Αποκλεισμένο σάντουιτς με σάντουιτς με κέλυφος είναι νικητής

Έχετε δει πιθανώς αποσυγκεντρωμένες συνταγές που συζητούνται στις τηλεοπτικές μαγειρικές εμφανίσεις. Αυτή είναι μια έκδοση των αποσυμφορημένων σάντουιτς με κέτσαπ που γίνονται σε μια κατσαρόλα που λειτουργεί για ένα πλήθος.

Είναι μια απλή συνταγή που είναι εύκολο να ρίχνεις μαζί, ειδικά αν μαγειρεύεις τις κεφτεδάκια και τη σάλτσα ντομάτας εκ των προτέρων. Η συνταγή περιλαμβάνει σπιτικά κεφτεδάκια και μια γρήγορη σάλτσα. Αλλά μπορείτε να εξοικονομήσετε χρόνο σε μια κουραστική νύχτα χρησιμοποιώντας κεφτεδάκια που έχουν αγοραστεί από το κατάστημα.

Η συνταγή γρήγορης σάλτσας είναι επίσης μεγάλη για πίτσα ή ζυμαρικά. Είναι πολύ καλύτερο από τις εκδόσεις του jarred.

Τι θα χρειαστείτε

• Για τα κρέατα:
• 1 1/2 κιλά αλεσμένο βοδινό (κατά προτίμηση 80/20 γάντζος)
• 2 μεγάλα αυγά (ελαφρά χτυπημένα)
• (1/2 φλυτζανιών)
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο
• 1/2 φλιτζάνι γλυκό κρεμμύδι (λεπτόκοκκο)
• κρέμα γάλακτος
• 1 κουταλάκι ντομάτας
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη (θρυμματισμένη ανάμεσα στις παλάμες των χεριών σας)
• 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό
• 1 / 2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1/2 κουταλάκι αλάτι ή γεύση
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• Για τη σάλτσα ντομάτας:
• 1 κουταλάκι του γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο (πιεσμένο)
• 1 κουταλάκι του γλυκού (1 κουταλάκι του γλυκού) (1/2 ίντσα πάχους)
• 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα (ή ανάλογα με τις ανάγκες)
• 1 κουταλάκι του γλυκού garli 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• 1/2 κουταλάκι αλάτι
• 1 ντομάτα Ρομά (σπαρμένη και ψιλοκομμένη)
• Για την κατσαρόλα:
• 1 φλιτζάνι τυρί μοσχαρέλα
• 1 φλιτζάνι τυρί ιταλικής μίξης
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο
• 1/4 φλιτζάνι μαϊντανός ψιλοκομμένος
• < ! - <->
• Πώς να το κάνετε
• Προθερμάνετε το φούρνο σε 375. Στερεώστε ένα μεγάλο, ρηχό φύλλο ψησίματος με μη κολλητικό φύλλο.
• Κάνετε τα κρέατα
• Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο πιάτο δείπνο, συνδυάστε το βοδινό, τα αυγά, τα ψωμιά, τα κρεμμύδια, το παρμεζάνα, το μαϊντανό, το γάλα, 1 κουταλιά της πάστας ντομάτας (κρατήστε το υπόλοιπο της πάστας για τη σάλτσα) , ρίγανη, βασιλικό, σκόνη σκόρδου, αλάτι και μαύρο πιπέρι μέχρι να αναμειχθούν καλά.
• Διαμορφώστε το μείγμα σε κεφτέδες με διάμετρο περίπου 1 ½ ίντσες.

Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια στο προετοιμασμένο τηγάνι, μην αγγίζετε το άλλο και ψήνετε 15 με 20 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτούν. Αφήνω στην άκρη. (Απόδοση: Περίπου 54 κεφτεδάκια.)

Κάντε τη σάλτσα

Τοποθετήστε μια κατσαρόλα 2 τεμαχίων σε μέτρια φωτιά.

