Όλα σχετικά με την Πίτσα - Ιστορία και Συνταγές

Michele Falzone / Getty Images

Οι δημιουργίες πίτσας και πίτσας είναι κοινές σε ολόκληρη την Ιταλία και πολλές περιοχές αξιώνουν την τιμή να εφηύραν πίτσα. Όχι ότι η εφεύρεση της πίτσας θα μπορούσε ποτέ να αποδειχθεί - η ιδέα της ολίσθησης ενός πεπλατυσμένου δίσκου ζύμης που χτυπάται με μια επίστρωση σε ένα ζεστό φούρνο και το ψήσιμο του είναι εκπληκτικά απλή και πολλοί άνθρωποι πρέπει να το έκαναν αυτόνομο.
Πράγματι, σε μια θέση σε αυτό. Χόμπι. Η Cucina, η ιταλική γενική ομάδα ειδήσεων μαγειρικής, RoDante da Fano, εντοπίζει την προέλευση της πίτσας από την Αρχαία Αίγυπτο στην Αυτοκρατορική Ρώμη, όπου υπήρχαν πολλά διαφορετικά είδη ψητών ψωμιών με μια ποικιλία γλυκών ή αλμυρών γεμισμάτων και συνεχίζει να λέει ότι οι απόγονοι από αυτές τις πρωτο-πίτσες ήταν κοινές σε ολόκληρη τη χερσόνησο του 1700.

Το 1835, συνεχίζει, ο Αλεξάντρ Ντούμας σημείωσε στο ημερολόγιό του ότι "στην πίτσα της Νάπολης αρωματοποιείται με λάδι, λαρδί, λίπος, τυρί, ντομάτα ή αντσούγιες …" Άλλοι χρονογράφοι παραθέτουν άλλες κοινές επικαλύψεις, σημειώνοντας επίσης ότι η πίτσα ήταν ένα φτηνό φαγητό που οι Ναπολιτάνοι έτρωγαν για πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα. στη δεκαετία του 1870 τα πράγματα σταθεροποιήθηκαν σε κάποιο βαθμό, όταν ένα νεοφιλανδέζικο pizzaiolo δημιούργησε το Margherita, το οποίο πήρε το όνομά του από την όμορφη βασίλισσα της Ιταλίας, ψεκάζοντας μερικά φρέσκα φύλλα βασιλικού σε μια πίτσα γεμάτη με μοτσαρέλα και ντομάτα-κόκκινο, λευκό και πράσινο χρωματιστά.

Η Margherita εξακολουθεί να είναι η πιο δημοφιλής πίτσα σήμερα, ίσως επειδή είναι απλή, ελαφριά και νόστιμη. Είναι επίσης, σε κάποιους τρόπους, ένα καλύτερο foil για την επιδεξιότητα του pizzaiolo από κάποια πίτσα με πιο περίτεχνα επιθέματα, γιατί αυτό που είναι λίγο πρέπει να είναι τέλειο: Καλά ανεπτυγμένη καλά μετατρεπόμενη ζύμη. mozzarella di bufala, φτιαγμένο από το γάλα των βουβαλιών που εκτρέφονται γύρω από τη Νάπολη. καλή φέτα σάλτσα ντομάτας? καλό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο · και φρέσκο ​​βασιλικό.

Στην ιδανική περίπτωση θα πρέπει να ψήνεται σε φούρνο με ξύλα, του οποίου το καυτό δάπεδο θα τσακίσει γρήγορα τη ζύμη.

Στο σπίτι, μια πέτρα πίτσας μπορεί να πάρει τη θέση του δαπέδου από τερακότα του φούρνου με ξύλα και μπορεί να αντικαταστήσει το μοτσαρέλα με τη φιορντίλα μοτσαρέλα από αγελαδινό γάλα (όπως και οι περισσότερες ιταλικές πιτσαρίες).
Το σημαντικό είναι ότι χρησιμοποιείτε συστατικά καλής ποιότητας και κάνετε την πίτσα σας με προσοχή.

Στη συνέχεια, κάνοντας πίτσα ζύμη, και στη συνέχεια παραδοσιακές και σύγχρονες συνταγές, και off-site συνδέσεις.

