Πώς να φτιάξετε μια σούπα από βόειο κρέας από την Καραϊβική

Οι σούπες γενικά είναι πολύ πλούσιες υποθέσεις στην Καραϊβική. Συχνά περιέχουν κάποιο είδος κρέατος, πρόβες εδάφους, ζυμαρικά, λαχανικά και μπιζέλια, κατά προτίμηση μπιζέλια.

Κάθε νησί έχει την παραδοσιακή μέρα σούπας. Στη Τζαμάικα, εκείνη την ημέρα είναι το Σάββατο και αγαπούν να κάνουν σούπα βοείου κρέατος. Άλλα νησιά επιλέγουν την Παρασκευή ή την Κυριακή ως μέρα σούπας. Εδώ είναι πώς κάνω τη σούπα μου.

Τι θα χρειαστείτε

• 2 κουταλάκια λάδι
• 3/4 φλιτζάνι κρεμμύδια (κομμένα σε κύβους)
• 6 κροτίδες θυμάρι
• / 2 φλιτζάνια κίτρινα κομμένα μπιζέλια
• αλάτι στη γεύση
• μαύρη πιπεριά σε γεύση
• 1 κιλό λευκές γλυκοπατάτες (αποφλοιωμένες και κομμένες σε κομμάτια 2 ιντσών)
• 1 λιβρώνες κομμένα σε στρογγυλά 1 ίντσες
• 6 έως 8 okra (κορυφές και άκρες απομακρυσμένες)
• 2 καρότα (σε κύβους)
• 1/4 φλιτζάνι πράσινα κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες · λευκά και πράσινα μέρη)
• Ζυμαρικά
• - <->

Πώς να το φτιάξετε

Κάνω αυτή τη σούπα σε μια χύτρα υψηλής πίεσης, αλλά εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε μια κανονική κατσαρόλα, θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερο νερό στη σούπα και να αυξήσετε το χρόνο μαγειρέματος.

1. Θερμάνετε το λάδι στην κουζίνα ή στο δοχείο πίεσης

2. Προσθέστε κρεμμύδια και σοτάρετε μέχρι να διαφανή, περίπου 2-3 ​​λεπτά.

3. Προσθέστε 3 κλαδάκια θυμάρι και σοτάρετε για 1 λεπτό

4. Προσθέστε το βόειο κρέας και σοτάρετε μαζί με τα κρεμμύδια και το θυμάρι για 3 λεπτά. Προσθέστε σχιστό μπιζέλια μαζί με αλάτι και πιπέρι για γεύση.

5. Προσθέστε 5 φλιτζάνια νερό, ανακατέψτε, αποξέοντας οποιαδήποτε κομμάτια κολλημένα στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Κλείστε τη χύτρα πίεσης και αφήστε την πίεση για 20-22 λεπτά. Ο συγχρονισμός αρχίζει από το πρώτο σφύριγμα. Εάν χρησιμοποιείτε μια κατσαρόλα και ένα επιπλέον φλιτζάνι νερό, βράστε, καλύψτε και στη συνέχεια αφήστε να σιγοβράσει για 30 - 35 λεπτά.

6. Ανοίξτε τη χύτρα υψηλής πίεσης και προσθέστε τις γλυκές πατάτες, τα μπαχαρικά, τα καρότα και το υπόλοιπο θυμάρι και αρκετό νερό για να μαγειρέψετε τα υλικά και να φτιάξετε σούπα. Αφήνουμε να μαγειρεύουμε σε υψηλή θερμοκρασία για 12-15 λεπτά. Μην κλειδώνετε τη χύτρα ταχύτητας. απλά αφήστε το κάλυμμα να βρίσκεται πάνω από το δοχείο.

7. Προσθέστε την ακατέργαστη ζύμη ζυμαρικών μαζί με το okra στο δοχείο. καλύψτε και αφεθείτε να μαγειρέψετε για 6-8 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί το ζυμαρικό.

8. Γευτείτε τη σούπα για καρύκευμα (αλάτι και πιπέρι) και προσαρμόστε ανάλογα. Ανακατέψτε τα πράσινα κρεμμύδια και σερβίρετε.

9. Εκδόθηκε από τον Hector Rodriguez

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!