Πώς να σχεδιάσετε ένα υπέροχο μενού για το Πάσχα

Φρέσκα Ορεκτικά για Πάσχα

για την καταπολέμηση της καραμέλας και της σοκολάτας που μπορούν να κυριαρχήσουν την ημέρα.

Μπιζέλια στα κάρβουνα τους - Βάζω λίγο ψιλοκομμένο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και πασπαλίζω αλάτι στη μπιζέλια στα λοβό τους και τα βάζω: όμορφη, διασκεδαστική και νόστιμη.

• Συνέχεια σε 3 από 7 παρακάτω.

03 από 07

Σπαράγγια σε βινεγκρέτ με αυγό. Φωτογραφία © Molly Watson

Οι Γάλλοι εξυπηρετούν πάντα το σπαράγγι μόνο του (ποτέ σε ένα πιάτο με άλλα πιάτα). Μπορείτε να ακολουθήσετε το παράδειγμά σας και να το υπηρετήσετε ως πρώτο κύμα, ή να τσακίσετε την παράδοση και να το σερβίρετε μαζί με το ζαμπόν ή το αρνί του Πάσχα. Ή δοκιμάστε μία από αυτές τις Συνταγές Σπαράγγων.

Συνέχεια σε 4 από 7 παρακάτω.

04 από 07

Σαλάτα κατσικίσιας. Molly Watson

Μάραθο μάραθο Λέιζερ-φρέσκο ​​μάραθο, λεπτές φέτες και γλυκά λεμόνια Meyer, κόβουμε σε τμήματα, παίρνουμε πετάμε με λίγο λάδι και πασπαλίζουμε αλάτι σε αυτή την απλή σαλάτα που τραγουδάει με γεύση ελαίου Σαλάτα με μέντα ή σαλάτα με πορτοκάλι).

• Gingery Ραπανάκι Σαλάτα-Πετάξτε λεπτές φέτες ραπανάκια με φρεσκοτριμμένο τζίντζερ και ξύδι ρύζι για το ευκολότερο και πιο δροσιστικό σαλάτα της άνοιξης που προσθέτει ένα ζινγκ που είναι τέλειο δίπλα σε ένα πλούσιο ψητό αρνί ή γλυκό πασχαλινό ζαμπόν.
• Πράσινη σαλάτα φράουλας με φουντούκια-Προσφορά πράσινο μαρούλι και γλυκές φράουλες κάνουν ένα ελαφρύ και αναζωογονητικό συνδυασμό σε αυτή την όμορφη πεταμένη σαλάτα. Προσθέστε τα φουντούκια και δοκιμάστε το με αυτό το σπιτικό ντύσιμο.
• Τηγανητή σαλάτα με σπαράγγια-Πρώτες σπαράγγια και μαρουλιού (ή μαρουλιού μωρού που σας αρέσει) ρίχνεται με βινεγκρέτ λεμονιού και φέτα με μοτσαρέλα και φιστίκια σε μια πολύ πράσινη, ελαστική σαλάτα.

Συνέχεια σε 5 από 7 παρακάτω.

05 από 07

Darren Muir / Stocksy United

Όταν το Πάσχα έρχεται πολύ νωρίς, ή το ψήσιμο στη σχάρα δεν είναι μια επιλογή όπου βρίσκεστε (είτε για έλλειψη υπαίθριου χώρου ή για κρύο του καιρού), αυτό το Αρνάκι με Ρίζες Λαχανικά είναι μια θαυμάσια άνετη επιλογή. Εάν αυτό δεν είναι αρκετά ζεστό, δώστε αυτό το Lamb Stew ένα στροβιλισμένο για μια πραγματικά σπιτική, make-ahead επιλογή.

Είτε γιορτάζετε το Πάσχα είτε όχι, το πραγματικό άνοιγμα του αρνιού είναι ένα νόστιμο στοιχείο της εποχιακής διατροφής, και εάν μπορείτε να βρείτε ένα τοπικά καλλιεργημένο, το καλύτερο. Βλέποντας όμως ότι το τοπικό αρνί μπορεί να είναι πολύ δύσκολο, καθώς λιγότεροι αγρότες συγκεντρώνουν πρόβατα (ένας αγρότης που γνωρίζω ότι σταμάτησε να προσπαθεί επειδή το σφαγείο από τους κογιότ ήταν πάρα πολύ να το χειριστεί, τόσο συναισθηματικά όσο και οικονομικά). Στην πραγματικότητα, μπορείτε να βρείτε μόνο το εισαγόμενο αρνί στον μετρητή κρέατος. Μάθετε περισσότερα για τα διαφορετικά εθνικά αρνιά εδώ. Μπορεί επίσης να βρείτε αυτόν τον οδηγό για Cut Lamb χρήσιμο καθώς οδηγείτε στην αγορά.

