Πάστα και κρεμώδης σούπα σούπα συνταγή σούπα με μπέικον

Η πρώτη μου μνήμη της σούπας μπιζελιού είναι ένας παππούς μου που έκανε για μια τεράστια συγκέντρωση οικογένειας και φίλων. Ήταν παχύ και πλούσιο, σερβιρισμένο με σπιτικό ψωμί και από τότε έχω αγαπήσει τη σπασμένη μπιζέλι.

Αυτή η έκδοση γίνεται με μια γενναιόδωρη ποσότητα μπέικον για γαρνιτούρα, μαζί με μερικές πατάτες και άλλα λαχανικά που βοηθούν να παχύνετε και να γευτείτε τη σούπα. Το μισό και μισό δίνει τη σούπα ωραία κρεμώδη σύσταση.

- 2 κουταλιές σέλινο (ψιλοκομμένο)

1 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)

• 1 κουταλάκι κρεμμυδιού (ψιλοκομμένο)
• 2 κουταλιές νερό
• 2 μεσαίες πατάτες (αποφλοιωμένες, κομμένες σε κύβους)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη πιπεριά
• 3 κοτόπουλο (ή κύβους βόειου βοείου κρέατος ή ισοδύναμη βάση ή κόκκοι) > 1 φλιτζάνι μισό και μισό
• Αλάτι και μαϊντανό μαύρο πιπέρι (για γεύση)
• Πώς να το κάνετε
• Ξεπλύνετε τα μπιζέλια με κρύο νερό, παραλάβετε και απορρίψτε τυχόν αποχρωματισμένα μπιζέλια ή μικρές πέτρες. Αφήνω στην άκρη.
• Σε ολλανδικό φούρνο ή βραστήρα 6 τεμαχίων σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε το μπέικον μέχρι να γίνουν τραγανά. Αφαιρέστε το μπέικον με κουτάλι με κουτάλι για να αποστραγγίσετε. Ψύξτε μέχρι αργότερα, για γαρνίρισμα.
• Σε στάγδην μπέϊκον σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε το κρεμμύδι και το σέλινο μέχρι να μαλακώσετε και να μαυρίσετε, περίπου 12 με 15 λεπτά. Προσθέστε τα χωρισμένα μπιζέλια, το νερό, τις πατάτες, το αλάτι, το πιπέρι, το βούτυρο και το φύλλο δάφνης. Βάλτε σε βρασμό πάνω από υψηλή θερμότητα, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλά επίπεδα. Κάλυψη και αφήστε να σιγοβράσει για 45 λεπτά, ή μέχρι τα μπιζέλια είναι μαλακά. Ανακατέψτε περιστασιακά.

Απορρίψτε τα φύλλα δάφνης. Προστατέψτε προσεκτικά την ζεστή σούπα μπιζελιού σε παρτίδες γεμίζοντας το μπλέντερ όχι περισσότερο από 1/3 έως 1/2 κάθε φορά. Βεβαιωθείτε ότι το κάλυμμα είναι ασφαλές όταν αναμειγνύετε το ζεστό μίγμα. Χύστε το μείγμα σε ένα μπολ ενώ αναμειγνύετε τις επόμενες παρτίδες.

1. Επιστρέψτε το μείγμα στον ολλανδικό φούρνο. ανακατεύουμε το μισό και μισό. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να θερμάνετε, αλλά μην βράζετε. Γευτείτε και σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι, για να δοκιμάσετε.
2. Πασπαλίστε το προστατευμένο μπέικον πάνω από τη σούπα ακριβώς πριν από την σάλτσα.

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

1. Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!