Η βασική συνταγή < < Η συνταγή ψαριού

Το μυστικό συστατικό για ένα πολύ καλό κακοποιημένο ψάρι είναι η μπύρα. Χρησιμοποιήστε την καλή μπύρα επειδή η γεύση σίγουρα ξεχωρίζει. Τρίψτε ένα μάτσο - όλοι θα θέλουν δευτερόλεπτα!

Τι χρειάζεστε

• 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κιλά φιλέτα ψαριού (ανάμεικτα της επιλογής σας, μπακαλιάρος, σολομός, wahoo, μπακαλιάρος, κλπ.
• 1 μπουκάλι μπύρα (λάκερ)
• αλάτι στη γεύση
• μαύρο πιπέρι για γεύση

Πώς να το κάνετε

1. Για να φτιάξετε το κτύπημα, κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, το βάζετε σε ένα μπολ και το χτυπάτε. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αραχιδέλαιο, στη συνέχεια χτυπήστε σταδιακά στη μπύρα. Το κτύπημα πρέπει να είναι παχύ και βαρύ. Χτυπάμε καλά για να απαλλαγούμε από κάθε κομμάτια, εποχή γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια, αφήστε το υπόλοιπο για 30 λεπτά ή έτσι.
2. Ζεσταίνετε μια καλή ποσότητα φυστικιού ελαίου (περίπου 2 ίντσες βαθιά) σε μια μεγάλη, βαθιά, βαριέστατη βάση μέχρι να φτάσει στους 160 ° C (320 ° F).

1. Βυθίστε το επιλεγμένο κομμάτι ψαριού στο κτύπημα, ώστε να βυθιστεί καλά, στη συνέχεια να το σηκώσετε και να το κρατήσετε πάνω από το μπολ για μερικά δευτερόλεπτα, ώστε να πέσει ξανά η περίσσεια κτυπήματος. ψάρια στο καυτό λάδι. Κάνετε αυτό το ένα κομμάτι κάθε φορά, αν χρησιμοποιείτε μεγάλες μερίδες, ή σε μικρές παρτίδες για μικρότερα κομμάτια, έτσι ώστε να μην πλήθος το τηγάνι.
2. Ψήστε μεγάλα κομμάτια ψαριού για 4 έως 5 λεπτά, και μικρότερων αντικειμένων, για περίπου 2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Βγάλτε τα με ένα συρματόμετρο και μεταφέρετε σε ένα ζεστό πιάτο γεμάτο χαρτοπετσέτες. Κρατήστε τα ζεστά ενώ τηγανίζετε τα υπόλοιπα ψάρια, στη συνέχεια σερβίρετε αμέσως, με κέτσαπ ή ίσως με σάλτσα ταρτάρ.

Περισσότερα για ένα από τα αγαπημένα γεύματα της Αγγλίας - ψάρια και μάρκες.

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!