Για να φτιάξετε τη ζύμη για 2 πίτσες 12 ιντσών, θα χρειαστείτε:

1 συσκευασία (2 1/4 κουταλάκια του γλυκού ή περίπου 20 γραμμάρια) ενεργή ξηρή μαγιά

1 1 / 3 φλιτζάνια (330 ml) ζεστό (105-115 F ή 42-45 C) νερό

• 3 1/2 - 3 3/4 φλιτζάνια (400-430 g) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• Μια υγιής πρέζα αλατιού
• Ξεκινήστε διαλύοντας τη ζύμη στο νερό, σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. αφήστε το να παραμείνει για 5 λεπτά.Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και αναμίξτε, είτε με το χέρι είτε με ένα μίξερ ρυθμισμένο σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να αναμιχθούν τα συστατικά. Τώρα χέρι ζυμάστε τη ζύμη ή ανακατέψτε με ένα γάντζο ζύμης που ρυθμίζει την ταχύτητα σε χαμηλά για περίπου 10 λεπτά, ή έως ότου η ζύμη είναι ομαλή και ελαστική. Επαλείψτε τα εσωτερικά ενός άλλου μπολ με ελαιόλαδο και γυρίστε τη ζύμη μέσα σε αυτό για να την επικαλύψετε, στη συνέχεια, καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε το σε ένα θερμό μέρος για να σηκωθεί για μια ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Για το ψήσιμο, εάν έχετε φούρνο πίτσας με ξύλα, πυρπολίστε το. Εάν χρησιμοποιείτε το φούρνο κουζίνας σας, προθερμαίνετε το σε 475 F (250 C) - εάν χρησιμοποιείτε μια πέτρα ψησίματος, θα πρέπει να θερμανθεί για τουλάχιστον 45 λεπτά. Διαφορετικά λιπάνετε και σκουπίζετε δύο επίπεδα φύλλα ψησίματος με αλεύρι καλαμποκιού. Διαιρέστε τη ζύμη στο μισό, διαμορφώστε κάθε μισό σε μια μπάλα και αφήστε τα να καθίσουν για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, διαμορφώστε τους σε δίσκους, απλώντας τους έξω από το κέντρο σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Μην τα περιστρέφετε, επειδή ο κύλινδρος σκληραίνει τη ζύμη. Τώρα είστε έτοιμοι να συναρμολογήσετε τις πίτσες: Ladle και απλώστε ένα μισό φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας ή ψιλοκομμένες ντομάτες πάνω από τους δίσκους, αφήνοντας μια ίντσα χείλους χωρίς σάλτσα, προσθέστε τις γαρνιτούρες (δείτε την επόμενη σελίδα) και ψήστε. Εάν χρησιμοποιείτε μια πέτρα ψησίματος και έχετε μια φλούδα του αρτοποιού (ένα λεπτό μεταλλικό δίσκο με μια λαβή), αλευρώστε ελαφρά, σπρώξτε την πίτσα πάνω σε αυτή και μεταφέρετε την πέτρα με μια αγκαλιά - το αλεύρι θα κρατήσει το ζύμη από κολλήσει. Αν δεν έχετε φλούδα, χρησιμοποιήστε αντί για αυτό ένα επίπεδο φύλλο μπισκότου, το αλευρώστε ελαφρά, για να μεταφέρετε την πίτσα από την επιφάνεια εργασίας στην πέτρα. Εάν χρησιμοποιείτε ένα μεταλλικό ταψί θα πρέπει να ψήσετε την πίτσα προς το κάτω μέρος του φούρνου. Σε πρόσφατη ανάρτηση στο Rec. Τρόφιμα. Το μαγείρεμα Karen πρότεινε το ψήσιμο στο κατώτατο ράφι για περίπου 4 λεπτά ή μέχρι η πίτσα να είναι αρκετά σταθερή ώστε να γλιστρήσει από το τηγάνι και στη συνέχεια να την βγάλετε από τη λεκάνη κατευθείαν πάνω στη σχάρα για να τελειώσει το μαγείρεμα. Η πίτσα θα γίνει σε κάθε περίπτωση όταν η κρούστα καφετερωθεί και τα μαγειρικά σκεύη μαγειρεύονται. αυτό διαρκεί 3 λεπτά σε φούρνο με ξύλα και περίπου 15 στο σπίτι. Εάν ανακαλύψετε ότι η μοτσαρέλα αρχίζει να καφέ πριν τα άλλα συστατικά μαγειρευτούν για να σας ικανοποιήσει, την επόμενη φορά προσθέστε την μετά την πίτσα (με τις άλλες γαρνιτούρες) έχει ψηθεί για περίπου 5 λεπτά. Έχοντας πει όλα αυτά, μόλις έχετε τη ζύμη σας, τι να κάνετε με αυτό; Οι τυποποιημένοι συνδυασμοί κάλυψης που συναντά κανείς στην Ιταλία διαφέρουν κάπως από εκείνους που έχω συναντήσει αλλού. Οι ποσότητες που δίνονται στην επόμενη σελίδα θα είναι αρκετές για μια πίτσα κάθε μία, οπότε αν κάνετε τη ζύμη που δίνεται παραπάνω θα χρειαστεί να διπλασιάσετε τα ποσά ή να επιλέξετε δύο. Πίτσα: Ιστορία και φόντο, παραδοσιακές και σύγχρονες συνταγές και συνδέσεις εκτός του χώρου.
Ξεκινήστε κάνοντας ή αγοράζοντας ζύμη πίτσας. Και τώρα, κάποιες προτάσεις:
Πίτσα Margherita:

