Συνταγή Sambuca καφέ: Ένας Ιταλός Καφές Καφές

Ο καφές Sambuca είναι ίσως το πιο εύκολο ιταλικό ποτό καφέ εκεί έξω. Είναι πολύ δημοφιλές στη νότια Ιταλία, αν και η ανατολική περιοχή του Le Marche είναι εκεί που θα βρείτε αυτό το ποτό πιο συχνά.

Για να φτιάξετε το καφέ Sambuca, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να πλένετε τρεις κόκκους καφέ σε μία ή δύο ουγγιές Sambuca και να το γευτείτε αργά ως απεριτίφ ή digestif . Ορισμένοι πότες προτιμούν να το φωτίζουν στη φωτιά (γνωστό ως φλεγόμενο καφέ Sambuca) επειδή ψιλοκομμένα φασόλια.

Οι τρεις κόκκοι καφέ συμβολίζουν την υγεία, την ευτυχία και την ευημερία. Μπορούν να μασήσουν για να συμπληρώσουν τις σημειώσεις γλυκάνισου στο Sambuca ή να μείνουν ως γαρνιτούρα. Επιπλέον, θεωρείται κακή τύχη να εξυπηρετήσει ένα ζυγό αριθμό φασολιών.

Στα ιταλικά, ο καφές Sambuca είναι επίσης γνωστός ως ghiaccio e mosche , ο οποίος κυριολεκτικά μεταφράζεται σε «πάγο και μύγες. «Οι« μύγες »αναφέρονται φυσικά στους πτητικούς κόκκους καφέ. Μπορεί επίσης να ακούσετε αυτό το ποτό που ονομάζεται «φωτιά και πάγος». '

Τι χρειάζεστε

• 3 ολόκληροι, καβουρδισμένοι κόκκοι καφέ
• 1-2 ουγγιές ή θερμοκρασία δωματίου Sambuca

Πώς να το κάνετε

1. μικρό, διαυγές γυαλί.
2. Πετάξτε τους κόκκους καφέ στην κορυφή και σερβίρετε.

Σημαντική συμβουλή: Αν επιλέξετε να φλεγξετε αυτό το ποτό, προσέξτε. Μια πυρκαγιά που τροφοδοτείται από το αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει ατυχήματα (ιδιαίτερα σε ένα τραπεζομάντιλο κατά τη διάρκεια του δείπνου). Κρατήστε τα μαλλιά και τα ρούχα μακριά από τη φλόγα. Πιάστε το και απολαύστε το φρυγμένο γλυκάνισο και το άρωμα καφέ πριν πίνετε.

Ένας άλλος τρόπος να απολαύσετε τον καφέ και τη Sambuca

Θα βρείτε γρήγορα ότι ο καφές και ο γλυκάνισος που βρέθηκαν στο sambuca είναι ένας τέλειος συνδυασμός.

Στην πραγματικότητα, είναι ένα από τα καλύτερα ζευγαρώματα γεύσης που θα συναντήσετε. Ακόμη και οι άνθρωποι που δεν είναι οπαδοί του γλυκάνισου βρίσκουν ότι απολαμβάνουν αυτόν τον συνδυασμό τρομακτικά.

Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Ιταλία, σπίτι τόσο των sambuca όσο και του espresso. Το Caffè Corretto είναι ένα άλλο δημοφιλές ιταλικό ποτό που προβάλλει τις δύο γεύσεις σε ένα ενιαίο ποτήρι. Μεταφράζεται να σημαίνει "διορθωμένο καφέ" και είναι τόσο απλό όσο προσθέτοντας ένα ψιλόβροχο sambuca σε ένα φρεσκοτριμμένο στιγμιότυπο εσπρέσο.

Ωστόσο, εάν παραγγέλλετε ένα caffè corretto στην Ιταλία, φροντίστε να καθορίσετε το ποτό, καθώς μπορεί να γίνει και με το grappa, ένα στυλ μπράντυ.

Για να διακρίνετε τα δύο, παραγγείλετε είτε:

• Caffè corretto alla grappa
• Caffè corretto alla sambuca

Τι είναι η Sambuca;

Η Sambuca μοιάζει με ένα μεγάλο λικέρ, αλλά τι είναι αυτό; Το Sambuca είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό λικέρ που θεωρείται ως ένα από τα μεγάλα ποτά του κόσμου digestif, πράγμα που σημαίνει ότι θα βοηθήσει στην πέψη μετά από ένα γεύμα.

Το λικέρ είναι κυρίως αρωματισμένο με γλυκάνισο (ή γλυκάνισο, το μπαχαρικό που έχει γεύση σαν μαύρη γλυκόριζα) μαζί με άλλα βότανα και μπαχαρικά.Κάθε μάρκα sambuca έχει τη δική τους (συχνά) μυστική συνταγή και ενώ όλες οι sambucas έχουν το ίδιο γενικό προφίλ γεύσης, υπάρχουν λεπτές διαφορές.

Το Sambuca είναι ένα λικέρ που μπορεί να πιει ευθεία (όπως βλέπουμε στον καφέ Sambuca), είτε σε θερμοκρασία δωματίου είτε ελαφρώς απλής ψύξης. Είναι επίσης συνηθισμένο να το χρησιμοποιείτε σε μια ποικιλία από κοκτέιλ και σκοπευτές όπως το B-53. Εάν συναντήσετε μια συνταγή κοκτέιλ που δηλώνει απλά το λικέρ γλυκάνισου, η sambuca είναι μία από τις καλύτερες επιλογές σας.

• Η Sambuca έρχεται σε τρία χρώματα: λευκό (καθαρό), κόκκινο και μαύρο (περισσότερο βαθύ μοβ ή μπλε).
• Τα δημοφιλή εμπορικά σήματα περιλαμβάνουν το Molinari, το Romano, το Luxardo, το Galliano, το Sambuca di Amore, το Opal Nera και το Zambello. Ναι, οι καλύτερες sambucas προέρχονται από την Ιταλία.
• Οι περισσότεροι sambuca έχουν περιεκτικότητα σε αλκοόλ 42% ABV (απόδειξη 84). Δεν είναι ένα ελαφρύ λικέρ, αλλά ελαφρώς ισχυρότερο από το μέσο μπουκάλι βότκα.

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!