11 αυθεντικές συνταγές ψωμιού Πάσχα από την Ανατολική Ευρώπη

Μετά την αυστηρή νηστεία της Σαρακοστής, μια έκρηξη "απαγορευμένων" τροφών εμφανίζεται στο πασχαλινό τραπέζι της Ανατολικής Ευρώπης.

Δεν υπάρχει καλύτερο παράδειγμα από αυτό το ελαφρώς γλυκό ζυμωτό ψωμί γεμάτο βούτυρο, ζάχαρη και, μερικές φορές, τυρί.

Ένα εκπληκτικό αριθμό αυγών, ένα σύμβολο της γονιμότητας, της αναγέννησης, της άνοιξης, και της Ανάστασης εμφανίζονται σε αυτά. Τα ονόματά τους είναι συχνά κάποια μορφή της λέξης paska , που σημαίνει "Πάσχα".

Εκτός από το ψωμί του Πάσχα, κάποιες χώρες κάνουν επίσης ένα καλούπι … ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ επιδόρπιο τυριού. Ελέγξτε αυτές τις άλλες συνταγές ψωμιού Πάσχας σε όλο τον κόσμο.

01 από 11 Συνταγή Twist της Ανατολικής Ευρώπης
Challah. Leah Maroney
Αυτό το πλούσιο, ελαφρύ, ελαφρώς γλυκό ζύμη ζύμης υπάρχει σχεδόν σε κάθε κουλτούρα. Οι Βοημίας και οι Τσέχοι το ονομάζουν vanocka ή mazanec , ενώ άλλοι το θεωρούν houska. Οι Πολωνοί, που το αποκαλούν chalka , το υιοθέτησαν από τους Εβραίους συμπατριώτες τους που αναφέρονται σε αυτό ως challah , και από καιρό. Τα απομεινάρια κάνουν υπέροχη γαλλική φρυγανιά και ψωμί.
02 από 11 Συνταγές Βούλγαρης Πασχαλινής Ψωμιάς (Kozunak)
Πλεκτά με Αμύγδαλο. © Oleksiy Maksymenko / Getty Images
Αυτό το βουλγαρικό ψωμί, γνωστό ως kozunak , εμφανίζεται τα Χριστούγεννα, το Πάσχα και άλλες ειδικές περιπτώσεις. Πρόκειται για ένα πλούσιο σε αυγά φλοκωτό φραγκοστάφυλο γεμιστό με σταφίδες που έχουν εμποτιστεί με ρούμι. Διαβάστε περισσότερα για το πώς οι Βούλγαροι γιορτάζουν το Πάσχα.
03 από 11 Κούκλες Κροατικής Πάσχας (Primorski Uskrsne Bebe) Συνταγή
Κούκλες Κροατικής Πάσχας ή Primorski Uskrsne Bebe. © 2009 Barbara Rolek αδειοδοτημένη στο About. com, Inc.
Κροατικές κούκλες πασχαλινών ψωμιών βρίσκονται στο επίκεντρο σε ένα τραπέζι που είναι όλα διακοσμημένα σε λινά, παστέλ και κρύσταλλο. Τα παιδιά τους αγαπούν! Αλλά το πιο δημοφιλές ψωμί του Πάσχα είναι ένα γλυκό ζυμομύκητας που είναι γνωστό ως pinca ή sirnica .

Μια μικρή φραντζόλα από αυτό το ψωμί σαν το κέικ τοποθετείται στο καλάθι των τροφίμων για να ευλογηθεί το Μεγάλο Σάββατο. Διαβάστε περισσότερα για το πώς οι Κροάτες γιορτάζουν το Πάσχα.
04 από 11 Συνταγή Τσέχικης Πάσχας (Velikonocní Bochanek)
© Flickr
Αυτή η συνταγή για το Τσέχικα Πάσχα ή velikonoční bochánek (veh-lih-kaw-nawtch-nee baw-khah -nek) είναι πανομοιότυπος με το ψωμί τσέχικων Χριστουγέννων ή vanocka εκτός από τη διαμόρφωση. Το άλλο τσέχικο ψωμί του Πάσχα είναι mazanec και ο Judas Buns.

Διαβάστε περισσότερα για το πώς οι Τσέχοι γιορτάζουν το Πάσχα.
Συνεχίστε στις 5 από τις 11 παρακάτω.
05 από 11 Ουγγρικά Πασχαλινά ψωμιά (Fonott Kalacs) Συνταγή
© Flickr by Vonsachsen
Αυτή η συνταγή για την ουγγρική στρίψιμο αυγών ή fonott kalacs είναι μια ελαφρώς γλυκιά πλεκτή φραντζόλα με σταφίδες , Τα Χριστούγεννα ή οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.Γενικά, τα καλάκς (kaw-lahch) αναφέρονται σε οποιοδήποτε κέικ που ζυμώνεται ή γλυκό ψωμί.