για να τιμήσετε την Βασίλισσα
Θα χρειαστείτε 1/2 φλιτζάνι ντομάτα ή τεμαχισμένες κονσέρβες ντομάτας, περίπου τετράμηνο κιλό τεμαχισμένο μοτσαρέλα και 3-4 φρέσκα φύλλα βασιλικού. Διαδώστε τη σάλτσα ντομάτας στη ζύμη, πασπαλίζουμε με το μοτσαρέλα, ψιθυρίζουμε με μερικές σταγόνες ελαιόλαδο, προσθέτουμε το βασιλικό και ψήνουμε. Πίτσα Μαρινάρα:
η απόλαυση του εραστή του σκόρδου
Θα θέλατε δύο σκελίδες (ή περισσότερο ή λιγότερο για να δοκιμάσετε) ψιλοκομμένο σκόρδο και 1/2 κούπα σάλτσα ντομάτας ή ψιλοκομμένες ντομάτες. Διαδώστε τη σάλτσα πάνω από την πίτσα, πασπαλίζετε το σκόρδο, ψιλοκομίζετε με μερικές σταγόνες ελαιόλαδο και ψήστε.
Pizza al Prosciutto:

σε κατάσταση αναμονής
Θα θελήσετε 2-3 ουγκιά ψιλοκομμένο μαγειρεμένο ζαμπόν, τεμαχισμένο, 1/2 κούπα σάλτσα ντομάτας ή ψιλοκομμένες κονσέρβες ντομάτες και 1/4 λιβρών τεμαχισμένο μοτσαρέλα. Απλώστε τη σάλτσα ντομάτας, πασπαλίζετε με τη μοτσαρέλα και το ζαμπόν, ψιλοκομίζετε με μερικές σταγόνες ελαιόλαδο και ψήστε. Πίτσα Prosciutto e Funghi:
άλλη αναμονή
Θα θελήσετε για ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένα μανιτάρια Champignon, 1/2 κούπα σάλτσα ντομάτας ή ψιλοκομμένα κονσερβοποιημένα ντοματίνια, 2-3 ουγκιά ψιλοκομμένο ζαμπόν και 1 / 4 κιλό τεμαχισμένο μοτσαρέλα. Διαδώστε τη σάλτσα ντομάτας, πασπαλίστε τις άλλες επικαλύψεις πάνω από αυτό, ψιλοβρέξτε με μερικές σταγόνες ελαιόλαδο και ψήστε. La Napoletana:
ακόμα μια κατάσταση αναμονής
1/2 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας ή ψιλοκομμένες κονσέρβες ντομάτες, 1/4 λιβρών τεμαχισμένη μοτσαρέλα, 3-4 φιλέτα ανθήνας ή περισσότερο για γεύση, 1 κουταλιά της σούπας γεμιστά καραβίδες, σκόνη ρίγανης. Διαδώστε τη σάλτσα ντομάτας πάνω από την πίτσα, σηκώστε τα με τα υπόλοιπα υλικά, ψεκάστε με μερικές σταγόνες ελαιόλαδο και ψήστε.
L'Atomica:

