Οκτώ συνταγές επιδόρπιο κινέζικου νέου έτους

Οκτώ θηλή με ρύζι Treasure. Liv Wan

Οκτώ θηλή ρύζι θησαυρού (八寶飯) είναι ένα παραδοσιακό κινεζικό νέο έτος επιδόρπιο. Το όνομα "Οκτώ Θησαυροί" προέρχεται από τα "οκτώ" βασικά συστατικά που έχει αυτό το νόστιμο επιδόρπιο. Παραδοσιακά, οι Κινέζοι χρησιμοποιούν οκτώ διαφορετικά είδη αποξηραμένων φρούτων για να κάνουν αυτό το επιδόρπιο, όπως σταφίδες, αλλά ένα από τα προσωπικά μου αγαπημένα στο ζαχαρωμένο χειμερινό meleon.

Ανάλογα με το πού βρίσκεστε, μπορεί να είναι δύσκολο για σας να πάρετε τα οκτώ διαφορετικά είδη αποξηραμένων ή γευστικών καρπών, έτσι χρησιμοποίησα μόνο πέντε διαφορετικά … ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ είδη επικάλυψης για αυτή τη συνταγή. Πιστεύω ότι πρέπει να είστε σε θέση να πάρετε τα περισσότερα από αυτά από το τοπικό σας κινεζικό ή τακτική σούπερ μάρκετ. Ορισμένα άλλα αποξηραμένα φρούτα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για αυτό το επιδόρπιο είναι ημερομηνίες, κόκκινα και πράσινα τεμαχισμένα δαμάσκηνα, φρουτοσαλάτες ή ακόμη και αποξηραμένοι πολτοί longan.

Ο αριθμός οκτώ είναι ένας μαγικός αριθμός για τον κινεζικό λαό. Στα κινέζικα ο αριθμός οκτώ ακούγεται σαν ένα άλλο κινέζικο έργο "fa 發". fa ⊙ στα κινεζικά σημαίνει πλούσια ή να ευδοκιμήσουν στην επιχείρηση. Επίσης, επειδή αυτό το επιδόρπιο είναι πραγματικά πολύχρωμο και αρκετά κινέζοι άνθρωποι αγαπούν να τρώνε αυτό το επιδόρπιο κατά τη διάρκεια της κινεζικής Πρωτοχρονιάς, δεδομένου ότι θα τους φέρει όλη την καλή τύχη και γλυκύτητα για το νέο έτος. Αυτό το επιδόρπιο είναι πολύ δημοφιλές σε όλη την Κίνα και την Ταϊβάν και παρόλο που αυτό θεωρείται ως πιάτο κινεζικού νέου έτους το τρώμε όλο το χρόνο.

Η Κίνα έχει τόσες πολλές διαφορετικές επαρχίες και κάθε επαρχία έχει τις δικές της παραδόσεις. Είτε πηγαίνετε στην Ταϊβάν, το Χονγκ Κονγκ, τη Σιγκαπούρη ή ακόμα και τη Μαλαισία, αν και γιορτάζουμε το Κινεζικό Νέο Έτος, τα έθιμα και οι παραδόσεις μπορούν να διαφοροποιηθούν τόσο πολύ. Μερικές φορές είναι δύσκολο να πούμε ποιο κινέζικο πιάτο είναι ένα τυπικό κινεζικό πιάτο Πρωτοχρονιάς, αλλά λέω πάντα όσο το πιάτο είναι όμορφο, πολύχρωμο και έχει ένα τυχερό όνομα ή νόημα τότε είναι ένα καλό πιάτο κινεζικού νέου έτους.

Εδώ είναι η συνταγή μου για Οκτώ Treasures Ρύζι πουτίγκα και σας εύχομαι όλοι ένα μεγάλο κινεζικό νέο έτος.

Συστατικά:

Χειροποίητα κεράσια με ζάχαρη (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε χρώμα των κερασιών με ζαχαρωμένα τσάι, αλλά χρησιμοποιώ το κόκκινο χρώμα, καθώς το κόκκινο είναι ένα πολύ τυχερό χρώμα στην κινεζική κουλτούρα.)

