Κουνουπίδι, Μπρόκολο και Μούσταρντ Σούπα Συνταγή

Το κουνουπίδι, το μπρόκολο, η μουστάρδα σούπα είναι ένα καλό στρογγυλό σούπερ κόσμο. Είναι φτιαγμένο από δύο πολύ αγαπημένα λαχανικά, το καθιστά αγαπημένο, και ακόμα καλύτερα είναι η σούπα για φαγητό όλο το χρόνο. Φυσικά, σε μια κρύα νύχτα το χειμώνα, η σούπα που ρίχνει ζεστό σε ένα πιάτο με ένα σωρό ψωμί ψωμί στο πλευρό δεν θα μπορούσε να είναι πιο τέλεια. Και, μια ζεστή μέρα του καλοκαιριού, σερβίρετε αυτή τη σούπα, ψύξη και πασπαλίζουμε με μερικά ψιλοκομμένα καλοκαιρινά βότανα. η σούπα θα κάνει ένα υπέροχο γεύμα.

Ένα παλιό αγαπημένο, κουνουπίδι, ταιριάζει όμορφα με το μπρόκολο (ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Tenderstem) λίγο μουστάρδα και τυρί για να δημιουργήσετε μια θρεπτική, θρεπτική σούπα που είναι αρκετή για να φάει ως κύριο μάθημα ή μικρότερο τμήμα για εκκινητή. Τι δεν θέλει;

1 κόκκινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)

• 1 μεγάλο σκόρδο σκελίδα (ψιλοκομμένο)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας
• Τι χρειάζεστε
• 1 μεσαίο κουνουπίδι
• 1 μπρόκολο κεφαλής
• 2 πίντες / 1 λίτρο λαχανικών
• 1 μεγάλη πατάτα (αποφλοιωμένη και σε κύβους)
• 1 κουταλιά σούπας
• 4 κουταλιές της σούπας crème fraiche
• αλάτι στη γεύση
• μαύρη πιπεριά σε γεύση
• Σερβίρετε
• 12 κρουτόν ψωμιού (ή όσα επιθυμείτε, δείτε παρακάτω)
• 8 ουγκιά τυρί cheddar < >
• Πώς να το κάνετε

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή στο δοχείο χύστε το βούτυρο, προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε αργά μέχρι ημιδιαφανές, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 2 λεπτά, προσέχοντας να μην καεί. Ανακατέψτε τη σκόνη μουστάρδας.

Εν τω μεταξύ, αφαιρέστε τα φύλλα από το κουνουπίδι και κόψτε σε florets και ατμό με το μπρόκολο μέχρι σχεδόν τρυφερό. Προσθέστε το κρεμμύδι και καλύψτε με το απόθεμα λαχανικών. Προσθέστε την πατάτα και βράστε, στη συνέχεια σιγοβράστε για 15 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί η πατάτα.

• Πλένετε τη σούπα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, επιστρέφετε στο τηγάνι, προσθέτοντας τη μουστάρδα και την κρέμα Fraiche. Επαναφέρετε τη βράση, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Γευτείτε τη γεύση με θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Για να σερβίρετε, τοποθετήστε 50g / 2 oz τριμμένο τυρί στο κέντρο ενός ζεσταμένου μπολ σούπας. Περιπλανηθείτε με τη σούπα και την κορυφή με κρουτόν, ή σερβίρετε με τηγανητά με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα πασπαλισμένα.

• Σημείωση:
• για να φτιάξετε κρουτόν, βουρτσίστε τις παχιές φέτες ελαφρώς ξεφλουδισμένου ψωμιού με ελαιόλαδο, λιωμένο βούτυρο ή μείγμα και των δύο. Κόβουμε σε κύβους και απλώνουμε σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα μόνο στρώμα. Ψήστε σε ένα ζεστό φούρνο, 180 ° / 350 ° F / GAS 4
• Αυτή η σούπα παγώνει όμορφα και έτσι κάνει μια μεγάλη παρτίδα, τμήμα πριν από την κατάψυξη και θα κρατήσει καλά για περίπου 2 μήνες. Όπως οι ψυγμένες σούπες; Δοκιμάστε αυτές για πιο νόστιμες σούπες ψύξης.

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

• Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό.Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!