Croque Madame Ham, τυρί και συνταγή σάντουιτς αυγών

Το Croque Monsieur είναι μία από τις πιο γνωστές συνταγές σνακ στη Γαλλία. Το φανταχτερό, κομψό toastie τυριού πωλείται όχι μόνο σε όλη τη Γαλλία, αλλά σε όλο τον κόσμο. Είναι αδύνατο να μην βλέπει κανείς σε κανένα μενού καφέ σε όλη τη Γαλλία. Ωστόσο, έχετε αναρωτηθεί ποτέ ποια είναι η Croque Madam;

Το Croque Madame είναι απλά ένα παραδοσιακό κρουαζιερόπλοιο που σερβίρεται με τηγανητό αυγό και λίγο σάλτσα Béchamel με σπανάκι πάνω από το τελειωμένο σάντουιτς. Αυτή είναι μια απλοϊκή περιγραφή για μια πολύ νόστιμη εκδοχή του πρωτοτύπου. Το Bechamel προσθέτει κρέμα, το αυγό το μετατρέπει από ένα ελαφρύ σνακ σε ένα ουσιαστικό πιάτο και είναι τόσο γρήγορο και εύκολο.

Είναι μια πολύ εύκολη συνταγή. αν έχετε ποτέ τηγανίσει ένα αυγό για πρωινό, μπορείτε να κάνετε αυτό το Croque.

2 κουταλιές σούπας

• 2 κουταλιές αλεύρι
• 2 φλιτζάνια γάλα
• 2 κουταλιές αλεύρι
• 8 φέτες ψωμί σάντουιτς
• 4 κουταλιές βούτυρο, μαλακωμένο
• 4 αυγά
• 2 κουταλιές λάδι canola
• 4 ουγκιά ψητό ζαμπόν, κομμένο σε φέτες
• 2 1/2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί Gruyere < - 2 ->
• Πώς να το κάνετε

Αρχικά, κάντε μια απλή Bechamel

Τοποθετήστε το βούτυρο και το αλεύρι σε μια κατσαρόλα. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς, λιώνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε το αλεύρι για να δημιουργήσουμε μια παχιά πάστα.

Προσθέστε το γάλα στην επικόλληση και χτυπάτε με φρεσκάδα για να δημιουργήσετε μια παχιά πάστα. Εάν η πάστα είναι πάρα πολύ παχιά, προσθέστε μια παύλα περισσότερο γάλα και χτυπήστε ξανά. Συνεχίστε μέχρι να έχετε μια στιλπνή, χυμώδη, κρεμώδη σάλτσα. Προσθέστε το αλάτι στη γεύση.

Βάλτε τη μία πλευρά.

Προθερμάνετε το κοτόπουλο στη χαμηλότερη ρύθμιση θερμότητας. Διαμοιράστε ομοιόμορφα τη μουστάρδα σε τέσσερις φέτες ψωμιού. Τοποθετήστε μερικές φέτες ζαμπόν, ακολουθούμενη από 1/2 φλιτζάνι Gruyere, στην πλευρά μουστάρδας του ψωμιού. Καλύψτε το τυρί με τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού και απλώστε το βούτυρο στις εξωτερικές επιφάνειες των σάντουιτς.

Προθερμάνετε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, έτοιμη να τηγανίσετε τα αυγά Τοποθετήστε τα σάντουιτς σε ένα αλεσμένο φύλλο ψησίματος και ψήστε για περίπου 5 λεπτά, γυρίστε τα, καλύψτε με το υπόλοιπο τυρί και συνεχίστε το μαγείρεμα έως ότου είναι τραγανά και χρυσαφί , περίπου πέντε επιπλέον λεπτά. Ενώ τα σάντουιτς ψήνονται, τηγανίζετε τα αυγά μία φορά τη φορά. Μην μαγειρεύετε τα αυγά, όμως. οι κρόκοι πρέπει να παραμείνουν τρεχούμενοι, μπορείτε ακόμη και να αφήσετε το μαγείρεμα έως ότου τα σάντουιτς είναι έτοιμα, καθώς θα είναι τόσο ζεστά, είναι ωραία για να σταθούν λίγο.

Σερβίρετε κάθε ζεστό σάντουιτς με τηγανητό αυγό και μια κουταλιά της σούπας Béchamel στην κορυφή.

Αυτή η συνταγή κάνει 4 σάντουιτς.

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!