Κρόκετ Μοσχαράκι με ντομάτες και κόκκινο κρασί

Όταν πρόκειται να φτιάξετε το στιφάδο του βοείου κρέατος, η αργή εστία λάμπει. Αυτό το στιφάδο βόειου μαγειρέματος μαγειρεμένα με ντομάτες και κόκκινο κρασί, μαζί με βότανα και λαχανικά. Μη διστάσετε να προσαρμόσετε τα συστατικά του στιφάδο για να ταιριάξετε τα γούστα σας. Το κόκκινο κρασί προσθέτει μεγάλη γεύση, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί απόθεμα βοδινού, αν προτιμάτε.

2 κουταλάκια αλάτι

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπεριά
• 3 κουταλιές λαχανικό
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 1/2 φλιτζάνια νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού
• 1 μικρό κουταλάκι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μυρμήγκι θυμαριού
• 12 μικρά κρεμμύδια
• 6 καρότα, σταυρωμένα κατά το ήμισυ κατά το ήμισυ
• 12 μικρές πατάτες 6 μεσαίες πατάτες, κατά το ήμισυ
• Πώς να το κάνετε
• Πασπαλίστε το μοσχαρίσιο κρέας με 2 κουταλάκια αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.
• Σε καυτό λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα, καστανό βόειο κρέας γρήγορα σε όλες τις πλευρές.
• Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σέλινο στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να είναι τρυφερό και ελαφρώς καφετί. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 ακόμη λεπτό.

Σε ένα μεγάλο φλιτζάνι ή μικρό μπολ, προσθέστε σταδιακά 1 φλιτζάνι κρύο νερό στο αλεύρι 3/4 φλυτζανιών, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει καλά αναμεμειγμένο και λεία. Προσθέτουμε το μείγμα αλευριού στο μείγμα κρέατος και λαχανικών, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι ομαλά.

1. Μεταφέρετε το μίγμα κρέατος και κρεμμυδιού στη βραδεία κουζίνα. Ανακατέψτε το 1/2 φλιτζάνι νερό, το κρασί, τις ντομάτες, το φύλλο δάφνης, το θυμάρι, τα μικρά κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες.
2. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε υψηλή για 4 έως 5 ώρες, ή μαγειρέψτε σε χαμηλά για 8 έως 10 ώρες. Γευτείτε και αλατοπιπερώστε, όπως θέλετε.
3. Σερβίρετε αυτό το μοσχάρι με φρεσκοψημένα μπισκότα ή ζεστό, καβουρδισμένο ψωμί ή το σερβίρετε πάνω από ζεστά μαγειρεμένα ζυμαρικά.

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

1. Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!