Όλα τα μπισκότα βουτύρου αραχίδων

Αυτά τα μπισκότα φυστικοβούτυρου είναι πλούσια και νόστιμα, χρησιμοποιώντας το φυστικοβούτυρο ως το μόνο λίπος τους. Προτιμώ να χρησιμοποιώ φυστικοβούτυρο φρέσκου εδάφους, αλλά και φυσικές τραγανές ποικιλίες.

Κάνει περίπου 2 δεκάδες μπισκότα.

Τι θα χρειαστείτε

• 1/3 φλιτζάνι γάλα σόγιας (γάλα χωρίς γαλακτοκομικά, απλά ή αμυγδάλου ή άλλη γάλα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα)
• 1 1/2 T. χυμός λεμονιού
• 3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη (συσκευασμένο)
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη (μη επεξεργασμένο, ζαχαροκάλαμο)
• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 φλιτζάνι βρώμης
• 1 τόνο. σκόνη ψησίματος
• 1 1/2 τόνο. μαγειρική σόδα

Πώς να το κάνετε

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F. Ελαφρά λάδι 2 μεγάλα φύλλα ψησίματος ή γραμμή με περγαμηνή. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το γάλα σόγιας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα με το χυμό λεμονιού, ανακατεύοντας μέχρι να συνδυαστεί καλά. Αφήστε να καθίσετε για 5 λεπτά ή μέχρι να λιώσει ελαφρά.

2. Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, κοσκινίστε μαζί τα αλεύρια, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος και το αλάτι. Αφήνω στην άκρη.

3. Σε ένα μεγάλο μπολ με ηλεκτρικό μίξερ χτυπάτε το βούτυρο αραχίδας με τα σάκχαρα για 3 λεπτά σε ρύθμιση μεσαίας ταχύτητας.

Προσθέστε το μίγμα του γάλακτος, ανακατεύοντας μέχρι να συνδυαστεί. Σταδιακά, ανακατέψτε τα ξηρά υλικά με ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατεύοντας μέχρι να συνδυαστούν. Τοποθετήστε το μπολ στην κατάψυξη, χωρίς κάλυψη, για 10 λεπτά.

4. Πετάξτε το κτύπημα πάνω στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος σε μικρά ανάχωμα περίπου 2 ίντσες μεταξύ τους. Χαλαρώστε λίγο με ένα πιρούνι και ψήνετε 10 με 12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε τα cookies να κρυώσουν για 2-4 λεπτά στα φύλλα ψησίματος πριν μεταφερθούν σε μια σχάρα ψύξης καλωδίων για να κρυώσουν τελείως.

** Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για δίαιτες χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς ωάρια και vegan, αλλά όπως και με οποιαδήποτε συνταγή προορίζεται για άτομα με αλλεργίες ή διαιτητικούς περιορισμούς, φροντίστε να διαβάσετε προσεκτικά όλες τις διατροφικές ετικέτες για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κρυμμένα συστατικά από γαλακτοκομικά προϊόντα (ή συστατικά αυγών, εφόσον αυτά ισχύουν για εσάς).

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!