Μια νύχτα Πάσχα Συμβουλές για την ασφάλεια των αυγών

Τα αυγά είναι υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και έχουν πολλή υγρασία, δύο παράγοντες που τους καθιστούν στόχο για τα βακτήρια που προκαλούν τροφική δηλητηρίαση.

Αν σκοπεύετε να διακοσμήσετε τα αυγά του Πάσχα, είναι καλή ιδέα να βουρτσίζετε τις γνώσεις σας για την ασφάλεια των τροφίμων. Εδώ είναι μια δωδεκάδα συμβουλές για την ασφάλεια του αυγού για να βεβαιωθείτε ότι εσείς ή κάποιος άλλος δεν καταλήγετε σε μια περίπτωση τροφικής δηλητηρίασης.

Χρησιμοποιήστε ένα σύνολο αυγών για τη διακόσμηση και το κυνήγι και άλλο για φαγητό. Ή να είστε

1. πραγματικά ασφαλείς, χρησιμοποιήστε τα πλαστικά αυγά για το κυνήγι αυγών του Πάσχα αντί για τα πραγματικά.

Κρατήστε τα πάντα καθαρά. Πλένετε σκεύη, πάγκους και άλλες επιφάνειες που έρχονται σε επαφή με τα αυγά. Αυτό περιλαμβάνει το πλύσιμο των χεριών σας με σαπούνι και ζεστό νερό πριν και μετά το χειρισμό ωμών αυγών ή μαγειρεμένων αυγών που θα καταναλωθούν.

1. Τα χρωματιστά αυγά Πασχαλινά αυγά μπορεί να είναι διασκεδαστικά, αλλά αν σκοπεύετε να φάτε τα αυγά που βάφετε, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μόνο βαφές ποιότητας τροφίμων.
2. Κρατήστε τα βραστά αυγά που προορίζονται για φαγητό στο ψυγείο μέχρι το τελευταίο δυνατό λεπτό.
3. Ελέγξτε τη θερμοκρασία του ψυγείου σας με ένα θερμόμετρο συσκευής για να βεβαιωθείτε ότι είναι σε θερμοκρασία 40 ° F ή πιο κρύα.
4. Σε καμία περίπτωση δεν επιτρέπεται σε κανέναν να τρώει αυγά που δεν έχουν ψυχθεί (σε θερμοκρασία δωματίου ή εκτός) για περισσότερο από δύο ώρες.
5. Εάν αποκόπτετε τα κελύφη των αυγών με το φύσημα του ωμού αυγού μέσα από τις τρύπες στο κέλυφος, θα μπορούσατε να εκθέσετε τον εαυτό σας στη σαλμονέλα από το ωμό αυγό που αγγίζει το στόμα σας. Για να είστε ασφαλείς, χρησιμοποιήστε παστεριωμένα αυγά κελύφους. Εάν τα παστεριωμένα αυγά δεν είναι διαθέσιμα, θα πρέπει να απολυμαίνετε το εξωτερικό του αυγού προτού αγγίξει το στόμα σας. Για να το κάνετε, πλύνετε το αυγό σε ζεστό νερό και ξεπλύνετε το διάλυμα σε 1 κουταλάκι του γλυκού χλώριο λευκαντικό ανά μισό φλιτζάνι νερό.

Αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε τα ωμά αυγά που έχετε φουσκώσει από τα κελύφη τους, μαγειρέψτε τα και τα φάτε αμέσως - μην προσπαθήσετε να τα αποθηκεύσετε.

1. Κατά την προετοιμασία των βρασμένων αυγών για ένα κυνήγι αυγών, να είστε επιφυλακτικοί για ρωγμές στα κελύφη. Ακόμα και μικροσκοπικές ρωγμές μπορούν να επιτρέψουν στα βακτήρια να μολύνουν το αυγό. Τα αυγά που έχουν οποιεσδήποτε ρωγμές πρέπει να απορρίπτονται.
2. Εάν κρύβετε τα αυγά έξω, επιλέξτε τις καθαρότερες κρύβες που μπορείτε και αποφύγετε περιοχές που μπορούν να επισκεφθούν τα κατοικίδια ζώα ή άλλα ζώα.
3. Παρακολουθήστε το χρόνο για να βεβαιωθείτε ότι ο χρόνος κρύβησης και θήρας δεν υπερβαίνει συνολικά τις 2 ώρες. Και να θυμάστε ότι τα αυγά που βρίσκονται πρέπει να ψυχθούν αμέσως - ή να απορριφθούν αν ξεπεραστεί το όριο των 2 ωρών.
4. Τίποτα δεν διαρκεί για πάντα! Ακόμα και τα βραστά αυγά που έχουν ψυχθεί σωστά πρέπει να καταναλωθούν μέσα σε 7 ημέρες από το μαγείρεμα.