Κλασική συνταγή για τηγανητό τόνο Noodle χωρίς σούπα

Αυτή η κλασική κατσαρόλα τόνου είναι ένα κλασικό μείγμα τόνου, χυλοπίτες και μια γευστική σπιτική σάλτσα (χωρίς σούπα!). Χρησιμοποίησα κατεψυγμένα αποψυγμένα μπιζέλια σε αυτό το πιάτο, αλλά αισθανθείτε ελεύθερος να χρησιμοποιήσετε ελαφρώς μαγειρεμένα κατεψυγμένα μικτά λαχανικά ή μπιζέλια και καρότα μείγμα.

Σερβίρετε αυτό το φιλόδοξο κατσαρόλα με τηγανητό σαλάτα ή φρέσκες ντομάτες και αγγούρια σε φέτες.

Εάν δεν είστε fan των μανιταριών, αφήστε τα έξω, ή σοτάρετε μερικά κρεμμύδια ή σέλινο για να τα αντικαταστήσετε.

4 κουταλιές βούτυρο
8 ουγκιές μανιτάρια σε φέτες

Δείτε επίσης

• 4 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 1/2 φλιτζάνια γάλα
• 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1 1/2 φλιτζάνια κατεψυγμένα μπιζέλια (αποψυγμένα)
• 2 κουτιά (5 έως 6 ουγγιές) στραγγισμένο και νιφάδες)
• Επικάλυψη:
• 1 1/2 φλιτζάνια μαλακά φρέσκα ψίχουλα ψωμιού
• 2 κουταλιές βουτύρου (λειωμένο)
• Πώς να το κάνετε
• Θερμάνετε το φούρνο στους 350 F (180 C / Gas 4). Βγάλτε ελαφρά ένα ταψί ή ψεκασμό 2-quart με

Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά στο βρασμένο αλατισμένο νερό ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. Στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Εν τω μεταξύ, σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λειώστε 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Μαγειρέψτε τα κομμένα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν, στη συνέχεια ανακατέψτε το αλεύρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου 1 έως 2 λεπτά. Προσθέστε σταδιακά το γάλα και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, μέχρι να παχυνθεί. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα, τα κατεψυγμένα μπιζέλια, τον τόνο και το στραγγισμένο πικμέντο. Φέρτε σε ένα σιγοβράστε και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό περισσότερο.

2. Συνδυάστε το μείγμα σάλτσας με τις χυλοπίτες και ανακατέψτε για να τα αναμίξετε σχολαστικά. Γυρίστε στο έτοιμο ταψί.
3. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα ψίχουλα ψωμιού με λιωμένο βούτυρο. Πασπαλίστε πάνω από την κατσαρόλα.

Ψήστε για 25 λεπτά ή έως ότου η κατσαρόλα φουσκώσει και η επικάλυψη είναι καφέ.

1. * Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
2. Καθώς το ψωμί φραχτών γίνεται λίγο ξεχασμένο, κόψτε το σε κομμάτια και επεξεργαστείτε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να λερωθεί καλά. Πάγωμα τα ψίχουλα σε μια τσάντα αποθήκευσης τροφίμων και χρησιμοποιήστε όπως απαιτείται για σκεύη ή άλλα πιάτα που ζητούν ψίχουλα ψωμιού.
3. Για ψημένα ψίχουλα ψωμιού, απλώστε τα ψίχουλα σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 325 F (165 C / Gas 3) για περίπου 12 έως 14 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Δείτε πώς να κάνετε εύκολα φρυγανισμένα ψίχουλα ψωμιού για ιδέες γεύσης.

Παραλλαγές

Αντικαταστήστε τους γαλλικούς δακτυλίους με τηγανητά κρεμμύδια ή τσιπς πατάτας για την επικάλυψη ψωμιού ψωμιού βουτύρου.

Αντί για μανιτάρια, σοτάρετε 1/2 φλιτζάνι λεπτές φέτες σέλινο ή ένα συνδυασμό σέλινου με 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Προσθέστε 1 φλιτζάνι τεμαχισμένο τυρί στην παχιά σάλτσα πριν προσθέσετε τη μαγιονέζα.