Καρπούλι και Μπρόκολο Συνταγή Σαλάτας Με Μαγιονέζα

Μια ζαχαρωμένη κρεμώδη ζαχαρωτική ζαχαροπλαστική δίνει αυτή την εύκολη σαλάτα φορτία γεύσης. Οι γλυκές κόκκινες πιπεριές και τα κόκκινα κρεμμύδια προσθέτουν μια εορταστική, πολύχρωμη πινελιά στη σαλάτα. Η σαλάτα κάνει αρκετά για 8 έως 10 άτομα, και είναι εύκολα μειωμένη για 2 έως 4 άτομα.

Είναι μια φρέσκια, νόστιμη σαλάτα όπως είναι, αλλά μπορείτε να προσθέσετε λίγο μπέικον, σταφίδες ή ελαφρώς ψημένα ψιλοκομμένα καρύδια ή πεκάν για την επιπλέον τραγάνισμα και γεύση. Οι ηλιόσποροι θα ήταν επίσης μια εξαιρετική επιλογή. Μου αρέσει ιδιαίτερα η καπνιστή γεύση τραγανών τεμαχίων μπέικον. Μπορείτε να κάνετε τη σαλάτα με όλα τα μπρόκολα ή όλα τα κουνουπίδια, καθώς και.

Σερβίρετε τη σαλάτα με μια ξεχωριστή οικογενειακή ημέρα των Ευχαριστιών ή το δείπνο των Χριστουγέννων ή προσθέστε το στο μενού σας για καθημερινό γεύμα.

Δείτε τις συμβουλές και τις παραλλαγές (παρακάτω) για μερικές επιπλέον ιδέες και προτάσεις για τα συστατικά, μαζί με ένα εναλλακτικό, λιγότερο γλυκό μίγμα dressing.

Τι θα χρειαστείτε

• Για τη Σαλάτα:
• 1 κουνουπίδι μεσαίου κεφαλής (διαχωρίζεται σε μικρά florets)
• 1 μπρόκολο (διαχωρισμένο σε φιλέτα ή κορώνα μπρόκολου) > 1 κουταλιά πιπέρι (κόκκινο ή πράσινο, ψιλοκομμένο)
• 1 μεσαίο κόκκινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• Για το κρεμώδες ντύσιμο:
• 1 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1/2 φλιτζάνι φυτικό έλαιο λάδι)
• 1/3 φλιτζάνι ξύδι
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• μαύρο πιπέρι σε γεύση
• Προαιρετικά: πολλά φύλλα μαρούλι

Πώς να το κάνετε

Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα florets του κουνουπιδιού με τα μπρόκολα. Προσθέστε το πιπέρι και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. ρίξτε το μίγμα των συστατικών.

1. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε τη μαγιονέζα με το φυτικό έλαιο, το ξύδι και την κοκκοποιημένη ζάχαρη.
2. Ρίξτε το επίδεσμο πάνω από τη σαλάτα και ρίξτε για να καλύψετε τα λαχανικά επιμελώς.
3. Πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
4. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα μπολ που σερβίρεται με φύλλα μαρουλιού, αν θέλετε.
5. 
   

Συμβουλές και παραλλαγές

Μαγειρέψτε 4 έως 6 φέτες μπέικον. Στραγγίζουμε, καταρρέουμε και προσθέτουμε το μπέικον στη σαλάτα πριν πετάξουμε με το σάλτσα.

• Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ηλιόσποροι (αποφλοιωμένο), κουκουνάρια, ψιλοκομμένα πεκάν ή καρύδια πριν προσθέσετε το ντύσιμο ή χρησιμοποιήστε μικρότερο ποσό ως γαρνιτούρα.
• Προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι σταφίδες στη σαλάτα πριν πετάξετε με το σάλτσα.
• Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι τεμαχισμένα ή julienned καρότα στο κουνουπίδι και το μπρόκολο.
• Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο στη σαλάτα.
• Παραλείψτε το κουνουπίδι και κάντε τη σαλάτα με δύο μπουκέτα μπρόκολο.
• Για μια εναλλακτική, λιγότερο γλυκιά επίδεσμο, συνδυάστε 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα με 1 φλιτζάνι μαγιονέζα και πακέτο (1 ουγκιά) ξηρού μείγματος επάλειψης Ranch.