Φέτα Συμβουλές για την αποθήκευση και τη μαγειρική του τυριού

Διαφήμιση; l Β; kefi / Getty Images

Με την αιώνια κληρονομιά της, είναι δύσκολο να πιστέψουμε ότι το τυρί φέτα έχει γίνει διεθνές αγαπημένο σεφ κατά τα τελευταία τριάντα χρόνια. Αυτό το πλούσιο και αληθινό μαλακό τυρί ταπεινής προέλευσης είναι από καιρό βασικό στοιχείο στην περιοχή της Μεσογείου, αλλά τώρα απολαμβάνεται παγκοσμίως. Πριν δοκιμάσετε μία από τις πολλές συνταγές φέτας, μάθετε λίγο περισσότερο για την επιλογή και την αποθήκευση της φέτας, καθώς και τις συμβουλές μαγειρικής.

Επιλογή και αποθήκευση τυριών φέτας

Το λεπτότερο φέτα πρέπει να αγοράζεται απευθείας από το λουτρό άλμης. Εάν είναι προσυσκευασμένο, θα πρέπει να έχει κάποια από την άλμη στη συσκευασία για να διατηρείται υγρό. Το τυρί φέτα είναι καλύτερο όταν τρώγεται φρέσκο, οπότε ελέγχετε πάντα την ημερομηνία. Εάν δεν το καταναλώνετε αμέσως, αποθηκεύστε το φέτα σε άλμη ή γάλα γάλακτος. Το λουτρό γάλακτος θα μειώσει την αλάτι και θα βοηθήσει να διατηρηθεί το τυρί υγρό και ήπιο στη γεύση. Κατάλληλα αποθηκευμένο σε άλμη ή γάλα και σε ψυγείο, το τυρί φέτα θα διαρκέσει έως και 3 μήνες. Το τυρί φέτα δεν είναι υποψήφιο για κατάψυξη.

Συμβουλές μαγειρικής για τυρί φέτας

• Γενικά, το τυρί φέτα και κατσικίσιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί εναλλακτικά εάν χρειαστεί.
• Εκείνοι που βρίσκονται σε δίαιτες με αλάτι θα πρέπει να αποφεύγουν τη φέτα.
• Η φέτα θεωρείται τυρί μεσαίας περιεκτικότητας σε λιπαρά σε ίσες ποσότητες με μοτσαρέλα και εκδόσεις μειωμένων λιπαρών κανονικών τυριών. Ωστόσο, το τυρί φέτα θα καταρρεύσει εύκολα, ενώ η μοτσαρέλα δεν θα το κάνει.

• Αφήστε ένα καλό τριάντα λεπτά για το φέτα να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου για να απολαύσετε πλήρως την πλούσια, πικάντικη γεύση και την κρεμώδη υφή.
• Σε ένα τσίμπημα, το τυρί Muenster μπορεί να αντικαταστήσει το τυρί φέτα σε πολλές μαγειρεμένες συνταγές.
• Γαύροι, αρνί, ντομάτες, βασιλικός και μαύρες ελιές παντρεύονται όμορφα με φέτα.