμη σε ένα δοχείο πίτας 9 ιντσών, κόψτε την περίσσεια από τις πλευρές και πιέστε για να σχηματίσουν ένα διακοσμητικό άκρο.
3. Εάν η συνταγή πίτας σας ζητά μια προ-ψημένη κρούστα πίτας, τρυπήστε το κάτω μέρος του φλοιού με ένα πιρούνι πολλές φορές για να απελευθερώσετε τον ατμό και να αποφύγετε τη δημιουργία φυσαλίδων από την κρούστα. Ψήνουμε στους 425 F μέχρις ότου η ζύμη γίνει ελαφρώς καφέ, περίπου 10 λεπτά. Εάν η πίτα πρόκειται να πληρωθεί και στη συνέχεια ψήνεται, μην τσιμπήσετε το κάτω μέρος της κρούστας επειδή το γέμισμα θα διαρρεύσει κατά το ψήσιμο.
5. Σημειώσεις και Συμβουλές

• Η ανάμιξη του αλεύρου και του λίπους είναι το κλειδί κατά την παρασκευή της ζύμης πίτας. Η ιδέα είναι να επικαλύψουν τα σωματίδια λίπους με το αλεύρι ώστε να διατηρούν την υγρασία, να μην σπάσουν το λίπος, ώστε να ενσωματωθεί πλήρως στο αλεύρι. Συνταγές θα πει πιθανώς να ανακατέψει το αλεύρι με το λίπος μέχρι να μοιάζει με χοντροειδή ψίχουλα. Για το λόγο αυτό, είναι σημαντικό να μην αναμειγνύεται υπερβολικά η ζύμη.

• Η ζέστη στο φούρνο απελευθερώνει την υγρασία στο λίπος, που προκαλεί ατμό. Ο ατμός αφαιρεί τη ζύμη, προκαλώντας τη διόγκωσή της και τη φθορά της.

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό.Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!