Υγιεινό ψητό κουνουπίδι και κουρκούμη συνταγή σούπας

Θέλετε να νικήσετε τα χειμωνιάτικα μπλουζάκια ή απλά να χρειαστείτε ένα υγιεινό, θρεπτικό και νόστιμο πιάτο και να μην κοιτάξετε περισσότερο από αυτό το ψητό Κουνουπίδι και την Κουρκούμη Σούπα.

Πόσο και πότε το κουνουπίδι το πήρε καλά; Όταν ξεκινήσαμε το ψήσιμο, μια διαδικασία που διατηρεί όλη την υπέροχη γεύση του κουνουπιδιού και περισσότερο καθώς η γλυκύτητα ενισχύεται και παίρνει μια απίστευτη nuttiiness πάρα πολύ. Το ψήσιμο κρατά πολύ περισσότερα θρεπτικά συστατικά, τα οποία, αν σας ενδιαφέρει, περιλαμβάνουν μια αξιοπρεπή δόση βιταμίνης C, φολικού οξέος και μια καλή πηγή ινών και βιταμίνης Κ

Το κουρκούμη φέρνει τη δική του καλοσύνη στο κόμμα επίσης και μεταξύ άλλων είναι ένα μεγάλο αντιφλεγμονώδες

Η σούπα είναι παχύρρευστη με πατάτα έτσι θα ταιριάζει και σε πολλές δίαιτες, συμπεριλαμβανομένων των χορτοφάγων, των vegan, της γλουτένης και χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Κάτι από μια Σούπα Σούπα.

Τι θα χρειαστείτε

1 μεσαίο κουνουπίδι, τα φύλλα και ο κεντρικός μίσχος αφαιρούνται

• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο
• & frac12; καρότο, αποφλοιωμένο και τεμαχισμένο
• & frac12; ρίξτε σέλινο, ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένο και ελαφρώς σπασμένο
• 8 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1 μεγάλη πατάτα αποφλοιωμένη και κομμένη σε μικρά κομμάτια
• 2 κουταλάκι κουρκούμης σκόνη ή & αντίχειρας φρέσκου
• 1. Ζεστό απόθεμα λαχανικών 2 λίτρων
• Νιφάδες θαλάσσιου αλατιού (αλάτι Kosher) και μαύρο πιπέρι χοντροκομμένο
• - <->

Πώς να το κάνετε

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200C / 400F / Φυσικό αέριο 6

Πάρτε το κουνουπίδι και σπάστε είτε σε φλοτέλες είτε σε χοντρές φέτες. Τοποθετήστε το κουνουπίδι σε ένα φύλλο ψησίματος, πασπαλίστε με τέσσερις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ρίξτε το κουνουπίδι γύρω για να βεβαιωθείτε ότι είναι καλυμμένο. Πασπαλίστε με μια καλή πρέζα νιφάδων θαλάσσιου αλατιού.

Αναποδογυρίστε το δίσκο στο κέντρο του προθερμασμένου φούρνου και ψηκίστε μέχρι να μαλακώσει καλά τα άκρα του κουνουπιδιού και σχεδόν να μαυρίσει, αλλά να μην καεί. αυτό θα πρέπει να διαρκέσει περίπου 15 λεπτά,

Ενώ το κουνουπίδι μαγειρεύει, θερμαίνει το υπόλοιπο λάδι σε μια μεγάλη σούπα μέχρι να ζεσταθεί αλλά να μην καπνίσει. Προσθέστε το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλινο, ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια μαγειρέψτε για δύο λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και ανακατέψτε ξανά. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά για να μαλακώσετε τα λαχανικά.

Προσθέστε το κουρκούμη στο ζεστό απόθεμα και δώστε του μια καλή ανάδευση. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκο, ξεφλουδίστε το κουρκούμη με την άκρη ενός κουταλιού, τοποθετήστε το στο ζεστό απόθεμα και αφήστε το να ζεσταίνει απαλά για 5-10 λεπτά ή μέχρι να πάρει ένα υπέροχο χρυσό χρώμα. Στέλεχος πριν προσθέσετε στη σούπα.

Ρίξτε το απόθεμα κουρκούμης στα μαγειρεμένα λαχανικά, προσθέστε τα κομμάτια πατάτας και βράστε και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Μέχρι αυτή την ώρα το κουνουπίδι πρέπει να μαγειρευτεί.

Κρατήστε μερικά φρυγμένα φλοτέρ για γαρνίρισμα και στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο κουνουπίδι στη σούπα και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά φροντίζοντας να μαγειρευτεί η πατάτα δοκιμάζοντας με το σημείο ενός κοφτερού μαχαιριού.

Ρίχνετε προσεκτικά τη σούπα σε ένα επεξεργαστή τροφίμων ή το Thermomix εάν έχετε ένα και συνδυάζετε για να δημιουργήσετε μια ομοιόμορφη, παχιά σούπα. Γευτείτε και προσαρμόστε το καρύκευμα.

Σερβίρετε ζεστό σε ζεστά κύπελλα και γαρνίρετε με τα φρυγμένα φλοτέρ. Η σούπα θα κρατήσει για λίγες μέρες στο ψυγείο και επίσης παγώνει καλά.

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!