Γεμιστό κινέζικο ασαφές πεπόνι ή Mo Qua συνταγή

Το ασαφές ή τριχωτό πεπόνι (που ονομάζεται Mo Qua) μοιάζει με κολοκυθάκια που καλύπτονται με μωρό. Θα το βρείτε στις ασιατικές αγορές, αλλά ο συντάκτης Stephen Wong σημειώνει ότι τα αγγούρια μπορούν να αντικατασταθούν με ένα τσίμπημα. Ανατυπώθηκε με άδεια από το "HeartSmart Chinese Cooking" από τον Stephen Wong.

Για το χοιρινό και τη μαρινάδα:

• 1/2 κιλό χοιρινό κρέας
• 1/ Τι χρειάζεστε
• 4 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας κιμά
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο
• 1 αυγό λευκό, λίγο χτυπημένο
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού καλαμπόκι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
• :
• 1 κουταλιά σάλτσα στρειδιών
• 1 φλιτζάνι χοιρινό ή κοτόπουλο
• 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού
• Πώς να το κάνετε

Καλύψτε ζυμαρικά με ζεστό νερό και απολαύστε για 10 λεπτά ή μέχρι να γίνουν ζυμαρικά. Στραγγίστε καλά και κόψτε το χοντρά.

Ξεφλουδίστε και κόψτε το σταυροειδώς σε φέτες 1 ίντσας. Βγάλτε μερικούς σπόρους και πολτό από το κέντρο κάθε φέτας για να σχηματιστεί ένα μπολ.

1. Συνδυάστε τα συστατικά χοιρινού και μαρινάτας με τα μισά ζυμαρικά σελοφάν. Τοποθετήστε το μείγμα κρέατος σε μοσχάρι και πιέστε ελαφρά για να καλύψετε τη φέτα με μικρό, λείο τοίχωμα μείγματος. Βυθίστε κάθε παραγεμισμένο τεμάχιο mo-qua από την πλευρά του κρέατος προς τα κάτω σε υπόλοιπα ζυμαρικά σελοφάν μέχρι να επικαλυφθεί καλά.
3. Θερμάστε την κατσαρόλα σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία και προσθέστε συστατικά σάλτσας. Προσθέστε γεμιστές φέτες mo qua squash πλευρά προς τα κάτω. Καλύψτε και σκεπάστε για συνολικά 15 λεπτά. Μετά από τα πρώτα 5 λεπτά μαγειρέματος, αποκαλύψτε και σάλτσα κουταλιού πάνω από το κρέας. Καλύψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα. Επαναλάβετε το βούρτσισμα μετά από άλλα 5 λεπτά και προσθέστε φέτες μανιταριού. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

Αφαιρέστε τις φέτες και τοποθετήστε την σε μια πιατέλα. Ρίξτε τη σάλτσα και σερβίρετε. Εάν η σάλτσα είναι πάρα πολύ λεπτή, παχύνετε μετά την αφαίρεση του mo qua, στη συνέχεια ρίξτε πάνω από γεμιστά σκουός.

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!