Μπρόκολο και Κουνουπίδι Φρίκτικα είναι μια εύκολη συνταγή

Μου αρέσει να φτιάχνω φριττάκια. Έχω πάντα αυγά και τυρί στο ψυγείο, τα οποία είναι τα βασικά δομικά στοιχεία αυτού του κλασικού πιάτου. Το Frittatas είναι ιδανικό για πρωινό, brunch, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή βραδινό σνακ. Και είναι τόσο εύκολο να γίνουν!

Έχω πειραματιστεί με κάθε είδους προσθήκες σε frittatas, και πρέπει να πω ότι αυτό είναι το τρέχον αγαπημένο μου. Ο συνδυασμός του κουνουπιδιού, του μπρόκολου, του κρεμμυδιού και του σκόρδου, που μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν, σε ένα φριττάτα γεμάτο τόνους τυριού, είναι απλώς εντυπωσιακό.

Δεν χρειάζεται να προσθέσετε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά, αν δεν θέλετε. Αυτή η συνταγή είναι πλήρης χωρίς αυτό. Αλλά προσθέτει ενδιαφέρον και αυτή η συνταγή είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε μέχρι και τα υπόλοιπα μαγειρεμένα ζυμαρικά.

Το μόνο που χρειάζεστε για να εξυπηρετήσετε με αυτό το πιάτο είναι μια πράσινη σαλάτα ή μια φρουτοσαλάτα και ένα ποτήρι λευκό κρασί. Για επιδόρπιο, ένα ωραίο μπισκότο ή κάποιο παγωτό με σάλτσα fudge θα ήταν τέλεια. Απολαύστε κάθε γεύση από αυτό το υπέροχο γεύμα.

Τι χρειάζεστε

• 2 κουταλιές βούτυρο
• 3 κουταλιές λάδι ελιά
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1-1 / 2 φλιτζάνια
• 1/2 φλιτζάνια καπουτσίνο
• 1 κουταλάκι μαγειρεμένα μακαρόνια
• 13 αυγά χτυπημένα
• 1/2 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα θυμάρι
• Αλάτι και πιπέρι
• 1 φλιτζάνι τριμμένο πρόλονο
• 1/4 φλιτζ. Τριμμένο τυρί παρμεζάνα

- <->

Πώς να το φτιάξετε

Σε ένα τζίντζερ 12 ιντσών, το οποίο βράζει, λιώσει το βούτυρο με το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά

Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το μπρόκολο και το κουνουπίδι. το μείγμα αυτό σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά με μια σπάτουλα με δυνατότητα θέρμανσης, έως ότου τα λαχανικά είναι τραγανά τραγανά και στη συνέχεια προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας νερό για την κατσαρόλα, το κάλυμμα και τον ατμό για 2 λεπτά περισσότερο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα ζυμαρικά πάνω από τα λαχανικά

Ρίξτε τα αυγά πάνω από όλα και πασπαλίστε με το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι.

Μαγειρέψτε τα frittata, σηκώνοντας τις άκρες περιστασιακά για να αφήσετε τα αυγά να στραγγιστούν κάτω από το νερό σπάτουλα στο κέντρο των frittata έτσι ώστε το αυγό να μπορεί να ρέει κάτω και να μαγειρεύει ομοιόμορφα, έως ότου ο πυθμένας είναι ελαφρά μαυρισμένος και τα frittata είναι σχεδόν σετ. τα φριττάκια κάτω από το κοτόπουλο, περίπου 6 "από την πηγή θερμότητας, και ψήνουν για άλλα 4 έως 8 mi ή μόνο μέχρι να ρυθμιστεί το μείγμα αυγών. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από το φούρνο.

Πασπαλίστε τα φριττάτα και με τα δύο είδη τυριού. Βάλτε το πίσω κάτω από το κοτόπουλο. Φυλύνετε για 3 έως 6 λεπτά περισσότερο, περιστρέφοντας το τηγάνι περιστασιακά, ώστε να μαγειρεύει ομοιόμορφα, μέχρι να λιώσει το τυρί και να αρχίσει να καφέ. Κόψτε τα frittata σε σφήνες και σερβίρετε αμέσως.