Κρεμώδης σούπα μανιταριών με συνταγή λουκάνικου Andouille

Αυτή η κρεμώδης σούπα μανιταριών είναι αρωματισμένη με τυρί τσένταρ και κομμάτια καπνιστού λουκάνικου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια άλλη ποικιλία καπνιστών λουκάνικων σε αυτή τη συνταγή. Το Kielbasa θα λειτουργούσε επίσης.

Κορυφή της σούπας με κουλουριασμένο λουκάνικο, σχοινόπρασο, μαϊντανό, ή πράσινα κρεμμύδια.

1 κουταλιά σούπας φυτικό λάδι

• 12 έως 16 ουγγιές και λουκάνικο με λουκάνικο (κατά το ήμισυ κατά το ήμισυ και στη συνέχεια κομμένο σε φέτες)
• 16 κουταλιές μανιτάρια κομμένες σε φέτες
• 4 κουταλιές βουτύρου
• 4 (9)> 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου ή ζωμός λαχανικών (άλατα ή χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο)
• 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
• 8 ουγκιά (περίπου 2 φλιτζάνια) ήπιο τυρί τσένταρ (κομμένο σε φέτες)
• Πιπέρι από μοσχοκάρυδο
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• , μαϊντανό, ή επιπλέον κόβους πράσινου κρεμμυδιού
• Πώς να το κάνετε
• Σε ένα μεγάλο δοχείο ή ολλανδικό φούρνο, σοτάρετε το κομμένο λουκάνικο στο λάδι σε μέτρια φωτιά. Μεταφέρετε το λουκάνικο σε ένα πιάτο και προσθέστε τα μανιτάρια στα σταγονίδια που απομένουν στο δοχείο. Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο περισσότερο λάδι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι τα μανιτάρια να είναι τρυφερά και ελαφρά καφετιά.
• Προσθέστε τα πράσινα κρεμμύδια και το σκόρδο στα μανιτάρια. Ψήστε για 1 λεπτό περισσότερο. Ρίξτε μείγμα μανιταριών, με οποιαδήποτε υγρά, σε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη.

Λιώνουμε το βούτυρο στο ίδιο δοχείο. Ανακατέψτε το αλεύρι μέχρι να ανακατευτεί και φυτίλι και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό. Ανακατεύουμε στο ζωμό και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να παχυνθεί.

Προσθέστε την κρέμα και το τυρί στο μείγμα ζωμού, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει.

Προσθέστε το μείγμα λουκάνικων και μανιταριών πίσω στο δοχείο. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε μοσχοκάρυδο και πιπέρι.

Γευτείτε και προσθέστε αλάτι, όπως απαιτείται. Θερμάστε μέσα.

Σερβίρετε με περισσότερο πράσινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή ψιλοκομμένο μαϊντανό για γαρνίρισμα.

Σχόλια και προτάσεις του Reader

«Θα το κάνω και πάλι … Χρησιμοποίησα ασκαλώνια αντί για πράσινα κρεμμύδια (αυτό που είχα στο χέρι), πιπέρι καγιέν και έβαλα κάποιες γαρίδες με κόκκινη πιπεριά και σέλινο. Είχα απομείνει ρύζι, γι 'αυτό έχω προσθέσει μόνο ένα tad σε αυτό πρέπει να πω πολύ καλά, αγαπούσα το χρησιμοποίησα την ιδέα της και χρησιμοποίησε αυτό που είχα στο ψυγείο εξαιρετικό! " Σ. Μ.

Μπορείτε επίσης να σας αρέσει

Μαϊντανός με πατατάκι λουκάνικο Andouille

Πικάντικο λουκάνικο και πατάτα

Σοκολάτα με λιωμένο λουκάνικο Andouille

Πικάντικη μαύρη φασολάδα με λουκάνικο Cajun

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!