Χούφτα μαύρες σταφίδες > Χούφτα κίτρινων σταφίδων

Χούφτα σπόρων λωτού ζάχαρης (που διατίθενται στην κινεζική σούπερ μάρκετ)

(960)> 1 αποξηραμένο βερίκοκο

2 φλιτζάνια "στρογγυλό" ρυτιδωμένο ρύζι

100g κόκκινη φασολιά (红豆 沙, διαθέσιμη στην κινεζική σούπερ μάρκετ) > 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη

1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη

1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη

1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη

1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη

άμυλο πατάτας με 1 κουταλιά της σούπας νερό και ανακατεύουμε ομοιόμορφα, μπορείτε να αντικαταστήσετε το άμυλο πατάτας με αλεύρι καλαμποκιού)

Σταγόνες ζευγών τριαντάφυλλο ή οποιοδήποτε είδος λουλουδιού ουσία.(προαιρετικά)

Σε μερικές παραδοσιακές συνταγές οκτώ θησαυρού ρύζι λέει ότι χρησιμοποιεί "γλυκιά άρωμα osmanthus σάλτσα", αλλά αυτό είναι πολύ δύσκολο να φτάσει στο Ηνωμένο Βασίλειο (τουλάχιστον δεν έχω δει σε κανένα από τα κινεζικά σούπερ μάρκετ Έχω πάει) γι 'αυτό το αντικατέστησα αυτό με τριαντάφυλλο ουσία.

Συνέχεια σε 2 από 4 παρακάτω.

02 από 04

Βήμα 1 και βήμα 2

Οκτώ Treasure Pudding Ρύζι βήμα προς βήμα. Liv Wan

Βυθίστε το γύρο κολλώδες ρύζι (κολλώδες ρύζι) σε κρύο νερό για τουλάχιστον 1 ώρα. Μαγειρέψτε το σε μια κουζίνα ρύζι ή ατμόπλοιο όπως ακριβώς θα μαγειρέψετε κανονικό ρύζι. Ανακατέψτε ελαφρά το μαγειρεμένο ρύζι με ηλιέλαιο και αλάτι όταν είναι ακόμα ζεστό.

Βουρτσίστε λίγο λάδι σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και κόψτε το μισό. Τοποθετήστε τα αποξηραμένα φρούτα και τα κεράσια με ζάχαρη όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Συνέχεια σε 3 από 4 παρακάτω.

03 από 04

Βήμα 3

1. Οκτώ θησαυροφυλάκια ρύζι 3. Liv Wan
2. 3. Βάλτε το μισό από το μαγειρεμένο ρυτιδωμένο ρύζι στο μπολ και πιέστε λίγο και στη συνέχεια τοποθετήστε 100g κόκκινα φασόλια στη μέση.

Συνεχίστε στις 4 από τις 4 παρακάτω.

04 από 04

Βήμα 4 έως 7

Οκτώ συνταγές συνταγής πουτίγκας ρύζι Treasure. Liv Wan

4. Χρησιμοποιήστε λίγο λειαντικό ρύζι για να καλύψετε την κόκκινη φασολάδα και τοποθετήστε τους σπόρους λωτού σακχάρου και κεράσια με ζάχαρη γύρω από το μπολ.

5. Βάλτε όλο το λαστιχένιο ρύζι στο μπολ και πιέστε προς τα κάτω. Ατμός για 30 λεπτά.

6. Χρησιμοποιήστε μια μικρή κατσαρόλα για να βράσετε όλα τα συστατικά για το σιρόπι ζάχαρης. Ανακατεύετε με άμυλο πατάτας νερό για να παχύνετε το σιρόπι.

7. Αναποδογυρίστε το πουτίκι ρύζι σε ένα πιάτο και βουρτσίστε το σιρόπι ζάχαρης στην κορυφή. Έτοιμος να εξυπηρετήσει.