Ένα φλογερό θαύμα
Αν και η μία σταθερά είναι μια υγιή κρούστα από θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά, τα άλλα συστατικά ποικίλλουν σημαντικά από το pizzaiolo στο pizzaiolo. Παραλλαγή 1:
1/2 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας ή ψιλοκομμένες ντομάτες σε κονσέρβα, μια κουταλιά της σούπας ή για να δοκιμάσετε αλατισμένα ή αποφλοιωμένα κάπαρη (ξεπλένονται), 3-4 φιλέτα αντσούγιας, αποστεωμένα, σκόνη ρίγανης και τριμμένη κόκκινη πιπεριά , να δοκιμάσω.
Η μοσχαρέλα είναι τεμαχισμένη σε 1/4 λίβρας και είναι προαιρετική. Συγκεντρώστε την πίτσα, ψιλοβρέξτε με μερικές σταγόνες ελαιόλαδο και ψήστε. Παραλλαγή 2:

1/2 φλιτζάνι ντομάτα ή τεμαχισμένα κονσερβοποιημένα ντοματίνια, 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα μανιτάρια, σκόνες ρίγανης, τραγανισμένη κόκκινη πιπεριά για γεύση, και μοσχαρέλα 1/4 λιβρών (προαιρετικά). Συγκεντρώστε την πίτσα, ψιλοβρέξτε με μερικές σταγόνες ελαιόλαδο και ψήστε.
Οι τέσσερις εποχές 1/2 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας ή τεμαχισμένες κονσέρβες ντομάτας, 3-4 καρδιές κονσερβοποιημένων αγκινάρας, τετράγωνα, 5-6 μαύρες ελιές συσκευασμένες σε άλμη (θα θελήσετε γλυκιά ποικιλία), 1/2 φλιτζάνι λεπτές φέτες μανιτάρια, 2 ουγκιά ψιλοκομμένο ζαμπόν, τεμαχισμένο και 1/4 κιλό τεμαχισμένο μοτσαρέλα. Διαδώστε την ντομάτα και το μοτσαρέλα, τακτοποιήστε τα άλλα τέσσερα καλύμματα το καθένα στο τετράγωνο της πίτσας. ψιλοβρέχει με μερικές σταγόνες ελαιόλαδο και ψήνουμε.
Πίτσα Capricciosa: Τα πάντα στο σπίτι
Όχι πραγματικά, αλλά φαίνεται έτσι. Είναι συνήθως η πλουσιότερη πίτσα που προσφέρεται και κάθε pizzaiolo το κάνει διαφορετικά. Αυτό βασίζεται στο Pizzaria Giancarlo, έξω από το Porta San Frediano της Φλωρεντίας. 1/2 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας ή ψιλοκομμένες κονσέρβες ντομάτας, 1/4 τεμαχισμένη μοτσαρέλα, 1 κομμένο σε φέτες ζεστό σκυλί, 1 ζεύγος γλυκό ιταλικό λουκάνικο (περίπου 2 ίντσες μακρύ), αποφλοιωμένο και τεμαχισμένο, 8 λεπτές φέτες salamino piccante (pepperoni στο αγγλο -σαξονικός κόσμος) 2 ουγκιά κομμένο σε φέτες ζαμπόν, τεμαχισμένο, 2 κονσέρβες καρδιές αγκινάρας, τετράγωνο.
Διαδώστε τη σάλτσα ντομάτας πάνω από την πίτσα, πασπαλίζετε τα υπόλοιπα υλικά πάνω από τη σάλτσα, ψιλοβρέχετε με μερικές σταγόνες ελαιόλαδο και ψήστε. Pizza ai Quattro Formaggi:
Φαγητό τυρί!

