Τα τρόφιμα και τις συνταγές για να γιορτάσουν την κινεζική Πρωτοχρονιά

Το Kelvin Kam / EyeEm / Getty Images

Κινέζικη Πρωτοχρονιά είναι εδώ! Ενώ η 1η Ιανουαρίου είναι εύκολο να θυμόμαστε, η συγκεκριμένη ημερομηνία της κινεζικής Πρωτοχρονιάς αλλάζει κάθε χρόνο, καθώς πέφτει την πρώτη ημέρα του σεληνιακού ημερολογίου. Η εποχή του Νέου Έτους καλείται επίσης το εαρινό φεστιβάλ καθώς ξεκινά από την αρχή της Άνοιξης σύμφωνα με το κινεζικό ημερολόγιο.

Υπάρχει μια σειρά από εορταστικά κινέζικα τρόφιμα που θα σας βοηθήσουν να σημειώσετε επιτυχία κάθε γιορτή Πρωτοχρονιάς, είτε πετάτε ένα μεγάλο μπάσκετ είτε απλά απολαμβάνετε ένα ήσυχο δείπνο με λίγους στενούς φίλους.

Παρακάτω υπάρχουν μερικές προτάσεις συνταγών, από κοκτέιλ και ορεκτικά έως επιδόρπια.

Κοκτέιλ εμπνευσμένα από την Ασία

Τίποτα δεν ξεκινά μια γιορτή αρκετά σαν ένα όμορφο, νόστιμο, εξωτικό ποτό. Από λουλούδι λωτού σε σφεντόνα της Σιγκαπούρης, αυτά τα κοκτέιλ εμπνευσμένα από την Ασία θα σας ευχαριστήσουν και θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σας. Το κοτσάνι λικέ είναι ένα από τα φρούτα της Ασίας και προσθέτει κομψότητα στο Litchini και γλυκύτητα στον σκασμένο τίγρη και τον κόκκινο λωτού. Βάλτε το μπλέντερ σας για να δουλέψετε με το κατεψυγμένο κοκτέιλ Chi-Chi, ή να ρυθμίσετε τη σκηνή για ένα πολυτελές γεγονός με το Beijing Bellini.

Ορεκτικά Ορεκτικά

Μεγάλο μέρος του φαγητού που σερβίρεται σε μια κινεζική γιορτή του Νέου Έτους δεν είναι μόνο παραδοσιακό αλλά αντιπροσωπευτικό για κάτι στην κινεζική κουλτούρα. Οι μπάλες με μαργαριτάρια (μπάλες κρέατος και ρυζιού), για παράδειγμα, σημαίνουν επανένωση και το κινεζικό νέο έτος είναι μια εποχή που η οικογένεια έρχεται μαζί. Τα ρολά της άνοιξης αντιπροσωπεύουν πλούτο, καθώς μοιάζουν με χρυσές ράβδους. Άλλα παραδοσιακά φαγητά είναι τα ζυμαρικά Jiaozi, τα μαρουλιέρες που γεμίζουν με στρείδια και οι ζυμαριές Yuanxiao που σερβίρονται στο φεστιβάλ φανάρι την τελευταία μέρα αυτής της σεληνιακής γιορτής.

Κύρια πιάτα

Πολλά από τα εισιτήρια (και τα συστατικά τους) που επιλέχτηκαν για αυτές τις διακοπές είναι συμβολικά - λευκό κοτόπουλο κόβει την καθαρότητα και τα πιάτα που χρησιμοποιούν μύδια αντιπροσωπεύουν ευημερία, όπως οι Κινέζοι πιστεύουν ότι το μαλάκιο μοιάζει με κινεζικό νόμισμα. Άλλα δημοφιλή πιάτα είναι Peking πάπια, κοτόπουλο Kung Pao, και γλυκό και ξινό χοιρινό.

Delicious Deserts

Θα θελήσετε να ολοκληρώσετε την γιορτή σε μια γλυκιά νότα και αυτά τα επιδόρπια κινεζικού νέου έτους δεν θα απογοητεύσουν. Ένα από τα πιο παραδοσιακά είναι το Κινέζικο κολλώδες κέικ, ή το nian go , το οποίο σερβίρεται στον "Θεό της κουζίνας" για καλή τύχη. Όπως και τα περισσότερα κινέζικα κέικ, ένα κολλώδες κέικ ατμοποιείται και γίνεται με ρύζι και αποξηραμένα φρούτα. Οι μπάλες σουσαμιού (zeen doy), η γλυκιά κόκκινη φασολάδα και τα μπισκότα αμυγδάλων είναι όλες υπέροχες επιλογές για να ολοκληρώσετε το βράδυ. Και, αν και μια αμερικανική-κινεζική θεραπεία, τα μπισκότα τύχης είναι πάντα διασκεδαστικά!

Γρήγορη και εύκολη

Εάν είστε σύντομα στην ώρα σας, αλλά εξακολουθείτε να θέλετε να δημιουργήσετε ένα παραδοσιακό τραπέζι κινεζικής Πρωτοχρονιάς, υπάρχουν μερικές γρήγορες και απλές συνταγές που θα σας κάνουν να μοιάζετε με την προετοιμασία των ημερών.Τα ποτίστρες είναι το ιδανικό ορεκτικό, αφού μπορείτε να φτιάξετε μερικές γέμιση για να δημιουργήσετε ποικιλία. Szechuan noodles είναι ένα αγαπημένο οικογένεια, σίγουρα θα ευχαριστήσω τους νέους και τους ηλικιωμένους. Και τα περιτύλιγμα κοτόπουλου moo shu θα εμπλακούν σε όλους, γεμίζοντας και αναδιπλώνοντας το νόστιμο χέρι.