Συνταγή κέικ διατροφής με τη σκούρα σοκολάτα

Αυτό το βαθύ, σκοτεινό, παρακμιακό επιδόρπιο είναι καθαρή επιείκεια. Φτιαγμένο με ολλανδική σκόνη κακάου (εξειδικευμένη σκούρα σκόνη κακάου Hershey), το επιδόρπιο αυτό παίρνει το κέικ για την πιο έντονη και πλούσια γεύση.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κανονική φυσική σκόνη κακάο, αλλά να έχετε κατά νου ότι η τελική τούρτα θα είναι ελαφρύτερο σε χρώμα και σε γεύση σοκολάτας.

Τι θα χρειαστείτε

• 2 φλιτζάνια αλεύρι από όλες τις χρήσεις
• 1/4 φλιτζάνι αλεύρι από το φαγόπυρο
• 2 κουταλάκια σόδα μαγειρικής
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1/4 κουταλάκι αλάτι < 2 φλιτζάνια μαγειρικό λάδι, όπως το κέλυφος ή το ελαιόλαδο
• 1 1/2 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας τσάι ή βούτυρο αραχίδας
• 1 φλιτζάνι πολύ ισχυρός βρασμένος καφές
• όπως η καρύδα, το αμύγδαλο ή το ανακαρδιοειδές
• 2 κουταλιές της σούπας ξίδι (συνιστάται το ξίδι μηλίτης μήλου)
• 1 συνταγή Λευκό παγετό (βλέπε παρακάτω)
• - <->

Πώς να το κάνετε

Προθερμάνετε το φούρνο σας σε 350 βαθμούς Fahrenheit και λιπαίνετε ελαφρά δύο στρογγυλά μεταλλικά σκεύη κέικ 8 ίντσας.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια πλάκα φύλλων 9 x 13 ιντσών για να φτιάξετε αυτό το κέικ, ή το κουτί 12 κουταλιού με τακάκια. Δείτε τη σημείωση στο κάτω μέρος αυτής της συνταγής για τις ρυθμίσεις του χρόνου μαγειρέματος.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε μαζί τα 2 φλιτζάνια αλεύρι από όλες τις χρήσεις, 1/4 φλιτζάνι αλεύρι από φαγόπυρο, σόδα ψησίματος, σκόνη ψησίματος και αλάτι. Κάνετε ένα πηγάδι στο κέντρο του μείγματος αλευριού και προσθέτετε το μαγειρικό λάδι, την κοκκοποιημένη ζάχαρη, την ταχίνι και 1 φλιτζάνι πολύ ισχυρό βρασμένο καφέ και ανακατεύετε καλά χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο πιρούνι.

Σταδιακά, προσθέστε λίγο γάλα σε 1 φλιτζάνι κάθε φορά μέχρις ότου όλα ενσωματωθούν. Τέλος, ανακατεύουμε τις 2 κουταλιές της σούπας ξύδι.

Διαχωρίστε το κτύπημα ομοιόμορφα ανάμεσα στις δύο θήκες από μεταλλικά κέικ μήκους 8 ιντσών. Ψήστε για 25 έως 27 λεπτά, ή μέχρι να βγει ένα καθαρό μαχαίρι στη μέση του κέικ.

Αφήστε το κέικ να κρυώσει τελείως και στη συνέχεια το πάνω μέρος ενός κέικ με γύψο και σάντουιτς το άλλο κέικ στην κορυφή του παγωμένου κέικ. Frost εντελώς για να καλύψει, ή να απολαύσετε όπως είναι.

2 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστικής

1 φλιτζάνι μη υδρογονωμένο λίπος, όπως η μάρκα Spectrum

• 1/4 φλιτζάνι μαργαρίνη
• Χτυπήστε μαζί τα συστατικά χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ ή με το χτύπημα δυνατά με το χέρι μέχρι πολύ χνουδωτά. Φυλάξτε το μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση και αφήστε το σκυρόδεμα να επιστρέψει σε θερμοκρασία δωματίου για εύκολη εξάπλωση.
• Χρόνοι μαγειρέματος για άλλα ταψιά:

Για τηγάνι 9 x 13 ιντσών, ψήνετε για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να βγει το μαχαίρι στο κέντρο καθαρό.

Για 12 cupcakes, ψήνουν περίπου 22 έως 25 λεπτά, ή μέχρι να βγει ένα καθαρό μαχαίρι στο κέντρο ενός μέσου φλυτζανιού.

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο!Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!