1/2 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας ή τεμαχισμένες κονσέρβες ντομάτας, 1/4 κιλό τεμαχισμένο μοτσαρέλα, 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο pecorino, gorgonzola, groviera (Swiss Cheese) και fontina ή asiago, μία μαύρη ελιά. Διαδώστε τη ντομάτα και πασπαλίστε την με τα τυριά. η πίτσα θα φαίνεται σχεδόν λευκή. Στεγνώστε το με την ελιά και ψήστε.
Pizza alla Bismark: Για λόγους άγνωστους για μένα, μια πίτσα με ένα αυγό ραγισμένο πάνω του, έτσι ώστε να βγει από το φούρνο με ηλιόλουστη πλευρά, ονομάζεται Bismark. Ακριβώς τι άλλο πηγαίνει στην πίτσα είναι μέχρι το pizzaiolo, αλλά το ζαμπόν πηγαίνει αρκετά καλά. Έτσι: 1/2 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας ή ψιλοκομμένες κονσέρβες ντομάτες, 2-3 ουγκιά κομμένο σε φέτες ζαμπόν, τεμαχισμένο, και ένα αυγό.
Διαδώστε τη σάλτσα ντομάτας πάνω από την πίτσα, πασπαλίστε τα υπόλοιπα υλικά πάνω από τη σάλτσα, σπάστε το αυγό πάνω από τη μέση της πίτσας, ψήστε με μερικές σταγόνες ελαιόλαδο και ψήστε.
Πίτσα Χορτοφαγία:
Και πάλι πολλά μεταβλητότητα, αν και τα λαχανικά που χρησιμοποιούνται είναι σχεδόν πάντα μαγειρεμένα: στιφάδο πιπεριές, ματέψτε μελιτζάνα, καρδιές αγκινάρας, σπανάκι και τι έχετε Ξεκινήστε με το standard 1/2 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας ή ψιλοκομμένο κονσέρβες ντομάτες και 1/4 κιλό τεμαχισμένο μοτσαρέλα, και πηγαίνετε από εκεί, προσθέτοντας τα ψημένα λαχανικά που προτιμάτε. Ψεκάστε με μερικές σταγόνες ελαιόλαδο και ψήστε.

Πίτσα: Ιστορία και φόντο, κάνοντας ζύμη πίτσας, σύγχρονες συνταγές και συνδέσεις εκτός του χώρου.
Η πίτσα είναι μια ανεξάντλητη τέχνη, και για να είμαι ειλικρινής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οτιδήποτε θέλετε ως topping. Εξάλλου,
είστε
το πρόσωπο που πρέπει να το φάει και αν σας αρέσει η μαρμελάδα μαύρης σταφίδας (κάτι που ο πατέρας μου συναντήθηκε σε μια πίτσα στη Γερμανία - αναμιγνύεται με τη σάλτσα ντομάτας, είπε) την πίτσα σου, ωραία. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορεί κανείς να δώσει μερικές ιδέες, ωστόσο, και εδώ είναι μερικές πιο καινοτόμες προτάσεις για πίτσες και calzoni.

Για να ξεκινήσετε, θα χρειαστείτε: ζύμη πίτσας - μπορείτε να ξεκινήσετε με κατεψυγμένους δίσκους πίτσας, αλλά αυτό σας βάζει στο έλεος του παραγωγού σχετικά με την ποιότητα των συστατικών και του εμπόρου για το πόσο καλά ήταν αποθηκεύονται και, αν και μπορείτε να αγοράσετε (τουλάχιστον στην Ιταλία) φρέσκια ζύμη πίτσας από έναν αρτοποιό ή στο τμήμα deli του σούπερ μάρκετ, θα το χρησιμοποιούσα μόνο ως έσχατη λύση. Ενώ η ζύμη αυξάνεται, συναρμολογήστε τα άλλα συστατικά που θα θέλατε να φτιάξετε τις πίτσες σας και έφτασε ο καιρός να προθερμάνετε το φούρνο σας στους 450 F (225 C), θυμηθείτε να δώσετε στην πέτρα πίτσα σας μια ώρα ζεσταίνετε εάν χρησιμοποιείτε ένα, ή πυρπολήστε το φούρνο με ξύλα. Τα πάντα; Εδώ πηγαίνουμε: Πίτσα με ελιές, ή Pizza alle Olive

(Και πολύ περισσότερο.) Αν θέλετε να είστε τεχνικός, αυτό είναι σχεδόν ένα focaccia, επειδή η ζύμη ψηθεί και στη συνέχεια ολοκληρώνεται. Αλλά είναι αρκετά ζωντανή, και θα είναι δροσιστικό σε μια ζεστή μέρα.
Pizza alla Provenzale
Η πίτσα δεν χρειάζεται να φτιάχνεται με ντομάτα, και εδώ είναι μια νόστιμη ποικιλία κρεμμυδιού για εκείνους που δεν τους αρέσει η χρυσή σφαίρα (pomo d'oro ή pomodoro στα ιταλικά)
- Pizza alle Vongole Veraci