1. Προσθέστε το ελαιόλαδο και τα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να μαλακώσουν τα κρεμμύδια και να γίνουν ημιδιαφανή.
2. Προσθέστε το πιεσμένο σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για ακόμη 30 δευτερόλεπτα. Μην αφήνετε το σκόρδο καφέ.

Προσθέστε την υπόλοιπη πάστα ντομάτας, τη σάλτσα ντομάτας, το νερό, την ρίγανη και το βασιλικό.

1. Ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί η πάστα τομάτας.

Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό και αφήστε να σιγοβράσει για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αυτή θα είναι μια πλούσια, παχιά σάλτσα. Ρυθμίστε το πάχος στις προσωπικές σας προτιμήσεις προσθέτοντας νερό, λίγο κάθε φορά, μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή συνέπεια. (Απόδοση: περίπου 4 φλιτζάνια σάλτσας.)

1. Κάντε το Ψωμί Σκόρδου
2. Απλώστε τη μία πλευρά κάθε φέτας ψωμιού με μαγιονέζα.
3. Πασπαλίστε με σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού και αλάτι και προσθέστε τις ντομάτες σε κύβους.
4. Συναρμολογήστε το κατσαρόλα
5. Προθερμάνετε το φούρνο σε 400 F.
6. Διαδώστε τα ψητά κεφτεδάκια στο κέντρο ενός τζαμιού από γυάλινο κατσαρόλα 9 με 13 ιντσών, αφήνοντας χώρο γύρω από την περίμετρο για το ψωμί σκόρδου.

Κορυφή με τη σάλτσα ντομάτας.

1. Τοποθετήστε το ψωμί σκόρδου σε όρθια θέση γύρω από την άκρη του δίσκου κατσαρόλας.
2. Πασπαλίστε την κατσαρόλα ομοιόμορφα με τις θρυμματισμένες κόκκινες πιπεριές (αν θέλετε), μοτσαρέλα, τυριά ιταλικής μάζας και παρμεζάνας. και τελειώστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Βεβαιωθείτε ότι τα τυριά και ο μαϊντανός καλύπτουν το ψωμί του σκόρδου καθώς και τα κεφτεδάκια.

Ψήστε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το ψωμί σκόρδου.

1. Σερβίρετε τις κεφτεδάκια που καλύπτουν μερικώς το ψωμί σκόρδου με επιπλέον σάλτσα ντομάτας στο πλάι για βυρσοδεψία.
2. Σερβίρετε με μια πλευρική σαλάτα για να ολοκληρώσετε το γεύμα.
3. Σημειώσεις:
4. • Προκατασκευασμένα κατεψυγμένα κεφτεδάκια μπορούν να αντικατασταθούν από σπιτικά. Ξεπαγώ πρώτα. Η σάλτσα σάλτσας μπορεί επίσης να αντικαταστήσει την σπιτική σάλτσα ντομάτας.
5. • Οι κεφτεδάκια και η σάλτσα μπορούν να φτιαχτούν μέχρι τρεις ημέρες νωρίτερα και να ψυχθούν μέχρι να χρειαστούν. Αφήστε τα να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν προχωρήσετε στη συνταγή.
6. • Μπορεί να χρησιμοποιηθεί όλη η μοτσαρέλα ή όλα τα ιταλικά τυριά, αντί να αναμειχθούν τα δύο.
7. • Εάν δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα, αντικαταστήστε το ελαιόλαδο ή το βούτυρο για το ψωμί σκόρδου. Η μαγιονέζα δίνει μια εκπληκτική αντίθεση στο ψωμί σκόρδου χωρίς γεύση ή υφή μαγιονέζας.
8. • Οποιαδήποτε υπολειπόμενη σάλτσα ντομάτας μπορεί να ψύχεται. Εάν το αφήσετε παχύ, κάνει μια μεγάλη σάλτσα πίτσας. Λεπτό να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα ζυμαρικών.

• Βάλτε τα ζυμαρικά κάτω από τις κεφτεδάκια για ένα επιπλέον γεύμα.