Διαβάστε περισσότερα για το πώς οι Ούγγροι εορτάζουν το Πάσχα.
06 από 11 Λιθουανική πατάτα ψωμιού (Velykos Pyragas) Συνταγή
Λιθουανικό ψωμί Πάσχα ή Βέλυκος Πυράγκας. © 2010 Barbara Rolek παραχωρήθηκε άδεια στο About. com, Inc.
Το ψωμί του Πάσχα της Λιθουανίας είναι παρόμοιο με πολλές άλλες προσφορές της Ανατολικής Ευρώπης - μια γλυκιά ζύμη ζύμης με σταφίδες. Είναι νόστιμο το πρωί του Πάσχα, το οποίο είναι γεμάτο με βούτυρο και ένα καλό συμπλήρωμα για τα σκληρά μαγειρεμένα αυγά που ο καθένας «κλέβει» μαζί για να δούμε ποιο αυγό είναι το ισχυρότερο.

Διαβάστε περισσότερα για το πώς οι Λιθουανοί γιορτάζουν το Πάσχα.
07 από 11 Συνταγή ψωμιού πολλών αυγών της Πολωνίας (Chałka)
Πολωνικό ψωμί αυγού Twist ή Chałka. © 2010 Barbara Rolek παραχωρήθηκε άδεια στο About. com, Inc.
Αυτή η συνταγή για την πολωνική (HOW-kah) είναι ένα πλούσιο, πλεγμένο αυγό ψωμί που μπορεί να περιέχει ή όχι σταφίδες. Είναι παρόμοιο με το μποέμικο-τσέχικο hoska , το εβραϊκό challah και το γαλλικό brioche .

Το Chałka σερβίρεται όλο το χρόνο, αλλά ειδικά τα Χριστούγεννα και το Πάσχα. Αν έχετε τυχόν απομεινάρια, κάνετε νόστιμη γαλλική φρυγανιά ή πουτίγκα ψωμιού με σάλτσα πορτοκαλιού ή makówki (πολωνική πάπρικα ψωμιού παπαρούνας).

Διαβάστε περισσότερα για το πώς οι Πολωνοί γιορτάζουν το Πάσχα.
08 από 11 Ρουμανική συνταγή ψωμιού Πάσχας (Cozonac)
Ρουμανικό Πασχαλινό Ψωμί - Cozonac. Flickr από yujai
Το ρουμανικό πασχαλινό ψωμί ονομάζεται ιταλική panettone της Ρουμανίας λόγω του σχήματος και της παρόμοιας υφής. Οι Βούλγαροι εξυπηρετούν το ίδιο ψωμί αλλά το ονομάζουν kozunak .

Όταν η Ρουμανική ζύμη ψωμιού Πάσχα γεμίζει με τυρί των αγροτών, γίνεται το νόστιμο πάστα , το οποίο, με τη σειρά του, είναι παρόμοιο με το πολωνικό kołacz .
Συνέχεια σε 9 από 11 παρακάτω.
09 από 11 Ρώσικη συνταγή ψωμιού του Πάσχα (Kulich)
Παραδοσιακή κέικ πασχαλιού, Kulich, με άγγελο, // creativecommons. org / άδειες / από-nc-nd / 2. 0 /
Το ρωσικό ψωμί του Πάσχα παίρνει τη μορφή kulich , ένα ψηλό, κυλινδρικό γλυκό ζυμωμένο ψωμί. Το πρωί του Πάσχα, οι ρωσικές κυρίες ασκούν μια μικρή καλής φύσης αντιπαλότητα γύρω από το ποιος έχει το ψηλότερο μπουμπούκι, περιμένοντας τον ιερέα να ευλογεί το καλάθι τους με τις νοστιμιές.

Εδώ είναι μια περιγραφή ενός παραδοσιακού ρωσικού καλαθιού για το Πασχαλινό φαγητό για ευλογία.
10 από 11 Σερβική συνταγή ψωμιού αυγών του Πάσχα
Σερβικό Πασχαλινό αυγό Ψωμί. Flickr από Souvlaki Για την ψυχή
Αυτό το γλυκό πλεκτό αυγό ψωμί χαρακτηριστικά κόκκινα μαγειρεμένα αυγά, συμβολίζοντας το αίμα που χύθηκε ο Χριστός και την αναγέννησή του ή την ανάστασή του. Μερικοί άνθρωποι διαμορφώνουν το ψωμί τους σε ένα σταυρό με ένα αυγό στο κεφάλι, το πόδι και τα χέρια του σταυρού. Αυτό είναι πολύ παρόμοιο με το Bohemian houska .

Διαβάστε περισσότερα για το πώς οι Σέρβοι γιορτάζουν το Πάσχα.
11 από 11 Συνταγή της Σλοβακικής Πάστας (Paska)
Slovak Paska, // creativecommons. org / άδειες / από-nc-nd / 2. 0 /
Αυτή η συνταγή για το ψωμί της Πάσχας ή το paska (PAH-skah) γίνεται σε στρογγυλά βότανα διακοσμημένα με θρησκευτικά σύμβολα από ζύμη. Κάνει επίσης τα peka peeps - μικρά κυλίνδρους σε σχήμα νεοσσού.