Απλή, νόστιμη και αρκετά κομψή.Ποιος θα μπορούσε να ζητήσει περισσότερα;
Pizza Focosa - Fiery Pizza
Αυτή είναι μια πίτσα ντομάτας, με φασόλια και πεπερόνι για να κρατήσει το κρύο στον κόλπο.
Pizza Orientale
Μια ασυνήθιστη πίτσα, με στήθος κοτόπουλου και ανανά, μεταξύ άλλων. Νόστιμο, πάρα πολύ.
Pizza delle Isole - Pizza

Μια άλλη πρωτοποριακή πίτσα, με ξιφία και αβοκάντο, μεταξύ άλλων.
Πίτσα με Brie και Αγκινάρες - Pizza Con Brie e Carciofi
Μια ασυνήθιστη, αλλά πολύ νόστιμη πίτσα, των οποίων οι γεύσεις συνδυάζονται όμορφα.
Μια πίτσα Pesto
Αν και οι άνθρωποι συσχετίζουν συνήθως τη σάλτσα πέστο με ζυμαρικά, ή ίσως με minestrone, δουλεύει όμορφα και στην πίτσα.
Μια Maxi Calzone
Μια calzone είναι μια πίτσα διπλωμένη, έτσι ώστε το κάλυμμα να γεμίσει. Αυτό είναι όμορφα ισορροπημένο.
Πίτσα: Ιστορία και φόντο, κάνοντας ζύμη πίτσας, παραδοσιακές συνταγές και συνδέσεις εκτός του χώρου.
Εξωτερικές συνδέσεις πίτσα: Ιστορία κλπ.

Πίτσα. It

Ιταλική Pizza Porthole. Όλα τα είδη συμβουλών και διδασκαλίας, λίστες εργασίας, ιταλικές λιστές πιτσαριών, συνταγές και πολλά άλλα. Στην ιταλική δυστυχία, αλλά είναι δύσκολο να νικήσουμε!

Πίτσα Χιούμορ

• Μεγάλες Κινούμενα Σχέδια!
  Γενικές οδηγίες, συλλογές ζυμών και συνταγών
• 
  

Πιζιά BBQ

Ίσως να μην σκέφτεστε την πίτσα όταν πυροβολείτε τη σχάρα σας, αλλά η έντονη ξηρή θερμότητα είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Ο Derrick Riches, ο οδηγός BBQ του About, δίνει εξαιρετικές συμβουλές.

Εργαλεία και κόλπα για την παρασκευή πίτσα από την πίτσα

• Ο παραπάνω σύνδεσμος πηγαίνει στα εργαλεία που χρειάζεστε και υπάρχουν επίσης σελίδες με συμβουλές και περισσότερες συμβουλές. Από τους λαούς στην Πιτζαθεραπεία. com.
  Η συλλογή πίτσας
• Μια εκλεκτική συλλογή εκατοντάδων συνταγών, με τα πάντα, από την πίτσα μήλων έως την κολοκυθάκια πίτσα. Όπως πάντα με επιπλωμένες με αναγνώστη συλλογές, κοιτάξτε προσεκτικά τη συνταγή πριν τη χρησιμοποιήσετε.
  Ειδικές Πίτσες & Calzoni:
• 
  

Blue Heaven

Gorgonzola και μανιτάρια πίτσα.

Κοτόπουλο Fajita Pizza

• Αποφασιστικά αμερικανικό, αλλά και αρκετά νόστιμο!
  Πικάντικη ταϊλανδέζικη πίτσα
• Μια ασυνήθιστη "πίτσα" που φτιάχτηκε με ένα "φλοιό" ρυζιού και μια γεμάτη ζέστη. Φαίνεται όμως καλό.
  Πέτσα φράουλα Pecan
• Έγινε αρκετά.
  Φράουλα Pizza
• Μια δεύτερη παραλλαγή στο θέμα.
  Πίτσα: Ιστορία και φόντο, κάνοντας ζύμη πίτσας, παραδοσιακές και σύγχρονες συνταγές.
•