06 από 07

Laurel Randolph

Σπαράγγια Gratin-Κάποια στιγμή στο φούρνο, λίγο Gruyere και τα καρύδια μετατρέπουν τα σπαράγγια σε ένα όμορφο και … ΠΟΛΥ ευχάριστο πιάτο.

• Γρήγορα Καβουρντισμένα Καρότα & Μπιζέλια Ζάχαρης - Αυτό το πιάτο προτιμά καλύτερα με φρέσκα καρότα, αυτά που είναι διαθέσιμα την άνοιξη και τα οποία τραβιούνται από το πεδίο για να λειαίνουν τις σειρές για να επιτρέψουν την ανάπτυξη άλλων καρότων.
• Νέες Πατάτες Σε Σάλτσα Cilantro-Η ήπια πικάντικη σάλτσα από κολαντίτρο σε αυτό το πιάτο είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για νέες πατάτες και είναι υπέροχη δίπλα στο αρνί ή το ζαμπόν.
• Σπαράγγια με φρυγανιές - Όταν δεν είναι αρκετά ωραίο για σχάρα ακόμα, ο ψησταριάς δίνει στο σπαράγγι μερικές ωραίες καφέ άκρες για να τονίσει τη χορταστική γεύση του.
• Παστανά Ζυμαρικά με Σπαράγγια & Ροοτάτα-Φρέσκα σπαράγγια άνοιξης, τραγανά λάμψη, λεμόνι και κρεμώδη ρίκοτα κάνουν μια όμορφη πλευρά ζυμαρικών με ελαφριά γεύση και ελαφρότητα.
• Το ρύζι σπανάκι Pilaf-Spinach και το ρύζι μαγειρεμένο σε ζωμό συνενώνονται σε περισσότερα από το άθροισμα των μερών σε αυτό το εύκολο, θρεπτικό πιάτο.
• Η μπιζέλια και η μέντα είναι ένας αγώνας που γίνεται στον ουρανό σε αυτή τη συνταγή εύκολης σούπας. Είναι ελαφρύ, σε αντίθεση με τα βαριά χειμερινά σούπα, και την τέλεια συνοδεία σε ένα ελαφρύ γεύμα.
• Συνέχεια σε 7 από 7 παρακάτω.

Cultura RM Exclusive / BRETT STEVENS / Getty Images

Παλαιόμορφο κέικ φραουλών - Εδώ είναι ένα κλασικό επιδόρπιο που δεν σβήνει ποτέ. Η φρέσκια σαντιγύ και φράουλες ζωντανεύουν αυτό το ζεστό καιρό ζεστό.

• Œufs à la Neige - Όχι φρούτα εδώ, αλλά ποιος μπορεί να αντισταθεί, συμπεριλαμβανομένων των "αυγών χιονιού" σε έναν κατάλογο πιθανών Πασχαλινά επιδόρπια;
• Φράουλα Fool-Fools (απλά γλυκιά κρέμα μπιφτέκι και φρούτα) μπορούν να προετοιμαστούν ώρες εκ των προτέρων, καθιστώντας την μια εξαιρετική επιλογή για ένα Πασχαλινό brunch, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Ρόμπανο Fool είναι επίσης μια καλή επιλογή!
• Κέικ καρότων Vegan - Αυτό το εξαιρετικά υγρό κέικ είναι μια εξαιρετική επιλογή για τους επισκέπτες με διατροφικούς περιορισμούς και εξακολουθεί να έχει όλες τις υπέροχες γεύσεις κανέλλας του κέικ καρότων που ολοκληρώνεται με το πάγωμα του τυριού κρέμας - δεν θα μπορέσετε ακόμη να πείτε ότι είναι vegan .
• Λεμόνι μπαρ-Κλασικό μεταξύ των μπισκότων, αψιά λεμονιές μπαρ που καλύπτονται με τη σκόνη ζάχαρης είναι μια ακαταμάχητη θεραπεία άνοιξη.
• Ραβέντι Crisp-Topped με έλαση βρώμης, κανέλα, αυτό το γευστικό ραβέντι τραγανό έχει το τέλειο ποσό της κρίσης.
• Σοκολάτα παγωμένο νερό κέικ με σοκολάτα κρέμα γάλακτος τυρί παγωνιά-Τι είναι το επιδόρπιο χωρίς επιλογή σοκολάτας; Αυτό το κέικ σίγουρα θα ικανοποιήσει κάθε γλυκό δόντι.